Paglalarawan, komposisyon, benepisyo at pinsala ng hijiki. Paano kinakain ang algae at ano ang maaari mong lutuin kasama nito?
Ang Hijiki seaweed ay isang miyembro ng brown seaweed class at isang tanyag na sangkap sa tradisyunal na lutuing Hapon. Lumalaki sila sa maligamgam na tubig ng Dagat Pasipiko, pati na rin sa Dagat ng Japan at isang bilang ng mga panloob na dagat. Ang Hijiki ay hindi kinakain ng sariwa - mayroon silang hindi kasiya-siyang masusok na lasa, upang alisin ito, pagkatapos ng pagkolekta ng mga ito, sila ay pinakuluang muna, pagkatapos ay tuyo sa araw at ipinadala sa tindahan na natuyo na. Kapansin-pansin na ang damong-dagat ay natupok pagkatapos ng paunang pagbabad, ngunit ang hindi kasiya-siyang lasa ay hindi bumalik. Kapag natapos, ang hijiki ay kahawig ng isang manipis na mahabang itim na vermicelli. Ang opinyon tungkol sa pagiging kapaki-pakinabang ng produkto ay hindi siguradong: sa isang banda, naglalaman ito ng maraming mga aktibong biologically na sangkap na mahalaga para sa ating katawan, sa kabilang banda, ang hijiki ay may posibilidad na makaipon ng isang mapanganib na sangkap bilang arsenic. Alamin natin kung sulit bang subukan ang isang kontrobersyal na produkto.
Ang komposisyon at nilalaman ng calorie ng hijiki algae
Sa larawan, hijiki seaweed
Ang seaweed ay isang mababang calorie, mataas na nutritional product na halaga. Nangangahulugan ito na nang hindi lubos na nadaragdagan ang calorie na nilalaman ng diyeta, nagagawa nilang lubos na mapagyaman ang komposisyon ng bitamina at mineral.
Sa average, ang calorie na nilalaman ng hijiki, tulad ng ibang mga damong-dagat, ay humigit-kumulang 30 kcal bawat 100 g
Ang protina ng gulay ay nakikilala sa mga bahagi ng algae, mayroong isang maliit na halaga ng fat at carbohydrates. Lalo na pinahahalagahan ang produkto dahil sa pagkakaroon ng mga bitamina A, pangkat B, mineral - kaltsyum, magnesiyo, potasa, at, syempre, yodo. Mahalagang tandaan na ang Hijiki ay naglalaman ng 5 beses na higit na kaltsyum kaysa sa gatas!
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng hijiki
Ang algae ay isang tunay na kalakaran sa malusog na pagkain, na hindi nakakagulat, sapagkat naglalaman ang mga ito ng hindi bababa sa iodine, ang kakulangan na kung saan ay napaka-pangkaraniwan ngayon. Sa Japan, ang produkto ay itinuturing na nakapagpapagaling, ginagamit ito upang gamutin ang mga sakit sa puso at anemia, upang palakasin ang tisyu ng buto, inirerekumenda ito bilang isang paraan ng pagtanggal ng labis na timbang at paninigas ng dumi, at ginagamit pa ito sa kumplikadong anti-cancer therapy.
Mga Pakinabang ng Hijiki Seaweed:
- Pag-iwas sa mga sakit sa teroydeo … Ang hypothyroidism ay isa sa mga pinakakaraniwang modernong sakit, na kadalasang nakakaapekto sa mga kababaihan. Kadalasan, ang dahilan para sa pag-unlad nito ay ang kakulangan ng yodo, at samakatuwid ang mga produkto-mapagkukunan ng mineral na ito ay dapat naroroon sa diyeta ng patas na kasarian.
- Pag-iwas sa osteoporosis … Ang produkto ay nakakakuha ng partikular na kaugnayan sa diyeta ng mga kababaihan na pumasok sa panahon ng klimatiko, na madalas na madaling kapitan ng mga sakit tulad ng osteoporosis - isang sakit na marupok ng mga buto. Ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng kaltsyum sa komposisyon ng hijiki ay makabuluhang binabawasan ang posibilidad na magkaroon ng sakit.
- Pagsuporta sa gawain ng puso at pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo … Ang isang kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system ay dahil sa pagkakaroon ng algae ng dalawang pangunahing mineral na "puso" - magnesiyo at potasa, salamat sa kanila na ang kalamnan ng puso, mga daluyan ng dugo ay pinalakas, normal ang presyon ng dugo, at ang posibilidad na pagbuo ng atake sa puso at atherosclerosis ay nababawasan. Sa puntong ito, ang isang kakaibang napakasarap na pagkain mula sa Japan ay nagkakaroon ng kahalagahan hindi lamang para sa mga kababaihan, kundi pati na rin para sa mga kalalakihan, na mas madalas kaysa sa dating nahaharap sa matinding mga kondisyon sa puso.
- Pagpapabuti ng mga proseso ng metabolic … Dahil sa nilalaman ng mga bitamina B sa komposisyon ng hijiki, pati na rin hibla, ang produkto ay lubhang kapaki-pakinabang para sa normalisasyon ng mga proseso ng metabolic. Ang mga bitamina B ay ang pangunahing metabolic bitamina, pangunahing responsable sila para sa proseso ng pag-convert ng pagkain sa enerhiya. Pinapabuti ng hibla ang peristalsis ng bituka, na kung saan ay isang mahusay na pag-iwas sa paninigas ng dumi, kabag, at pamamaga.
- Kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos … Gayundin, ang mga bitamina B ay may mahalagang papel para sa normal na paggana ng sistema ng nerbiyos - inaalis nila ang pagkabalisa, tumutulong na makayanan ang stress, mapabuti ang kondisyon, at gamutin ang hindi pagkakatulog.
- Pag-iwas sa mga sakit na optalmiko … Ang bitamina A na nilalaman sa hijiki ay may kapaki-pakinabang na epekto hindi lamang sa visual acuity, ngunit din sa normal na estado ng mauhog lamad, dahil sa kung saan kahit na mahaba ang trabaho sa computer, na ngayon ay isang mahalagang bahagi ng halos buhay ng bawat tao, ay hindi humantong sa pagkapagod at kakulangan sa ginhawa sa mga mata.
- Pagpapabuti ng kondisyon ng balat at mauhog lamad … Ang bitamina A ay may kapaki-pakinabang na epekto hindi lamang sa mga mauhog na lamad ng mga mata, kundi pati na rin sa iba pang mga mauhog na lamad ng ating katawan. Bilang karagdagan, ito ay itinuturing na isang bitamina ng kagandahan sa balat. Pangunahin itong tumutulong upang maalis ang pagkatuyo ng epidermis, na siyang pinoprotektahan laban sa pagnipis, pagkawala ng mga nutrisyon, pagkatuyot.
- Pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, pinipigilan ang anemia … Dahil sa ang katunayan na ang produkto ay naglalaman ng pangkalahatang isang malaking halaga ng iba't ibang mga bitamina at mineral, mayroon itong mahalagang epekto sa pag-iwas sa pag-unlad ng anemia, pati na rin sa antas ng mga panlaban sa katawan. Muli, bumalik sa bitamina A sa hijawe seaweed, napapansin na ang European Food Safety Agency ay nagpasiya na ang normal na pag-unlad at paggana ng immune system, kasama ang pagpapanatili ng paningin at malusog na mauhog na lamad at balat, ay isa sa pangunahing mga katangian ng bitamina A.
Bilang karagdagan, ang hijiki algae ay naglalaman ng isang espesyal na bahagi fucoxanthin, na kung saan ay aktibong pinag-aralan sa sandaling ito at isang malaking hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay naiugnay na dito - nakapagpapasigla, anti-namumula, antioxidant, antidiabetic, anti-cancer. Pinaniniwalaan na pinoprotektahan nito ang utak at puso, ginagawang normal ang metabolismo ng taba, at pinipigilan ang pagkalungkot. Gayunpaman, dapat pansinin na sa ngayon ang karamihan sa mga eksperimento na may fucosanthin ay ginaganap sa mga hayop, kahit na hindi ito pipigilan mula sa aktibong paggamit nito sa mga suplemento sa nutrisyon sa palakasan.
