Ang paghahanda ng isang mabangong at mayamang sopas na kabute mula sa mga kabute sa kagubatan ay posible na ngayon sa anumang oras ng taon. Dahil maaari kang bumili ng mga tuyong kabute sa anumang supermarket.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang sopas ng kabute ay matagal nang itinuturing na isang magandang-maganda na ulam ng gourmet. Napakadaling maghanda at kahit na isang walang karanasan na lutuin ay maaaring gawin ito. Ang express pinggan na ito ay makakatulong sa pinaka-hindi inaasahang sitwasyon. Dahil maaari itong lutuin sa kalahating oras lamang. Ang mga kabute ay hindi nangangailangan ng anumang kaalaman o pagsisikap. Sa parehong oras, ang lasa at aroma ng pagkain ay maaalala ng mahabang panahon.
Ang pangunahing sangkap sa ulam ay mga kabute, at maaari silang maging sariwa o tuyo. Sa prinsipyo, ang inasnan at adobo na mga kabute ay perpekto din para sa sopas. Ang sopas ng kabute ay itinuturing na isang tradisyunal na ulam ng lutuing Transcarpathian, kahit na madalas itong matagpuan sa menu ng iba`t ibang mga bansa. Karamihan sa mga maybahay ay gumagamit ng mga champignon o porcini na kabute para sa mga naturang sopas. Ngunit ngayon magluluto kami ng sopas na may mga porcini na kabute, na lumalaki sa maraming bilang sa mga kagubatan ng Transcarpathian. Bukod dito, gagamit kami ng mga tuyong kabute. Mas nababad at nilalasahan nila ang ulam.
Maaari kang magluto ng sopas na kabute sa iba't ibang paraan at sa anumang mga sangkap. Ang mga pansit, dumpling, gulay ay maayos sa mga kabute. Halimbawa, ang Hutsul borsch, na luto ng mga tuyong kabute batay sa beet kvass, ay napakasarap. Sa pangkalahatan, tulad ng nakikita mo, ang mga kabute ay maraming nalalaman na mahusay silang umayos sa maraming mga pinggan.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 45 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Mga tuyong kabute - 25 g
- Patatas - 2 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Sour cream - 3 tablespoons
- Mga karot - 1 pc.
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Bawang - 2 sibuyas
- Mga Peppercorn - 4 na mga PC.
- Asin - 2/3 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 1/3 tsp o upang tikman
- Pinong langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluluto ng sopas na kabute
1. Ilagay ang mga kabute sa isang salaan at banlawan. Pagkatapos nito, punan ang mga ito ng mainit na tubig at iwanan upang isawsaw sa loob ng 20-30 minuto. Kung pinunan mo ang mga ito ng cool na tubig, pagkatapos ay magbabad ng halos isang oras.
2. Pagkatapos nito, ilagay muli ang mga kabute sa isang salaan, banlawan at gupitin o iwanan ito, ito ay isang bagay ng panlasa. Sa kasong ito, huwag ibuhos ang likido ng kabute, kakailanganin ito para sa pagluluto ng sopas.
3. Balatan at i-chop ang mga karot. Balatan ang sibuyas at iikot ito sa isang gilingan ng karne.
4. Pag-init ng langis ng halaman sa isang kawali at idagdag ang mga karot at mga sibuyas upang iprito. Igisa ang mga ito sa katamtamang init hanggang sa transparent.
5. Pagkatapos nito, idagdag ang mga tinadtad na kabute sa kawali at iprito ito sa daluyan ng init ng mga 5 minuto.
6. Balatan ang patatas, hugasan, gupitin sa mga cube, isawsaw sa isang kasirola at takpan ng tubig. Lutuin ang patatas hanggang sa halos luto.
7. Pagkatapos nito, ibuhos ang sabaw ng kabute sa kawali. Dapat itong gawin nang maingat, mas mabuti sa pamamagitan ng cheesecloth o isang salaan, upang ang dumi o alikabok mula sa mga kabute ay hindi makukuha sa kawali. Magdagdag din ng mga dahon ng bay, mga gisantes ng allspice, asin at paminta sa isang kasirola.
8. Idagdag ang mga pritong kabute at gulay sa pinggan.
9. Susunod, ilagay ang sour cream sa isang kasirola at pisilin ang mga sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng isang press. Timplahan ang sopas ng asin at paminta.
10. Pakuluan ito ng ilang minuto at alisin ang palayok mula sa kalan. Hayaan itong matarik sa loob ng 10 minuto at maaaring ibuhos sa mga mangkok.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng sopas na kabute. Programang "Lahat ay magiging mabuti" (paglabas ng 03/02/16).
