Isang simpleng resipe para sa paggawa ng sinigang na bigas na may kalabasa. Ito ay isang napaka masarap at malusog na ulam. Parehong mga bata at matatanda ay hindi maaaring mapunit ang kanilang sarili mula sa napakasarap na pagkain hanggang sa sila ay puno ng kakayahan.
Ngayon ay maraming mga recipe para sa kalabasa na sinigang na may bigas, ngunit nagpasya akong gawin at ilatag ang resipe na sinusunod ko. Ang sinigang ay makapal at masarap.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 91, 5 kcal.
- Mga paghahatid - 3-4
- Oras ng pagluluto - 1 oras 20 minuto
Mga sangkap:
- Kalabasa - 550-600 gramo
- Rice - 1 baso
- Gatas - 3/4 tasa
- Asukal - 2-3 kutsarang (tikman)
- Asin - 1/3 kutsarita
- Mantikilya - mga 30-35 gramo
Pagluluto ng lugaw ng kalabasa na may bigas
1
Peel ang kalabasa at gupitin sa maliit na cube. 2. Ilagay ang tinadtad na kalabasa sa isang kaldero (hindi isang simpleng kasirola, ngunit para sa hangaring ito kailangan mong kumuha ng isang cast-iron cauldron) at ibuhos ng tubig nang dalawang beses nang mas maraming kalabasa (Nakakuha ako ng 1, 5-1, 6 litro ng tubig). Ang dami ng ibinuhos na tubig sa yugtong ito ay napakahalaga at mapagpasyang sandali: ang lugaw ay magiging likido o napakapal. Ang aming layunin ay upang gawin 3. Pakuluan at pagkatapos ay kumulo sa ilalim ng takip hanggang ang kalabasa ay ganap na luto (ang oras ng kumukulo ay nakasalalay sa uri ng kalabasa).
4
Habang kumukulo ang kalabasa, banlawan ang bigas. Ibuhos ang malamig na tubig sa gripo sa bigas at hawakan ito ng tatlong mga hawakan, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ulitin muli ang proseso. 5. Matapos gawin ito ng 7 beses, makakakita tayo ng malinaw na tubig, na nangangahulugang hinugasan ang bigas. 6. Bumalik kami sa kalabasa. Kailangan mong subukan ang kahandaan ng kalabasa na may isang tinidor, sa sandaling ang tinidor ay tumusok ng kalabasa nang maayos at dahan-dahan, pagkatapos ay handa na (hindi maipapayo na labis itong lugaw).
7
Patuyuin ang bigas at ilagay ito sa natapos na kalabasa, magdagdag ng asin at asukal. Pakuluan at lutuin sa mababang init sa ilalim ng talukap ng halos 20 minuto. Hindi mo kailangang buksan ang takip at pukawin ito. 8. Mas malapit sa kahandaan ng bigas, kailangan mong pakuluan nang hiwalay ang gatas. 9. Ibuhos ang pinakuluang gatas sa lutong kanin na may kalabasa, at magdagdag ng mantikilya.
10
Dahan-dahang pukawin ang sinigang ng kalabasa at, nang hindi isinasara ang takip, lutuin sa mababang init sa loob ng 8-10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos upang hindi masunog. 11. Itabi ang nakahanda na lugaw mula sa init at takpan ng takip, kaya't tumayo ng 30-60 minuto. 12. Ngayon ang lugaw na kalabasa na may bigas ay handa nang kainin.
