Bay leaf: mga katangiang komposisyon at nilalaman ng calorie, mga nakagagamot na epekto, sinasabing pinsala sa kaso ng pang-aabuso. Saang mga pinggan kaugalian na magdagdag ng pampalasa. Ang isang sabaw ng dahon ng laurel ay nagdudulot ng pag-ikli ng matris, sa gayon posible na labanan nang may kaunting pagkaantala sa "mga kritikal na araw" na may kumpiyansa na walang pagbubuntis.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa mga dahon ng bay
Ang mga dahon ng bay ay maaaring makagawa ng pinsala kung maling gamitin. Ang pang-aabuso ay puno ng matinding pagkadumi o pagkalason. Para sa ilang mga sakit, ang pampalasa na ito na may isang tukoy na komposisyon ay lubos na hindi kanais-nais gamitin.
Sino ang dahon ng bay na maaaring makapinsala:
- Mga babaeng buntis at nagpapasuso … Nabanggit na ang mga bay dahon ay maaaring maging sanhi ng pag-ikli ng matris at makakatulong upang madagdagan ang tono nito. Ito naman ay maaaring humantong sa pagkalaglag, at puno din ng abnormal na pag-unlad ng fetus. Samakatuwid, imposibleng kategorya na ipakilala ang pampalasa sa diyeta sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas.
- Maliliit na bata … Sa pangkalahatan, ang iba't ibang mga pampalasa at pampalasa ay hindi inirerekomenda para sa mga bata, at ang mga dahon ng bay ay walang kataliwasan.
- Ang mga pasyente na may sagabal sa bituka, ulser sa gastric at duodenal ulser … Ang mga pampalasa at panimpla ay hindi inirerekomenda para sa mga nasabing sakit. Ang mga gamot na kinukuha ng mga pasyenteng naghihirap mula sa mga sakit na ito ay hindi isinasama sa mga sangkap na naroroon sa komposisyon ng mga dahon ng bay. Bukod dito, ang parehong decoctions at infusions ng lavrushka ay maaaring magpalala ng mga gastrointestinal disease.
- Ang mga taong may hilig sa paninigas ng dumi … Inirerekomenda ang kategoryang ito ng populasyon na gumamit ng mga bay dahon ng eksklusibo kasama ang isang malaking halaga ng magaspang na hibla at tubig.
- Ang mga pasyente na may mga sakit sa puso … Dahil sa ang katunayan na ang mga dahon ng bay ay maaaring magpababa o makapagtaas ng presyon ng dugo, pati na rin pasiglahin ang gawain ng puso, hindi inirerekumenda na abusuhin sila.
- Ang mga pasyente na may sakit sa bato at atay … Sa paglala ng mga sakit na ito, dapat kang sumunod sa isang diyeta at limitahan ang paggamit ng anumang pampalasa, nalalapat din ito sa mga bay dahon. Bilang karagdagan, ang pampalasa ay may diuretiko na epekto. Sa huli, ang lahat ng ito ay maaaring maging sanhi ng paggalaw ng mga bato sa bato.
- Mga pasyente na may matinding diabetes … Nabanggit na sa itaas ang tungkol sa mga benepisyo ng halaman na ito sa isang maagang yugto ng sakit, ngunit may isang malubhang anyo, kontraindikado na ipakilala ang pampalasa sa menu.
- Ang mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan … Nagsulat na kami tungkol sa mga pakinabang ng pampalasa para sa mga reaksiyong alerhiya ng ibang kalikasan. Gayunpaman, kung ikaw ay alerdye sa mga bahagi ng bay leaf, sulit na mula sa paggamit nito.
Mga resipe ng dahon ng bay
Ang mga dahon ng bay ay isang mahalagang pampalasa ng pagluluto. Ito ay karaniwang ginagamit sa mga sabaw, sabaw at atsara. Ang Lavrushka ay walang alinlangan na magdagdag ng isang hindi pangkaraniwang lasa at aroma sa pangalawang kurso. Ang isang malaking plus ng bay leaf ay naayos ito sa iba pang mga pampalasa, katulad ng mga sibuyas, sambong, rosemary, paminta, dill at perehil.
Ang spice na ito ay maaaring mabili sa anumang tindahan sa mga dahon, granula at lupa. Siyempre, ang pinakamahusay na pagpipilian ay flat at hindi sirang mga dahon ng kulay ng oliba, ang buhay na istante ay 1 taon.
Mga resipe na gumagamit ng mga dahon ng bay
- Baboy sa isang manggas na manggas … Mga Bahagi: 800 g ng baboy, asin (2 tsp), bawang (2 sibuyas), 2 dahon ng laurel, 1 litro ng tubig, pati na rin ang itim na paminta at iba pang pampalasa upang tikman. Una, maglagay ng pampalasa, asin at paminta sa tubig, pakuluan at palamig. Pagkatapos ay inilalagay namin ang karne sa brine na ito (ang tubig ay dapat na ganap na takpan ito), takpan ito ng foil at ilagay ito sa ref ng hindi bababa sa 3 oras. Inilabas namin ang karne, pinatuyo ito at kuskusin ito ng asin at pampalasa. Gumagawa kami ng maliliit na pagbawas at inilalagay ang bawang sa kanila. Pagkatapos ay inilalagay namin ang karne sa manggas, ilagay ang brine lavrushka doon at maghurno sa oven para sa isang oras sa temperatura na 190 degree.
- Mackerel sa isang garapon … Kailangan namin ng 2 sariwang isda, karot, sibuyas, langis ng gulay (3 kutsara. L.), 2 mga gisantes na allspice, 1-2 lavrushki, asin, na tinikman namin. I-defrost ang isda, alisin ang mga loob at gupitin sa mga bahagi. Nililinis at nilalagyan namin ng karot. Peel ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Inilalagay namin ang mga pagkain sa mga layer sa isang garapon: karot, isda, sibuyas, atbp. Asin, ilagay ang paminta at lavrushka, ibuhos ng langis ng halaman. Isinasara namin ang mga pinggan na may takip o foil at lutuin ang pinggan sa isang malamig na oven para sa halos 1 oras.
- Nilagang manok sa isang mabagal na kusinilya … Kumuha ng 1.5 kg ng karne ng manok, 1 sibuyas, 1 kutsarita ng asin, 4 na itim na peppercorn at 1-2 lavrushki. Una kailangan mong banlawan at matuyo ang karne ng manok, pagkatapos ay gupitin ito sa mga piraso ng katamtamang sukat. Kumusta naman ang balat ng isang ibon? Ito ay depende sa lasa ng taong naghahanda ng ulam. Ikinalat namin ang karne sa mangkok ng multicooker, ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig at i-on ang mode na "Stew" sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ay idagdag ang peeled at tinadtad na sibuyas, asin, paminta at lavrushka. Binuksan namin ang parehong mode para sa isa pang 1 oras. Sa oras na ito, pinapamura namin ang mga garapon, inilalagay ang nilagang sa kanila at tinatakan ang lalagyan.
- Mga cutlet ng sibuyas … Mga Sangkap: 150 ML ng tubig, 100 g ng patatas, 200 g ng mga sibuyas, 3 kutsarang semolina, 1 yolk ng manok, 2 kutsarang tomato paste, 1-2 lavrushki, langis ng mirasol at kulay-gatas (4 na kutsara bawat isa), asin at paminta sa panlasa. Una sa lahat, i-chop ang sibuyas sa isang blender mangkok. Pagkatapos ay magdagdag ng patatas doon at tumaga din ito. Malinaw na hugasan muna natin ang parehong mga sibuyas at patatas, alisan ng balat at chop ng marahas. Magdagdag ng pula ng itlog, asin, paminta at semolina sa nagresultang masa. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at mag-iwan ng 20 minuto upang mamaga ang semolina. Ikinalat namin ang mga patty sa isang kutsara sa isang preheated pan na may langis ng mirasol. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay gumawa kami ng pagpuno ng sour cream sa ganitong paraan: maghalo ang tomato paste at sour cream sa tubig, magdagdag ng asin. Punan ang mga cutlet, ilagay ang lavrushka sa itaas at kumulo sa loob ng 10 minuto. Maghatid ng mainit. Ito ay isang independiyenteng ulam; hindi mo kailangang maghatid ng isang pinggan kasama nito.
- Adobo pulang repolyo sa isang mabilis na paraan … Kumuha ng 1, 2 repolyo, 1 karot, 0.5 liters ng tubig at 120 ML ng suka ng mansanas. Ito ang, syempre, hindi lahat ng mga bahagi. Kailangan din namin ng asukal (2 kutsarang), asin (1 kutsara), bawang (3 sibuyas), 2 bay dahon, 0.5 kutsarang itim na peppercorn, 1 kutsara ng coriander at kalahating kutsara ng cumin. Una sa lahat, naghahanda kami ng mga gulay: tinadtad namin ang repolyo at gilingin ang mga karot sa isang kudkuran para sa mga gulay sa Korea. Sa isang kasirola, ihalo ang tinadtad na pagkain, pagdaragdag ng tinadtad na bawang at asin. Ibuhos ang tubig sa isa pang kasirola at ilagay ang lahat ng iba pang mga sangkap, maliban sa suka. Pakuluan, lutuin ng 3 minuto, alisin mula sa init. At pagkatapos ay ibuhos ang suka. Ibubuhos namin ang repolyo at karot na may mainit na brine at sa pamamagitan ng isang salaan, ang mga pampalasa ay dapat na itapon. Takpan ang produkto ng takip, cool at iwanan ng 4 na oras.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa bay leaf
Ang mga puno ng bay at shrub ay namumulaklak sa unang bahagi ng tagsibol. Ang mga bulaklak ay dilaw o maberde-puti, ngunit ang mga berry ay may iba't ibang mga shade - mula sa madilim na berde hanggang sa purplish. Ang haba ng mga dahon ay mula 7, 5 hanggang 10 cm, ang hugis ay elliptical, maitim na berde, makintab. Ang mga dahon, bulaklak, at prutas ay ginagamit upang maghanda ng isang napaka-kapaki-pakinabang na mahahalagang langis.
Sa sinaunang Greece, ang halaman na ito ay itinuturing na sagrado, at ang mga pinuno ng mga nagwagi ay pinalamutian ng mga korona, sila ay isang parangal para sa mga musikero at makata. Parehong isang dahon ng laurel at isang maliit na sanga ay isang simbolo ng tagumpay, kaluwalhatian at kadakilaan. Ang kabanalan ng laurel ay binanggit sa mitolohiya nina Apollo at Daphne, na hindi tinanggap ang kanyang pagmamahal. Pagkatapos nito, ginawang siya ng mga diyos sa isang puno ng laurel, na mula noon ay itinuturing na sagrado, na nagpapakatao sa kalinisan at kawalan ng bisyo. At sa sinaunang Roma sa paligid ng ika-5 siglo BC. isang korona na gawa sa laurel ay isang tanda ng pinakamataas na pagkakaiba para sa mga mandirigma at emperador, pati na rin isang simbolo ng tagumpay sa mga kaaway.
Noong Middle Ages, ang lagnat ay ginagamot ng mga bay dahon.
Sa mga araw ng maagang Kristiyanismo, ang mga dahon ng halaman ay isinasaalang-alang namin ang naisapersonal na buhay na walang hanggan. Ang korona mula rito ay sumasagisag sa pagkamartir.
Noong 1789, pagkatapos ng rebolusyon sa Pransya, ang mga sangay ng laurel ay pinalamutian ang amerikana ng Republika ng Pransya.
Sa kasalukuyan, ang mga laurel twigs ay naroroon sa coats of arm ng Algeria, Brazil, Greece, Israel, Cuba, Mexico at iba pang mga bansa. Sumasagisag sa kataasan ng mga laurel sa mga sagisag ng naturang mga kumpanya ng kotse tulad ng Alfa Romeo, Fiat at Mercedes.
Ngayon ang laurel ay nagpakatao ng kapangyarihan, tagumpay at tagumpay. Malawakang ginagamit ito para sa mga layunin ng gamot at sa pagluluto. Ang matapang na aroma nito ay nagtataboy sa maraming mga insekto, kaya ang mga dahon ng bay ay maaaring mapalitan ang mga maginoo na insectiside sa mga hardin at mga cottage ng tag-init. Panoorin ang video tungkol sa bay leaf:
Walang alinlangan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga dahon ng bay at na ito ay isang kahanga-hangang pampalasa para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan sa maraming mga bansa. Samakatuwid, ang bawat maybahay ay dapat magkaroon ng isang pakete ng lavrushka sa kabinet ng kusina. Sa kasamaang palad, wala kaming pagkakataon na kumuha ng mga dahon ng laurel sa aming sarili, kaya kailangan naming bilhin ang mga ito sa mga supermarket. Sa parehong oras, bigyang pansin ang hitsura ng pampalasa: kulay ng oliba at buong dahon.
