Ang sopas ng Meballball ay isang tanyag na unang kurso. Mas madalas itong luto kaysa sa iba pang mga sopas, dahil mayaman, masarap at napaka-pampagana.
Ang sopas na meatball ay maaaring maglaman ng anumang pagkain, ang pangunahing bagay ay naglalaman ito ng mga bola-bola. Sa kabila ng katotohanang ang gayong sopas ay mabilis na inihanda, mayroon pa ring mga subtleties, na nagmamasid kung saan maaari mo itong gawing masagana at mabango.
Paggawa ng mga bola-bola para sa sopas
Ang sopas ay batay sa mga bola-bola, kaya't kung mas malambot ang mga ito, mas masarap ang sopas. Ang mga meatball ay ginawa mula sa tinadtad na karne, na ang komposisyon ay binubuo ng pangunahing sangkap - karne o isda, na may pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa at asin ayon sa panlasa. Gayundin, kung ninanais, ang mga gulay, halaman, walnuts, babad na puting tinapay at iba pang mga additives na tikman ay maaaring ilagay sa tinadtad na karne. Ang pangunahing bagay ay hindi upang magdagdag ng bigas, kung hindi man ay magiging mga bola-bola. Ngunit ang kasanayan na ito ay napaka-karaniwan sa mga maybahay.
- Mas mahusay na pumili ng sandalan na mga pagkakaiba-iba ng karne o isda para sa mga bola-bola. Para sa mga meatballs ng gulay, karot, patatas, eggplants, beets, zucchini ay ginagamit.
- Upang magkaroon ang mga meatball ng isang homogenous na istraktura, ang tinadtad na karne ay dapat na ground 2 beses sa pamamagitan ng pinong grill ng gilingan ng karne. Ang mga sibuyas ay maaaring maidagdag makinis na tinadtad, gadgad o baluktot sa isang gilingan ng karne.
- Maaari kang magdagdag ng espesyal na lambing sa tinadtad na karne sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mumo ng tinapay, babad at pisilin ng mga puting crouton (1/3 ng dami ng tinadtad na karne), o semolina (1 kutsara bawat 500 g ng tinadtad na karne). Si Semolina ay dapat na ipasok sa lamig sa loob ng 15 minuto upang mamaga.
- Ang pagkatalo ng tinadtad na karne ay magdaragdag din ng labis na paglalambing sa ulam. Upang gawin ito, kailangan mong kunin ang halo-halong tinadtad na karne at itapon ito nang may puwersa sa isang mangkok (sa isang board). Ulitin ang pamamaraang ito hanggang sa makinis at makinis ang tinadtad na karne. Bilang karagdagan, ang trick na ito ay hindi kailanman papayagan ang tinadtad na karne na mahulog kapag nagluluto.
Kailan ilalagay ang mga bola-bola sa sopas?
Handa na ang sabaw, hugis ang mga bola-bola, hiwa ng gulay, ano ang susunod na gagawin? Ang unang produkto ay inilalagay sa sabaw, ang isa na pinakamatagal na niluto upang maihanda ito. Karaniwan itong mga patatas. Kapag kalahating luto na, magdagdag ng mga sibuyas, karot, bell peppers, kintsay at iba pang mga gulay upang tikman. At 8-10 minuto lamang bago handa ang sopas, inilalagay ang mga bola-bola.
Kung ginagamit ang mga hilaw na siryal, idinagdag ang mga ito depende sa oras na kinakailangan upang magluto, madalas bago ang mga patatas. Handaang ginawang mga cereal, inilagay pagkatapos ng mga bola-bola.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 108 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Minced meat o isang piraso ng karne - 300-350 gramo
- Patatas - 2 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Matamis na pulang paminta - 1 pc.
- Mga kamatis - 1 pc.
- Mga itlog - 1 pc.
- Bato - para sa sabaw
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Bay leaf - 4 na mga PC.
- Mga Peppercorn - 5 mga PC.
Paggawa ng sopas na meatball
1. Hugasan ang hukay, ilagay sa tubig, magdagdag ng mga sibuyas, dahon ng bay, peppercorn at pakuluan ang sabaw ng 30 minuto.
2. Balatan ang patatas, hugasan, gupitin sa mga cube at ilagay sa isang kasirola upang kumulo.
3. Pagkatapos ng 15 minuto ng kumukulong patatas, ilagay ang matamis na pulang paminta sa sabaw, hugasan ito muna, alisin ang buntot, buto at gupitin. Magpatuloy sa pagluluto ng sopas sa loob ng 5 minuto.
4. Hugasan ang kamatis, gupitin at ipapadala sa kasirola.
5. Asin at paminta ang tinadtad na karne, idagdag ang itlog, pukawin at buuin ang mga bola-bola. Kung mayroon kang karne sa isang buong piraso, pagkatapos ay hugasan ito at iikot ito sa isang gilingan ng karne.
6. Pagkatapos itakda ang mga bola-bola, ang sopas ay magluluto ng 10 minuto pa. Sa pagtatapos ng pagluluto, alisin ang ulo ng sibuyas at buto mula sa kawali. Ang sibuyas ay nagbigay ng aroma at lasa, at ang buto ay gumawa ng isang mayamang sabaw.
7. Sa pagtatapos ng pagluluto, timplahan ang sopas ng asin, itim na paminta at makinis na tinadtad na dill kung ninanais.
8. Ang sopas na may mga bola-bola ay maaaring hindi maipasok, maaari mo agad na simulang gamitin ito.
Video recipe para sa paggawa ng sopas na meatball na may sabaw ng manok:
