Komposisyon at nilalaman ng calorie ng kai-lan. Ang mga benepisyo at pinsala ng broccoli ng Tsino. Mga tampok ng paghahanda, mga recipe para sa pagkain at inumin.
Ang Kai-lan ay isang gulay na kabilang sa parehong mga dahon at repolyo na pananim nang sabay, dahil ang tinidor ay hindi nabubuo. Ang iba pang mga pangalan ay mga Chinese grey collard, Chinese broccoli, gailan, hon-tsa-tai, chale, at kahit mustard orchid. Ang lahat ng mga panghimpapawid na bahagi ng halaman ay kinakain: hindi binuksan na mga inflorescent, pinong dahon na berde-bughaw, mga tangkay. Lalo na pinahahalagahan ng huli ang mga tip na kahawig ng malambot na batang asparagus. Ang gulay ay kagustuhan tulad ng kale, broccoli at asparagus na pinagsama, o spinach, ngunit wala ang katangiang kulay. Maaaring kainin ng hilaw at pagkatapos ng paggamot sa init.
Ang komposisyon at calorie na nilalaman ng Chinese broccoli
Sa litrato, kai-lan kale
Ang broccoli ng Tsino ay pinahahalagahan hindi lamang para sa maselan na orihinal na lasa nito, kundi pati na rin para sa mga katangian ng nutrisyon. Ang komposisyon ng bitamina at mineral ng gulay ay mayaman, mababa ang halaga ng enerhiya. Ang produkto ay maaaring ligtas na isama sa mga diyeta sa pagbaba ng timbang.
Ang calorie na nilalaman ng kai-lan ay 26 kcal bawat 100 g, kung saan
- Mga Protein - 1.2 g;
- Mataba - 0.8 g;
- Mga Carbohidrat - 2.1 g;
- Pandiyeta hibla - 2.6 g;
- Abo - 0.83 g;
- Tubig - 93 g.
Mga bitamina bawat 100 g
- Bitamina A, RE - 86 mcg;
- Beta Carotene - 1.032 mg;
- Lutein + Zeaxanthin - 957 mcg;
- Bitamina B1, thiamine - 0.1 mg;
- Bitamina B2, riboflavin - 0.153 mg;
- Bitamina B4, choline - 26.5 mg;
- Bitamina B6, pyridoxine - 0.074 mg;
- Bitamina B9, folate - 104 mcg;
- Bitamina C, ascorbic acid - 29.6 mg;
- Bitamina E, alpha tocopherol, TE - 0.5 mg;
- Bitamina K, phylloquinone - 89.1 μg;
- Bitamina PP, NE - 0.459 mg;
Mga Macronutrient bawat 100 g
- Potassium, K - 274 mg;
- Calcium, Ca - 105 mg;
- Magnesium, Mg - 19 mg;
- Sodium, Na - 7 mg;
- Posporus, P - 43 mg.
Mga microelement bawat 100 g
- Bakal, Fe - 0.59 mg;
- Copper, Cu - 64 μg;
- Selenium, Se - 1.4 μg;
- Zinc, Zn - 0.41 mg.
Naglalaman ang kai-lan
- mga fatty acid na responsable para sa kabataan at kagandahan, omega-3 at omega-6;
- sulforane - isang ahente ng anticancer;
- flavonoids - magtanim ng mga polyphenol na may antioxidant at mga katangian ng bakterya, na may pamamayani ng quercetin at campferol.
Mayroong higit pang ascorbic acid sa komposisyon ng Chinese cabbage kai-lan kaysa sa mga dalandan. Ang isang bahagi ng litsugas (80 g) ay naglalaman ng 67% ng pang-araw-araw na halaga ng mga bitamina C at A, na sumusuporta sa organikong kaligtasan sa sakit.
Ang mga pakinabang ng Chinese cabbage kai lan
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mustasa orchid ay napansin ng mga manggagamot ng Indochina. Inirerekumenda na ipakilala sa diyeta ng mga buntis at nagpapasuso na kababaihan upang mapunan ang reserbang ng mga kapaki-pakinabang na mineral, lalo na ang kaltsyum. Mas mababa ito kaysa sa mga produktong pagawaan ng gatas, ngunit mas madaling matunaw.
Ang mga pakinabang ng kai-lan cabbage
- Salamat sa sink at ascorbic acid, sinusuportahan nito ang matatag na kaligtasan sa sakit.
- Binabawasan ang peligro na magkaroon ng cancer sa suso sa pamamagitan ng normalizing ang produksyon ng estrogen.
- Mayroon itong isang epekto ng antioxidant, ihiwalay ang mga libreng radical na naglalakbay sa bituka lumen at daluyan ng dugo.
- Pinipigilan ang paggawa ng mga hindi tipikal na mga cell, pinipigilan ang malignancy ng neoplasms.
- Dahil sa mataas na halaga ng hibla, pinapabilis nito ang peristalsis, pinipigilan ang akumulasyon ng mga slags at toxins. Normalize ang mga proseso ng pagtunaw, pinapagaan ang paninigas ng dumi.
- Binabawasan ang antas ng "masamang" kolesterol, binabawasan ang peligro ng sakit sa puso, ischemia, atake sa puso, stroke.
- Dahil sa omega-3 at isang kumplikadong bitamina B, pinipigilan nito ang mga degenerative na proseso sa utak, nagpapabuti sa pagpapaandar ng memorya, at pinapabilis ang pagpapadaloy ng salpok.
- Nagpapabuti ng kalidad ng epithelial tissue, nagpapalakas ng buto at enamel ng ngipin, binabawasan ang brittleness ng kuko at pinoprotektahan ang buhok mula sa paghahati. Ang peligro ng osteoporosis sa mga indibidwal na may allergy sa protina ng gatas ay nabawasan sa pamamagitan ng pagdaragdag sa diyeta na may mustard orchid.
- Pinapataas ang antas ng hemoglobin sa dugo, tumutulong upang makabawi mula sa glandular deficit anemia.
- Binabawasan ang pamumuo ng dugo, pinipigilan ang pagbuo ng thrombus, pinapanatili ang rate ng daloy ng dugo.
- Nagpapabuti ng visual function.
Ang glycemic index ng kale kale ay 28 mga yunit, na may pangmatagalang imbakan ay tataas ito nang bahagya - hanggang sa 32 na mga yunit. Nangangahulugan ito na sa tulong ng gulay na ito maaari mong pag-iba-ibahin ang menu ng mga taong nagdurusa sa diabetes.
Pinahinto ng broccoli ng Tsino ang mga pagbabago na nauugnay sa edad, pinasisigla ang paggawa ng natural collagen. Nagbibigay ng pakiramdam ng kapunuan sa mahabang panahon, upang mabawasan mo ang bilang ng mga meryenda. Nakakatulong ito upang maiwasan ang nakakagambala sa diyeta sa pagbaba ng timbang.
Tandaan! Inanunsyo ng mga nutrisyonista ng Tsino ang mustasa orchid bilang isang produktong nasusunog sa taba.
