Pineapple: kapaki-pakinabang na mga katangian, pinsala, komposisyon, mga recipe

2024 May -akda: Arianna Cook | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:56

Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay tungkol sa pinya. Komposisyon at nilalaman ng calorie, mga kapaki-pakinabang na pag-aari para sa mga kababaihan, kalalakihan at bata. Sino ang maaaring at sino ang hindi makakain ng prutas? Paano pipiliin at gupitin ito ng tama? Ano ang lutuin sa tropikal na prutas - ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagkain at inumin.

Ang pinya ay bunga ng perennial herbs ng parehong pangalan, na kahawig ng isang malaking kono. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng prutas, ngunit ang lahat ng mga pagkain at panghimagas ay kabilang sa malalaking uri ng pinto species. Ang tinubuang-bayan ng species na ito ay Brazil, mula sa kung saan kumalat sa buong mundo. Ngayon ay aktibong lumalaki ito sa lahat ng mga bansa na may tropikal na klima, ang pinakamalaking plantasyon ay matatagpuan sa Hawaiian Islands. Gayunpaman, hanggang sa ika-19 na siglo, sinubukan nilang palaguin ang kultura sa mga rehiyon na may hindi naaangkop na kondisyon ng temperatura, halimbawa, sa Russia, ang mga espesyal na greenhouse ay nilikha sa St. Gayunpaman, sa lalong madaling panahon upang makapaghatid ng prutas sa pamamagitan ng mga steamboat mula sa mga tropikal na plantasyon, mabilis na nawala ang kasanayang ito. Ang isang masarap na "bukol" sa ilalim ng gintong kayumanggi "nakasuot" ay nagtatago ng isang napaka-mabango at matamis na dilaw na sapal na may kaaya-ayang asim. Inilarawan ng magaling na manlalakbay na si Magellan ang pinya bilang ang pinaka masarap na prutas na matatagpuan lamang sa mundo. Kapansin-pansin na, nagsasalita tungkol sa kulturang ito, nakikipag-usap kami hindi lamang sa isang talagang masarap na napakasarap na pagkain, ngunit din sa isang malusog na produkto na naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng pinya

Nakalitrato

Ang pinya ay isang mababang calorie na prutas, ngunit naglalaman ito ng maraming simpleng asukal, at samakatuwid, kung inirerekumenda ito sa isang diyeta, pagkatapos ay sa katamtaman.

Ang calorie na nilalaman ng pinya ay 52 kcal, kung saan:

• Mga Protein - 0.3 g;
• Taba -0, 1 g;
• Mga Carbohidrat (mono- at disaccharides) - 11, 8 g;
• Mga organikong acid (sitriko, tartaric, malic, atbp.) - 1 g;
• Pandiyeta hibla - 1 g;
• Abo - 0.3 g;
• Tubig - 85.5 g.

Naglalaman ang pinya ng maraming mga bitamina at mineral, ang prutas ay lalong mayaman sa bitamina C, silikon, mangganeso, tanso, chromium.

Mga bitamina bawat 100 g:

• Bitamina A, RE - 3 μg;
• Beta carotene - 0.02 mg;
• Bitamina B1 - 0.06 mg;
• Bitamina B2, riboflavin - 0.02 mg;
• Bitamina B4, choline - 5.4 mg;
• Bitamina B5, pantothenic acid - 0.16 mg;
• Bitamina B6, pyridoxine - 0.1 mcg;
• Bitamina B9, folate - 5 mcg;
• Bitamina C, ascorbic acid - 11 mg;
• Bitamina E, alpha-tocopherol - 0.2 mg;
• Bitamina K, phylloquinone - 0.4 mg;
• Bitamina PP, NE - 0.4 mg;
• Niacin - 0.3 mg.

Mga Macronutrient bawat 100 g:

• Potasa - 134 mg;
• Kaltsyum - 17 mg;
• Silicon - 93 mg;
• Magnesiyo - 13 mg;
• Sodium - 1 mg;
• Sulphur - 5.3 mg;
• Posporus - 8 mg;
• Chlorine - 47 mg.

Mga Microelement bawat 100 g:

• Aluminyo - 29.7 mcg;
• Boron - 2.3 mcg;
• Vanadium - 4.1 mcg;
• Bakal - 0.3 mg;
• Yodo - 0.6 mcg;
• Cobalt - 2.5 mcg;
• Lithium - 3 mcg;
• Manganese - 0.818 mg;
• Tanso - 113 mcg;
• Molybdenum - 9, 9 mcg;
• Nickel - 20 mcg;
• Rubidium - 63 mcg;
• Selenium - 0.1 mcg;
• Strontium - 90 mcg;
• Fluorine - 4.2 mcg;
• Chromium - 10 mcg;
• Sink - 0, 12 mg.

Mga fatty acid bawat 100 g:

• Nabusog - 0.03 g;
• Omega-3 - 0.062 g;
• Omega-6 - 0, 084 g.

Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap sa itaas, ang pinya ay napakahalaga para sa isang tukoy na elemento tulad ng bromelain - isang proteolytic enzyme na may mataas na aktibidad na makakatulong sa digest ng mga pagkain ng protina at maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ngayon ang bromelain ay aktibong sinaliksik ng agham.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinya

Ang pinakamahalagang papel ay ginampanan ng fetus para sa paggana ng gastrointestinal tract, mga sistemang gumagala at cardiovascular. Pinasisigla nito ang panunaw, kinokontrol ang metabolismo, tumutulong sa pancreas, nililinis ang mga bituka, pinipis ang dugo, binabawasan ang posibilidad ng pamumuo ng dugo, at ginawang normal ang presyon ng dugo. Mabisa din ito sa paggamot ng iba't ibang mga impeksyon, dahil mayroon itong isang anti-namumula na epekto, at lalong mahalaga sa paglaban sa mga impeksyon ng genitourinary system. Sa Timog Amerika, ang mga benepisyo ng pinya ay aktibong ginagamit sa tradisyunal na gamot. Kaya, halimbawa, sa Africa, ginagamit ito upang gamutin ang edema, paninigas ng dumi, mapupuksa ang mga parasito, maghanda batay dito sa iba't ibang panlabas na paraan para sa mabilis na paggaling ng mga sugat. Sa bansa ng Bangladesh, ang matamis na prutas ay ginagamit upang gamutin ang mga lagnat at paninilaw ng balat.

Ang mga pakinabang ng pinya para sa kalalakihan

Ang pinya ay gumagana bilang isang anticoagulant, pinapayat nito ang dugo, pinipigilan ang trombosis at kalinisan ng mga daluyan ng dugo, at, alinsunod dito, binabawasan ang posibilidad na magkaroon ng matinding kondisyon ng puso. Ang mga kamakailang pag-aaral ay nakumpirma na ang bromelain, kung saan napakahalaga ng sanggol, ay may isang malakas na epekto ng proteksiyon sa myocardium. Para sa kadahilanang ito, ang prutas ay dapat naroroon sa diyeta ng mga kalalakihan na kilalang nasa panganib para sa atake sa puso.

Gayundin, pinoprotektahan ng fetus ang mga kasukasuan, na nag-aambag sa pagbubuo ng collagen, na, muli, ay mahalaga para sa isang malakas na kalahati ng sangkatauhan, at lalo na para sa mga kalalakihan na nakikibahagi sa matapang na pisikal na paggawa. Bilang karagdagan, dapat pansinin na ang prutas ay tumutulong na mapawi ang sakit ng kalamnan, na ginagawang kapaki-pakinabang para sa mga atleta.

Ang mataas na nilalaman ng mangganeso sa fetus ay may kahalagahan, tinitiyak ng sangkap na ito ang kalusugan ng buto at nag-uugnay na tisyu, at nagpapabuti din ng kalidad at bilis ng tamud.

Ang mga pakinabang ng pinya para sa mga kababaihan

Sa katamtamang dami, ang prutas ay tumutulong upang mapanatili ang isang manipis na hugis, ito ay dahil sa epekto ng anti-edema, pati na rin ang pagkakaroon ng hibla sa komposisyon, na nagtatanggal ng mga lason at lason mula sa katawan. Bilang karagdagan, ang pinya ay isang mahusay na mapagkukunan ng chromium, ang kakulangan nito sa katawan ay humahantong sa pagnanasa ng asukal. Kapag napunan ang suplay na ito, ang mga buns ay hindi na magiging kaakit-akit at ang proseso ng pagkawala ng timbang ay magiging mas mahusay.

Ang Vitamin C, kung saan mayaman ang pinya, ay isa sa pinakamahusay na natural na antioxidant. Gumagana ang mga antioxidant laban sa mga free radical, na kung saan, binabawasan ang posibilidad ng mga mutation ng cell, na nangangahulugang maagang pagtanda. Bilang karagdagan, napag-usapan na natin ang tungkol sa halaga ng bitamina C para sa pagbubuo ng collagen, at kung para sa mga kalalakihan mahalaga ito pangunahin para sa pagprotekta sa mga kasukasuan, kung gayon para sa mga kababaihan pinoprotektahan nito ang balat mula sa mga kunot at iba pang mga palatandaan ng pagtanda.

Ano pa ang kapaki-pakinabang ng pinya para sa mga kababaihan ay ang kakayahang labanan ang mga impeksyon ng genitourinary system, na pinaka-tipikal para sa magandang kalahati ng sangkatauhan.

Mahalaga! Maraming kababaihan ang naniniwala na ang pinya, o sa halip ang bromelain na nilalaman ng komposisyon, ay may epekto sa pagkasunog ng taba dahil sa pagkilos na ito sa enzymatic. Gayunpaman, sa kabila ng katotohanang ang bromelain ay talagang isang enzyme, makakatulong lamang ito sa pagkasira ng mga pagkaing protina at walang kinalaman sa pagkasira ng mga taba.

Ang mga pakinabang ng pinya para sa mga buntis na kababaihan

Ang mga buntis na kababaihan ay dapat na tiyak na isama ang pinya sa kanilang diyeta. Una sa lahat, dapat sabihin na, sa pangkalahatan, mahusay itong nagbabayad para sa kawalan ng timbang ng bitamina at mineral, binubusog ang katawan ng ina na may mga kapaki-pakinabang na sangkap na mahalaga para sa pagpapaunlad ng fetus.

Bilang karagdagan, ang prutas ay kinakailangan para sa malakas na kaligtasan sa sakit, ang suporta na kung saan ay napaka kinakailangan para sa umaasam na ina, dahil sa kaso ng karamdaman, hindi lamang ang sakit mismo ang maaaring makaapekto sa sanggol, kundi pati na rin ang mga gamot na magagamit para sa paggamot.

Ang epekto na kontra-edema para sa mga buntis ay hindi rin maaaring palitan; sa mga susunod na yugto, ilang kababaihan ang hindi nahaharap sa problemang ito.

Bilang karagdagan, ang produkto ay may mahusay na epekto sa sistema ng nerbiyos - nagpapataas ng kalooban, nagpapalakas, nagpapalakas, na, muli, ay mahalaga sa huling trimester ng pagbubuntis, kung ang isang babae ay madalas na nakaramdam ng pagod.

Ang mga pakinabang ng pinya para sa mga bata

Ang matamis na prutas ay mahalaga para sa kaligtasan sa sakit ng mga bata, at pinag-uusapan natin dito hindi lamang tungkol sa pag-iwas, kundi pati na rin sa paggamot. Dahil sa mayamang bitamina at mineral na komposisyon, ang prutas ay nakapagpapatigas ng mga pwersang immune ng katawan at mabawasan nang malaki ang posibilidad na magkaroon ng isang partikular na sakit.

Kung nagkasakit ang bata, ang pinya ay makakatulong upang makayanan ang problema nang mas mabilis, dahil mayroon itong mga anti-namumula at nagbabagong katangian. Iyon ang dahilan kung bakit madalas itong inireseta sa postoperative period, at, syempre, hindi lamang para sa mga bata.

Ang Bromelain ay mahalaga din para sa mga bata. Kamakailan lamang, nasaliksik ito para sa kakayahang gamutin ang mga sakit na alerdyi at nagkaroon ng matagumpay na mga resulta, lalo na tungkol sa hika. Ang mga bata ay kilalang madaling kapitan ng iba`t ibang mga reaksyon ng alerdyi, dahil sa ang katunayan na ang kanilang immune system ay hindi pa nabuo, at samakatuwid ang fetus ay makikinabang din dito.

Ang isang espesyal na plus ay ang prutas ay talagang masarap, at samakatuwid ang mga bata ay masaya na "gamutin" ito.

Contraindications at pinsala sa pinya

Tulad ng anumang iba pang produkto, ang pinya ay hindi lamang mga kapaki-pakinabang na katangian, kundi pati na rin nakakapinsala. Gayunpaman, kung ang una ay nauugnay para sa karamihan sa atin, kung gayon ang huli ay makabuluhan lamang para sa isang tiyak na kategorya ng mga tao.

Ang pinsala sa pinya ay maaaring magdala sa mga:

• Naghihirap mula sa mga sakit ng gastrointestinal tract … Sa mga banayad na karamdaman ng sistema ng pagtunaw, nakakatulong ang prutas upang pagalingin sila, ngunit kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa matinding mga pathology, tulad ng ulser, gastritis ng mataas na kaasiman, atbp., Pagkatapos ay ang produkto ay hindi kasama, dahil maaari nitong inisin ang may sakit na mauhog lamad ng tiyan at bituka.
• May mga problema sa ngipin … Ang mga acid na nilalaman sa prutas ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa enamel ng ngipin kung ito ay sensitibo o nasira. Kung hindi man, walang negatibong epekto, ngunit para sa higit na pagtitiwala, pagkatapos kumain ng prutas, dapat mong banlawan ang iyong bibig ng malinis na tubig.
• Ay nasa maagang pagbubuntis … Maraming kababaihan ang gumagamit ng isang masarap na prutas upang maiwasan ang pagkalason at pagduduwal, ngunit dapat itong gawin nang may pag-iingat, dahil ang mga hindi hinog na pinya ay naglalaman ng maraming dami ng mga espesyal na sangkap na may isang abortive na epekto. Mas mahusay na isama ang produkto sa diyeta sa pangalawa, pangatlong trimester, kung ang fetus ay naitatag na nang maayos, ngunit kailangan mo pa ring kainin ito na hinog lamang at sa limitadong dami upang makuha lamang ang mga benepisyo.
• Nabawasan ang pamumuo ng dugo … Pino ang dugo ng pinya, at kung gayon kung nabawasan na nito ang mga katangian ng pamumuo, sulit na kainin ito sa mahigpit na limitadong dami.
• Madaling makitungo sa alerdyi … Paradoxically, ang pinya, na ginagamit upang gamutin ang mga alerdyi, ay maaari ding maging sanhi ng mga alerdyi kung mayroong isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga sangkap. Para sa kadahilanang ito, ang mga naghihirap sa alerdyi ay dapat na subukan ito nang may pag-iingat, sa kaunting dami, ang parehong mga rekomendasyon ay dapat sundin ng pag-aalaga at pagbibigay ng prutas sa mga maliliit na bata.

Para sa natitira, dapat sabihin na sa moderation, ang pinya ay magiging kapaki-pakinabang lamang. Gayunpaman, huwag kalimutan na naglalaman ito ng maraming mabilis na asukal, at samakatuwid mas mahusay na kainin ito sa umaga.

Tandaan na ang form na kung saan ubusin mo ang prutas ay mahalaga. Kung bumili ka ng isang sariwang prutas, tiyak na magiging kapaki-pakinabang ito sa kawalan ng mga kontraindiksyon, ngunit kung pinag-uusapan natin ang isang de-latang produkto o mga candied na prutas na babad sa matamis na syrup, lahat ng mga benepisyo ay wala na at maraming iba pang mga kontraindiksyon.

Tandaan! Kung mayroon kang isang sakit na nangangailangan ng isang therapeutic nutritional protocol, tiyaking talakayin sa iyong doktor ang pagpapayo ng pagkakaroon ng pinya sa diyeta.

Paano pumili ng isang pinya?

Ang pagpili ng pinya ng pinakamainam na pagkahinog sa mga tindahan ng ating bansa ay isang tunay na sining. Kadalasan kailangan mong harapin ang alinman sa mga hindi hinog na prutas o nasira na. Ang problema ay sa katunayan, at sa isa pang kaso, hindi lamang sa panlasa - kapwa nasisira at hindi hinog na prutas ay maaaring maging sanhi ng pagkainis sa pagtunaw.

Kaya, kung paano pumili ng tamang pinya:

• Tigas … Ang prutas mismo ay medyo mahirap - parehong hinog at hindi hinog, dapat itong panatilihin ang hugis nito, kung hindi man ang prutas ay nasisira na. Upang matukoy ang pinakamainam na pagkahinog, kunin ang prutas sa iyong mga kamay at subukang i-mash ito. Kung ito ay hinog na, mararamdaman mong malambot - ang prutas ay hindi banlawan, ngunit hindi magkakaroon ng walang tigil na katigasan, ngunit ang hindi hinog na pinya ay magiging napakahirap.
• Dahon … Dapat silang maging malakas at sariwa sa hitsura, kung sila ay dilaw, tuyo, na may mga puting spot, ang nasabing prutas ay hindi sulit bilhin. Mangyaring tandaan na ang mga bahagyang tuyo na mga tip ay katanggap-tanggap sa mga dahon. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong subukang paikutin ang buntot ng prutas bago bumili: kung hindi ito sumuko, ang prutas ay tiyak na hindi hinog; kung, na may isang bahagyang pagliko, ang mga dahon ay nahulog - labis na hinog. Kaya, kung maaari itong bahagyang cranked nang walang pinsala sa "korona", kung gayon ang pagkahinog ay pinakamainam.
• "Ang ilalim" … Kapag pumipili ng isang pinya, mahalagang tumingin hindi lamang sa mga tuktok, kundi pati na rin sa mga ugat. Ang ilalim ng prutas ay dapat na tuyo at malaya sa mga depekto. Madalas makikita ang hulma dito, syempre, magkakaroon ng kaunting benepisyo mula sa gayong prutas. Gayundin, ang mga puting may amag na guhitan ay madalas na naroroon sa pagitan ng "mga mata" ng prutas, sa mga pinapalalim na mga uka - dahil sa ang katunayan na sila ay pinalalim, madalas na hindi sila binibigyang pansin, ngunit kinakailangan din ito.
• Tunog … Kadalasan, ang pinya, tulad ng pakwan, ay napili alinsunod sa tunog nito; na may isang mahinang suntok sa isang hinog na prutas, maririnig mo ang isang siksik, mapurol, buong tunog, at ang isang hindi pa gulang ay tunog na tuyo, mahinang ipinahayag.
• Ang sukat … Bilang isang patakaran, mas malaki ang prutas, mas mababa ang tamis nito, at kahit na may mga pagbubukod sa patakarang ito, mayroon ka pa ring mas mahusay na pagkakataon ng tamis na may isang maliit na prutas. Bilang karagdagan, isaalang-alang ang isang kagiliw-giliw na punto: ang isang makatas na prutas ay may bigat na higit sa hitsura nito, ngunit kung, sa kabaligtaran, kumuha ka ng isang malaking pinya, at ang bigat nito ay maliit, malamang na ang pulp nito ay walang magagandang katangian ng panlasa.
• Bango … Ang pinya ay isa sa ilang mga prutas na, kung hinog na, malinaw na amoy kahit na sa pamamagitan ng "nakasuot" na nakapalibot sa pulp. Kung wala talagang amoy, ang prutas ay hindi hinog, kung ito ay nadama nang labis, na kung tawagin ay "hit sa ilong", malamang, ito ay sobra na sa hinog. Ang bango ay dapat na mahahalata, ngunit hindi pa rin masyadong malakas. Kung ang prutas ay amoy hindi kanais-nais, ito rin ay isang hindi magandang tanda - napakadalas, dahil sa hindi tamang pag-iimbak, ang prutas ay nakakakuha ng lebadura, amag na amoy.

Isaalang-alang din na ang pagkakataon na makakuha ng isang mahusay na pinya ay mas mataas sa taglamig, ang panahon ng tropikal na prutas na ito ay Disyembre, Enero.

Itabi ang biniling prutas sa ref ng hindi hihigit sa isang linggo, at kung nais mong pahabain ang buhay ng istante, gupitin sa mga cube at ilagay sa freezer. Siyempre, kapag nagyeyelo, maraming mga kapaki-pakinabang na bahagi ang nawala, ngunit ang nakapirming pinya ay mas mahusay kaysa sa de-latang pinya.

Paano kumain ng tama ng pinya?

Ang pagkakaroon ng pagharap sa tanong kung paano pumili ng isang prutas, sa lalong madaling panahon makakakita ka ng bago - kung paano kumain ng tama ng pinya at kung anong mga tool ang kinakailangan upang mabalatan ito nang mabilis at tumpak.

Kaya, kung paano i-cut ang pinya:

1. Kumuha ng isang patalim na patalim, itakda ang prutas na may ilalim nito sa pisara at mahigpit na hawakan ang buntot.
2. Habang pinapaikot ang prutas, putulin ang balat, siguraduhin na walang mga maliit na butil ng balat ang mananatili sa sapal. Sa kabilang banda, subukan din na huwag alisin ang labis na pulp.
3. Magtatapos ka sa isang maliit na "keg". Suriing mabuti ito at, kung may mga madilim pa rin na lugar, maingat na alisin ang mga ito habang pinuputol ang "mga mata" mula sa isang patatas.
4. Ilagay muli ang "malinis na bariles" sa ilalim at gupitin sa kalahati, pagkatapos ay muling hatiin ang bawat kalahati.
5. Alisin ang siksik na core mula sa bawat isang-kapat.
6. Ngayon ay nananatili lamang ito upang maganda ang gupitin ang malambot na sapal at maghatid.

Mahalagang tandaan na ang pamamaraang ito ay mabuti kung kailangan mong maghatid ng isang buong pinya nang sabay-sabay, ngunit kung hindi mo kailangan ng maraming pulp nang sabay-sabay, hindi mo ito dapat gamitin, dahil nang walang proteksiyong alisan ng balat ay itatago ito sa wastong form para sa isang mas maikli na oras.

Paano i-cut ang isang pinya kung kakailanganin mo lamang ng isang maliit na halaga ng prutas - gupitin lamang ang tuktok at gupitin ang maraming mga singsing, ang bawat singsing pagkatapos ay malaya mula sa alisan ng balat at matigas na core. Ilagay ang natitirang prutas sa isang plato na may hiwa na dulo at ilagay ito sa ref.

Mayroon ding mga espesyal na paraan ng paggupit ng prutas, na nilikha hindi gaanong para sa kaginhawaan upang makabuo ng isang epekto sa mga panauhin. Marami sa kanila ay napaka-kumplikado at nangangailangan ng kasanayan, ngunit mayroon ding mga simple. Narito ang isa sa mga paraan:

1. Ilagay ang pinya sa ilalim at gupitin ito sa kalahati ng tama gamit ang buntot.
2. Ngayon gupitin ang bawat kalahati sa kalahati pa.
3. Ilagay ang isang isang-kapat sa harap mo, gupitin ang matitigas na core, at pagkatapos ay gupitin ang laman sa isang piraso, ngunit iwanan ito upang mapahinga sa balat.
4. Gupitin ang pulp sa mga hiwa na halos 1-2 cm ang kapal.
5. Ilipat ang mga hiwa sa isang pattern ng checkerboard - isa sa kaliwa, isa sa kanan, isa sa kaliwa muli, isa sa kanan, atbp.

Gawin ang pareho sa natitirang bahagi ng tirahan. Ang natanggap na "mga bangka" ay maaaring maidagdag sa mga berry, ubas, bulaklak.

Mga resipe ng pagkain at inumin ng pinya

Ang pinya ay maraming nalalaman sa pagluluto, at sa kabila ng katotohanang maiisip lamang namin ito sa mga panghimagas, maraming masasarap na pinggan sa mundo kung saan ang prutas na ito ay napakaangkop. Sapat na banggitin ang Hawaiian pizza bilang isang halimbawa, ang pangunahing tampok na kung saan ay ang pagkakaroon ng pinya sa resipe. Mayroon ding maraming hindi gaanong kilalang mga pinggan - mainit at salad, na, kahit na maaari kang magluto nang wala ang prutas na ito, ngunit ang kanilang panlasa ay maaapektuhan.

Masarap na pinggan na may pinya

Perpekto ang prutas para sa paghahanda ng maiinit na pinggan at sarsa, salad, masarap na pastry - ang saklaw ng application nito ay napakalawak. Lalo na napupunta ito sa manok, baboy, keso.

Maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe na may pinya ng iba't ibang mga kategorya:

1. Hawaiian pizza … Pagsamahin ang harina (250 g), asukal (10 g), asin (5 g), lebadura (4 g) sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng langis ng oliba (20 ML), maligamgam na tubig (250 ML), masahin ang kuwarta. Iwanan ito ng isang oras upang tumaas ito. Samantala, gupitin ang pinya (250 g) sa mga cube, ang mozzarella cheese (250 g) sa manipis na mga hiwa, at hibla ang pinausukang manok (150 g). Igulong ang kuwarta - maaari kang gumawa ng maraming maliliit na pizza, o isang malaki. Brush ang kuwarta na may ketchup (220 g) o tomato paste, na dating inasnan sa panlasa at halo-halong sa iyong mga paboritong pampalasa. Maaaring lutuin ang pizza sa oven o kawali. Sa unang kaso, unang maghurno ng kuwarta sa loob ng 10-15 minuto sa pinakamataas na temperatura, pagkatapos ay ilagay ang pagpuno nang random na pagkakasunud-sunod at maghurno para sa isa pang 15-20 minuto. Kung nais mong magprito ng pizza sa isang kawali, hindi mo kailangang i-grasa ang kuwarta na may sarsa nang maaga. Iprito muna ito sa isang gilid, pagkatapos ay i-turn over ito, magsipilyo ng sarsa, ilatag ang lahat ng pagpuno, isara ang takip, lutuin ng 5 minuto. Buksan ang takip, patayin ang apoy, hayaan ang cool na pizza. Palamutihan ang natapos na pizza na may mga dahon ng balanoy.
2. Baboy sa matamis at maasim na sarsa … Paghaluin ang asukal (100 g), ketchup (150 g), toyo (50 ML), sushi suka (30 ML), mirin (30 ML), iwanan upang isawsaw. Gupitin ang sibuyas (1 piraso) sa kalahating singsing, paminta ng kampanilya (3 piraso), kabute (100 g), pinya (300 g) at baboy (400 g) sa mga cube. Isawsaw nang kaunti ang karne sa harina (50 g), iprito sa sobrang init sa langis ng oliba sa loob ng 7-10 minuto. Idagdag ang lahat ng mga nakahandang sangkap, magluto ng isa pang 3-5 minuto, pagkatapos ay ilipat ang sarsa sa kawali. Gumalaw nang maayos, kumulo ng ilang minuto, patayin ang init at iwanan ang ulam upang maglagay ng isa pang 5-10 minuto, pagkatapos ihain.
3. Manok na may pinya at kesa ng keso … Talunin ang fillet ng manok (4 na piraso), asin at paminta, kuskusin ng tuyong pulbos ng bawang sa panlasa. Gupitin ang pinya (300 g) sa mga hiwa. Grate cheese (100 g), ihalo sa mayonesa o kulay-gatas. Ilagay ang karne sa isang baking sheet, itaas ang mga pineapples, pagkatapos ang masa ng keso. Maghurno sa 180^OC sa kalahating oras.
4. Orihinal na pampagana ng ham … Gupitin ang puting tinapay sa mga piraso (10 piraso) tungkol sa 4x4 cm, tuyo ang mga ito sa oven. Gupitin ang hamon sa mga piraso (10 piraso), na halos pareho ang laki sa tinapay. Alisin ang tinapay, palamig, kumalat sa mantikilya (100 g). Ilagay ang ham sa itaas. Grate cheese (100 g), gupitin ang pinya sa mga cube (150 g). Ilagay sa tuktok ng sandwich - pinya muna, pagkatapos keso. Paghurno ang nagresultang meryenda sa loob ng 5-10 minuto sa oven sa temperatura na 180^OMAY.
5. Pineapple at squid salad … Gupitin ang hinog na pinya ng pinya (300 g) sa mga cube. Pusit (600 g), alisan ng balat, gupitin, pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig, gupitin. Pakuluan ang mga itlog (4 na piraso), rehas na bakal. Ang keso (120 g) din ang rehas na bakal. Kolektahin ngayon ang salad sa mga layer sa pagkakasunud-sunod na ito: pinya, pusit, itlog, keso - ang bawat amerikana na may mayonesa ayon sa panlasa.

Mga dessert na may pinya

Ang prutas na ito ay literal na nilikha para sa mga panghimagas, matamis na pinggan na may sorpresa ng pinya na may iba't-ibang: mga pie, cookies, cake, fruit salad, yoghurts at mga piraso lamang ng prutas na luto sa orihinal na humampas - ang pagpipilian ay talagang napakalaking. Subukan ang isa sa mga recipe na ito:

1. Mga glazed na pinya … Heat ghee (50 g) at asukal (50 g) sa isang kawali. Kapag ang asukal ay natunaw sa mantikilya, magdagdag ng 8 buto ng kardamono, lutuin ang lahat sa mababang init hanggang sa magsimulang lumapot ang timpla. Sa puntong ito, patayin ang apoy at idagdag ang dayap na katas (mula sa 1 prutas) sa glaze, ihalo na rin. Painitin nang hiwalay ang isang kawali - mas mabuti ang isang grill, iprito ng mga hiwa ng pinya (800 g) dito sa loob ng 3-5 minuto. Pagkatapos alisin ang mga hiwa mula sa kawali, idagdag ang icing at pukawin.
2. Prutas salad na may coconut … Gupitin ang pinya (1 piraso) sa malalaking cubes, saging (4 na piraso) sa mga singsing, tangerine (4 na piraso) na disassemble sa mga hiwa, gupitin ang mga strawberry (500 g) sa 2-4 na piraso. I-chop ang 1 coconut sa kalahati, i-scrape ang ilan sa puting pulp (1/2 tasa), gilingin o gilingin ito sa isang blender. Whisk coconut cream (100 ML) na may pineapple juice (50 ML). Pagsamahin ang mga hiwa ng pinya na may saging, tangerine, strawberry, blueberry (300 g), coconut pulp, at ibuhos ang dressing. Ihain ang salad sa mga halves ng niyog o regular na mga mangkok.
3. Mga cookies ng prutas … Gupitin ang mga pineapples (1.5 kg) sa mga cube, ilipat sa isang blender, talunin. Ilagay ang niligis na patatas sa isang kasirola na may makapal na ilalim, maglagay ng asukal (100 g), clove (0.5 tsp buds) doon, lutuin hanggang sa makapal ng halos 20 minuto, pagkatapos alisin ang mga sibuyas. Pagsamahin ang harina (350 g), cornstarch (2 kutsarang), asukal sa pulbos (4 na kutsara), asin (kurot). Palambutin ang mantikilya (230 g), ihalo sa masa ng harina at mga itlog ng itlog (2 piraso). Mahusay na masahin ang kuwarta, dapat itong magmula sa iyong mga kamay. Hatiin ang kuwarta sa 30 pantay na piraso, igulong ang bawat isa sa isang patag na cake, ilagay ang pagpuno sa gitna, ikonekta ang mga gilid ng kuwarta sa ibabaw nito at kurutin. Bigyan ang atay ng isang magandang pinahabang hugis, maaari ka ring gumawa ng maayos na mababaw na pagbawas nang paikot sa isang matalim na kutsilyo. Whisk the yolk (1 piece) with cream (1 tablespoon), brush the cookies with it, maghurno para sa kalahating oras sa 180^OMAY.
4. Malusog na yogurt … Gupitin ang pinya (200 g) sa mga cube, alisan ng balat ang abukado (1 piraso), alisin ang pitted at i-chop ang laman. Ilagay ang mga sangkap sa isang blender, whisk, magdagdag ng tubig o gata ng niyog (1 tasa), honey o iba pang syrup (1 kutsara), paluin ulit. Paghatid ng yogurt na sinablig ng iyong mga paboritong mani.
5. American pie flip … Matunaw ang mantikilya (120 g), ibuhos sa ilalim ng isang malaking baking dish (mga 20-25 cm ang lapad), balutan ng mabuti ang mga gilid. Budburan nang pantay ang brown sugar sa kaldero (3/4 tasa). Gupitin ang pinya (500 g) sa mga singsing, iwanan ang isang buo, gupitin ang natitirang bahagi. Maglagay ng isang buong singsing sa gitna ng form, ikalat ang mga halves sa paligid. Ipamahagi din ang mga kalahati sa mga gilid ng form. Punan ang mga walang laman na lugar ng mga cocktail cherry (12-15 piraso). Salain ang harina (1 tasa), ihalo sa asin (kurot), baking pulbos (2 tsp), asukal (3/4 tasa). Hiwalay ang mga itlog (1 piraso), ihalo sa kulay-gatas (1/3 tasa), natunaw na ghee (3 kutsarang), 10% na cream (120 ml), banilya (1 sachet). Pagsamahin ang parehong mga mixture. Ibuhos ang kuwarta sa mga pineapples, patagin, maghurno ng halos 40 minuto sa 180^OC. Cool tapos na cake, baligtarin.
6. Pinya sa batter … Gupitin ang pinya (1 piraso) sa mga singsing, alisin ang core. Haluin ang mga yolks (2 piraso) na may asukal (1 tsp) at asin (isang pakurot), magdagdag ng harina (200 g), tuyong puting alak (250 ML). Haluin nang hiwalay ang mga puti (2 piraso) at dahan-dahang idagdag sa kuwarta. Painitin ang ghee (500 g) sa isang kawali, isawsaw ang mga singsing ng pinya sa batter at iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Ikalat ang tapos na pinya sa isang napkin upang maubos ang labis na taba. Paghatid na may pulbos na asukal.

Mga inumin ng pinya

Perpekto ang prutas para sa paghahanda hindi lamang ng iba't ibang mga pinggan, kundi pati na rin ng mga inumin. Siyempre, ang pirma na inumin ay piña colada, ngunit ang prutas ay angkop para sa paggawa ng iba pang mga cocktail, pati na rin ang mga suntok, lemonade, smoothies.

Mga masasarap na inumin ng pinya:

1. Tunay na piña colada … Pugain ang katas mula sa sariwang pulp ng pinya (kailangan mo ng halos kalahati ng sariwang prutas upang makuha ang tamang dami ng katas). Ibuhos ang light rum (50 ML), pineapple juice, coconut cream (2 tsp), sugar syrup (20 ml) sa isang shaker. Maaaring mabili ang syrup ng asukal na handa na, o maaari mo itong ihanda sa pamamagitan lamang ng paghahalo ng 1: 1 tubig at asukal. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga bahagi sa isang shaker. Ihain ang cocktail na pinalamutian ng mga hiwa ng pinya o mga cherry ng cocktail.
2. Pineapple smoothie … Co kasar chop pinya (2 singsing), saging (1 piraso), ilipat sa isang blender. Pigilan ang orange juice (3 tablespoons), idagdag sa blender. Ibuhos sa tubig (100 ML), palis.
3. Tropical suntok … Gupitin ang isang kahel (3 piraso) sa manipis na mga hiwa, pisilin ang katas mula sa mga limon (4 na piraso). Gupitin ang pinya (1 piraso) sa mga cube, gupitin ang mga strawberry (150 g) sa 2-4 na piraso, depende sa laki. Paghaluin ang lahat ng mga handa na sangkap, palamigin. Bago ihatid, ilabas ang mga ito, punan ng champagne (1 bote), alak (2 bote). Maaari mong paunang i-freeze ang ilang alak sa anyo ng mga ice cube.
4. Pineapple lemonade … Chop pineapple (500 g) magaspang, ilagay sa isang blender, talunin, idagdag ang lychee pulp (150 g), dahon ng mint (5 g), talunin muli. Ilipat ang katas sa isang decanter, ibuhos na may pineapple juice (250 ML), mineral na tubig (200 ML). Paghatid sa ibabaw ng yelo.

Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa pinya

Ang mga hindi hinog na pinya ay sinusunog ang iyong mga labi at may malakas na panunaw na epekto, kaya't hindi mo dapat kinakain ang lahat.

Ang katas ng prutas ay mahusay para sa pagkakasakit sa paggalaw, at kung ang problemang ito ay pangkaraniwan para sa iyo, tiyaking magdala ng isang bote ng sariwang inumin sa iyong paglalakbay.

Ang pinya ay isang masaganang agrikultura. Ang mga prutas ay hindi lumalaki sa mga puno, ngunit sa lupa - sa kakanyahan, ito ay damo. Ang 12-18 na buwan ay pumasa mula sa pagtatanim hanggang sa pamumulaklak, pagkatapos ang pag-ripen ay tumatagal ng isa pang 3-6 na buwan. Sa parehong oras, ang bawat halaman ay gumagawa lamang ng isang prutas, at maaari lamang silang ani ng kamay.

Maaari mong subukang palaguin ang isang tropikal na prutas sa bahay, kapansin-pansin na kailangan mong itanim ang tuktok na tuktok na maingat na gupitin mula sa prutas. Gayunpaman, tandaan na lumalaki ito at hinog ng mahabang panahon - mga 3 taon.

Mula sa isang biyolohikal na pananaw, ang pinya ay hindi isang prutas, ito ay isang berry, o, upang mas tumpak, maraming mga berry na lumaki nang magkasama sa isa.

Ang kultura ay lumago hindi lamang para sa mga layunin ng pagkain, ang mga dahon ng prutas ay ginagamit upang makagawa ng siksik na tela kung saan tinahi ang mga damit, mga handbag at maging ang sapatos ay ginawa.

Ang pinya ay may malaking kahalagahan sa Tsina, dapat itong naroroon sa talahanayan ng Bagong Taon, kung hindi man ay hindi ka maghihintay para sa kaligayahan at tagumpay dito.

Manood ng isang video tungkol sa mga katangian ng pinya:

Ang pinya ay isang napaka-masarap at malusog na prutas na may napakakaunting kontraindiksyon. Ang matamis na prutas ay mag-apela sa lahat, kahit na mga bata, at samakatuwid ay siguraduhing isama ito sa diyeta, lalo na't napakasimple nito. Madali itong umaangkop sa anumang culinary dish - mainit, salad, mga pastry. Gayunpaman, huwag kalimutan na ito ay pinaka-kapaki-pakinabang na kumain ng prutas na sariwa at sa dalisay na anyo nito.