Alamin kung ano ang iba pang pangalan na ginagamit ng mga tagagawa ng nutrisyon sa palakasan upang itago ang mga simpleng karbohidrat, na magkatulad sa asukal sa komposisyon. Ngayon, ang lahat ng mga produktong pagkain ay naglalaman ng hindi maintindihan na mga pangalan ng mga sangkap. Hindi lahat ay binibigyang pansin ito, ngunit may mga nais malaman kung ano ang kanilang kinakain. Ang isa sa mga sangkap na ito ay maltodextrin. Ngayon ay madalas itong ginagamit sa paggawa ng iba`t ibang mga produktong pagkain. Bilang karagdagan, ang maltodextrin ay madalas na ginagamit sa bodybuilding, kung saan ito ay isa sa mga bahagi ng maraming mga nakakakuha. Tingnan natin kung ano ang sangkap na ito.
Ano ang maltodextrin at paano ito makukuha?
Tandaan na ang maltodextrin ay hindi lamang ang pangalan para sa sangkap na ito. Maaari mo ring makita ang mga sumusunod na pangalan sa komposisyon ng isang produkto: pulot, ubas (almirol) asukal, glucose, dextrose at dextrinmaltose. Kung nakatagpo ka sa kanila, lahat sila ay maltodextrin.
Sa panlabas, ang sangkap na ito ay mukhang isang puti o minsan mag-atas na puting pulbos. Ang lasa ng sangkap ay maaaring katamtamang matamis o kahit walang lasa. Ang Maltodextrin ay ginawa mula sa almirol sa pamamagitan ng pagbagsak nito sa mga nasasakupang ito. Dapat pansinin na ang maltodextrin, kung ihahambing sa almirol, ay mas mabilis na hinihigop, at praktikal din na hindi nagdudulot ng mga problema sa gawain ng tiyan, tulad ng maaaring mangyari sa paggamit ng glucose.
Ang anumang starch ay maaaring magamit para sa paggawa ng maltodextrin, halimbawa, patatas, bigas, trigo, atbp. Para sa mga halatang kadahilanan, sinisikap ng mga tagagawa na gamitin ang pinakamurang mga hilaw na materyales na posible. Sa Estados Unidos, ang maltodextrin ay pangunahing ginagawa mula sa mais, at sa mga bansang Europa mula sa trigo. Dahil ito ay isang karbohidrat, maltodextrin ay malawakang ginagamit sa bodybuilding.
Application ng Maltodextrin
Ang Maltodextrin ay ginagamit sa iba't ibang mga industriya, hindi lamang sa pagkain. Ang Maltodextrin ay ginagamit sa bodybuilding bilang isa sa mga bahagi ng mga pandagdag, lalo na ang mga nakakuha. Bilang karagdagan sa industriya ng pagkain, ang sangkap na ito ay ginagamit din sa industriya ng tela, kosmetiko at parmasyutiko.
Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa industriya ng pagkain, kung gayon ang maltodextrin ay kumikilos dito bilang isang baking powder, pampatamis, pampalapot, upang madagdagan ang halaga ng enerhiya ng mga produkto, dagdagan ang kanilang kakayahang mapanatili ang kahalumigmigan, atbp. Sa paggawa ng mga pandagdag sa pagdidiyeta, ang maltodextrin ay maaaring magamit upang madagdagan ang homogeneity at solubility, at sa industriya ng parmasyutiko ang sangkap na ito ay ginagamit sa paggawa ng mga tablet upang mapabuti ang kanilang pagsipsip.
Gayundin, ang maltodextrin ay maaaring gumanap ng isang emulsifying function, na kinakailangan sa paggawa ng mga cream, shampoos at iba't ibang mga rinses. Bilang karagdagan, maaaring dagdagan ng sangkap ang lapot ng mga produktong ito at maiwasang mai-delaminado. Ang mga molass sa mga cream ay maaaring gamitin bilang isang emollient na sangkap o bilang isang preservative upang mabagal ang pagkulay ng kulay. Sa industriya ng tela, ang maltodextrin ay tumutulong upang madagdagan ang paglaban ng pagsusuot ng mga tela, at maaari ding palitan ang proseso ng pag-starching, pagpapabuti ng hitsura ng mga produktong tela.
Nabanggit na namin ng madaling sabi na ang maltodextrin sa bodybuilding ay ginagamit para sa paggawa ng mga nakakakuha at napaka aktibo. Kung bibigyan mo ng pansin ang komposisyon ng mga suplementong ito, kung gayon ang karbohidrat na ito ay magiging pangkaraniwan. Para sa mga tagagawa ng nutrisyon sa palakasan, ang maltodextrin ay isang napakahusay na sangkap, dahil mababa ang gastos nito.
Mga pakinabang ng maltodextrin
Kung pinag-uusapan natin kung bakit kailangan ng maltodextrin sa bodybuilding, kung gayon halata ang sagot - tataas ang halaga ng enerhiya ng mga suplemento sa palakasan. Pagkatapos ng pagsasanay, kailangang dagdagan ng mga atleta ang mga reserba ng enerhiya sa isang maikling panahon, at ang rate ng pagsipsip ng maltodextrin ay mataas.
Tiyak na alam mo ang tungkol sa tinaguriang "window ng karbohidrat", na, ayon sa mga siyentipiko, magbubukas 20 minuto pagkatapos ng pagtatapos ng pagsasanay. Ipinapalagay na sa tagal ng panahon habang ang "window ng karbohidrat" ay bukas, ang katawan ay mabilis at mahusay na nakaka-assimilate ng mga carbohydrates at mga compound ng protina. Napakahalaga nito para sa mga atleta, sapagkat, salamat sa mga karbohidrat, pinupunan nila ang mga tindahan ng glycogen, at binabawas ng mga compound ng protina ang rate ng mga proseso ng catabolic at pinapagana ang mga reaksyong nagbabagong-buhay sa mga tisyu ng kalamnan.
Dapat ding pansinin na ang isa pang kalamangan na maaaring makuha kapag gumagamit ng maltodextrin sa bodybuilding ay walang posibilidad na akumulasyon ng taba. Ang katotohanang ito ay nagpapahiwatig din na ang sangkap ay maaaring maituring na kapaki-pakinabang para sa mga atleta, dahil medyo mahirap labanan ang mga taba. Sa pamamagitan ng paraan, kapag gumagamit ng maltodextrin, ang mga taba ay hindi naipon dahil sa kadahilanang ang metabolismo ng isang simpleng karbohidrat ay napakataas. Napansin din namin ang isa pang tampok ng sangkap, katulad ng mahabang oras ng pagkakawatak-watak sa bituka. Ipinapahiwatig nito na kapag gumagamit ng maltodextrin, ang isang malakas na paglabas ng insulin ay hindi sinusunod, at ang katawan ay maaaring makatanggap ng enerhiya sa loob ng mahabang panahon. Ito ang isa sa mga kadahilanan kung bakit madalas gamitin ang maltodextrin sa paggawa ng pagkain ng sanggol. Bilang karagdagan, may positibong epekto ito sa paggana ng sistema ng pagtunaw, sa partikular na bituka ng mga bata.
Mayroon bang pinsala sa katawan mula sa maltodextrin?
Ngayon maraming tao ang nag-iingat sa iba't ibang mga sangkap na may hindi nakakubli na mga pangalan. Ang bawat isa sa atin ay nag-aral ng komposisyon ng anumang produkto ng pagkain kahit isang beses lamang, at napag-alaman namin ang magkatulad na mga bahagi. Gayunpaman, hindi ka dapat matakot sa maltodextrin, dahil ang sangkap na ito ay hindi mapanganib para sa ating katawan.
Sa paggawa ng pagkain ng sanggol, ang maltodextrin ay ginagamit sa isang ganap na ligal na batayan at nagsasalita ito ng maraming. Sa pamamagitan ng paraan, ang maltodextrin ay isang hypoallergenic na sangkap, na mahalaga rin para sa pormula ng sanggol. Sa parehong oras, mayroong ilang mga kontraindiksyon sa paggamit ng maltodextrin. Gayunpaman, masasabi ito tungkol sa anumang sangkap.
Napansin na namin na ang sangkap na ito ay maaaring makatikim ng lasa, ngunit ang glycemic index ay medyo mataas. Ipinapahiwatig nito na ang mga taong may diyabetes at predisposition sa labis na timbang ay dapat na iwasan ang maltodextrin. Ang isang reaksiyong alerdyi sa isang sangkap na ginawa mula sa cornstarch ay posible rin. Kung ang isang sangkap na nakuha mula sa iba pang mga mapagkukunan ay hypoallergenic, kung gayon ang mais maltodextrin ay hindi. Kung mayroon kang mga problema sa paglagom ng mais, kung gayon ang maltodextrin na nakuha mula sa hilaw na materyal na ito ay kontraindikado para sa iyo.
Hindi mo dapat ubusin ang mga sangkap na ginawa mula sa trigo at sa mga nagdurusa mula sa gluten intolerance. Ito ay dahil sa mga tampok na istruktura ng villi ng bituka, na hindi maproseso ng mga compound ng protina ng trigo. Ang mga nasabing tao ay kailangang iwasan hindi lamang ang maltodextrin ng trigo, ngunit ang iba pang mga produktong gawa sa mga siryal. Napansin din namin na ang labis na paggamit ng anumang uri ng maltodextrin ay maaaring humantong sa mga pagkagambala sa sistema ng pagtunaw, tulad ng utot at pagkabulok ng bituka. Ang lahat ng ito ay totoo kapag gumagamit ng maltodextrin sa bodybuilding.
Ngayon, ang pulot ay lalong ginagamit sa industriya ng pagkain sa halip na maltodextrin. Ang sangkap na ito ay mas mura pa at sayang sa proseso ng paggawa ng asukal. Kadalasan, ginagamit ang molases sa paggawa ng mga lutong kalakal at lebadura. Hindi tulad ng maltodextrin, ang mga molase ay naglalaman ng maraming halaga ng mga impurities, at ang sangkap na ito ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerhiya.
Iyon lang ang nais naming sabihin sa iyo tungkol sa paggamit ng maltodextrin sa bodybuilding at iba pang mga industriya. Ito ay isang ligtas na sangkap na malawakang ginagamit. Patuloy na naghahanap ang mga tagagawa ng isang pagkakataon upang mapalitan ang anumang bahagi ng kanilang mga produkto ng isang mas mura, at sinabi namin na ang pulot ay nagsisimulang magamit nang mas aktibo. Marahil ay darating ang araw na ang maltodextrin ay papalitan ng isang bago, katulad na sangkap, na ang gastos ng produksyon na kung saan ay magiging mas mababa. Habang nasa industriya ng nutrisyon sa palakasan, ang maltodextrin ay isa sa mga pangunahing karbohidrat na ginamit sa paggawa ng mga mixture na karbohidrat-protina.
Higit pang impormasyon tungkol sa maltodextrin sa video na ito:
