Sasabihin sa iyo ng resipe na ito na "Paano gumawa ng Creme Caramel". Recipe na may sunud-sunod na mga pagkilos para sa paggawa ng caramel cream at mga larawan.
Cream caramel
(kilala rin bilang Portuges na gatas) ay may pangalang Pranses - Creme caramel … Ito ay isang kilalang simple at sabay na masarap na puding. Ang kanyang unang lumang resipe, na nagsimula pa noong sinaunang Roma, ay inihanda bilang hindi matamis, ngunit kaaya-aya at mabangong cream, na kalaunan ay pinatamis ng pulot. Ang cream caramel (at lahat ng mga pagkakaiba-iba nito) ay kilalang-kilala at tanyag sa mga bansang Romanesque, lalo na sa Mexico, kung saan malawak itong ipinamamahagi at mahusay na inihanda. Ang pangalang Pranses na "Creme Caramel" ay nagmula sa katotohanang ang tradisyon nito sa pagluluto ay malakas kamakailan lamang.nag-ugat sa timog ng Pransya, lalo na sa lungsod ng Toulouse (Toulouse).
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 146 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 1 oras 20 minuto
Mga sangkap:
- Gatas (sariwang buo) - 450 ML
- Mga itlog - 4 na mga PC. + 1 itlog ng itlog
- Vanilla - 1/2 pod o 1 sachet
- Asukal - 270 gramo
- Sariwang cream - 150 ML
- Tubig - 4 na kutsara
Paghahanda ng cream caramel:
Hakbang 1
Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at idagdag dito ang 1/2 vanilla pod. Ilagay sa kalan at pakuluan, pagkatapos alisin mula sa init at iwanan upang mahawa ng kalahating oras. Tandaan: kung walang mga vanilla pod, pagkatapos pakuluan lamang ang gatas.
Hakbang 2
Sa isang mangkok, talunin ang mga itlog, cream at asukal. Tandaan: kung wala kang mga vanilla pods, pagkatapos ay ihulog ang aming banilya sa isang bag doon din).
Hakbang 3
Kinukuha namin ang vanilla pod mula sa gatas at pinagsama ito nang maayos sa isang salaan.
Hakbang 4
Pagsamahin ang gatas at binugbog na mga itlog, dahan-dahang pagbuhos at pagpapakilos sa isang walis.
Hakbang 5-6
Maghanda ng caramel sa pamamagitan ng pagtunaw ng asukal sa isang maliit na kasirola (mas mabuti na may makapal na ilalim).
Hakbang 7
Patuloy na pagpapakilos ng asukal, pakuluan at pagkatapos lutuin sa mababang init hanggang sa bumuo ng isang ginintuang kulay at maging caramelized (kung nais mong gawing mas likido ang caramel, maaari kang magdagdag ng 3-4 kutsarang tubig na may asukal).
Hakbang 8
Habang ang aming caramel ay luto, ibuhos ito sa napiling hulma upang masakop nito ang ilalim ng hulma.
Hakbang 9
Susunod, ibuhos ang dating nakuha na pinaghalong itlog at gatas sa caramel.
Hakbang 10
Painitin ang mga oven sa halos 170-180 °. Ilagay ang mga hulma sa pinggan kung saan magluluto ka at ibubuhos dito ang pinakuluang tubig, takpan ang tungkol sa isang katlo ng hulma kasama nito.
Hakbang 11
Lutuin ang cream caramel sa oven sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 50 minuto, at kapag tumigas ang cream, alisin ang mga hulma mula sa oven at hayaang cool ang Creme Caramel sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref ng hindi bababa sa 4 na oras.
Hakbang 12
Kapag naghahain, ang cream caramel ay dapat na hinugot mula sa mga hulma, dahan-dahang itulak ito gamit ang isang kutsilyo at ibaling ito sa isang plato, hayaang malagas ito upang hindi masira ito. Ngayon ay masisiyahan ka sa iyong handa na panghimagas!
