Paano gumawa ng homemade na langis ng mayonesa ng oliba? Ang mga subtleties ng pagluluto. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Maraming mga kuwento tungkol sa kung saan, paano at kanino nilikha ang mayonesa. Gayunpaman, sa katunayan, walang nakakaalam ng totoong sagot. Karaniwan na tinatanggap na ang sarsa na ito ay Pranses, kahit na malamang na nagmula ito sa unang panahon sa parehong oras sa maraming mga lugar kung saan maaari kang makahanap ng langis ng oliba at mga itlog. Ngunit huwag nating pag-aralan ang kasaysayan ng pinagmulan ng mayonesa ngayon. Isang bagay lamang ang nalalaman, na ito ay isa sa pinakatanyag at masasarap na sarsa sa buong mundo. Ito ay dapat na pagbibihis para sa maraming mga salad, pampagana at pag-atsara.
Karaniwan, maraming mga maybahay ay bibili ng mayonesa sa mga tindahan. Ngunit nitong mga nagdaang araw, ang bawat isa ay nagsimulang magbayad ng higit na pansin sa malusog na pagkain. Samakatuwid, ito ay naging sunod sa moda upang lutuin ito sa iyong sarili sa bahay. Bukod dito, mas kapaki-pakinabang ito, mas mabilis, madali, at palaging alam mong sigurado na natural ang produkto. Samakatuwid, sa pagsusuri na ito, nagpasya akong sabihin sa iyo at malinaw na ipakita sa iyo sa isang sunud-sunod na resipe ng larawan kung paano gumawa ng mayonesa mula sa langis ng oliba. Upang makagawa ng lutong bahay na mayonesa, kailangan mo ng isang blender o panghalo na may isang katugmang attachment. Labis nitong mapapabilis ang proseso ng paggawa ng sarsa. Ngunit sa kawalan ng mga kagamitang elektrikal, ang mabuting dating paraan ay gagawin - isang palis ng kamay. Magtatagal ito ng mas matagal, ngunit ang resulta ay magiging napakahusay din.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 282 kcal.
- Mga paghahatid - 200 ML
- Oras ng pagluluto - 10 minuto
Mga sangkap:
- Langis ng oliba - 160 ML
- Mustasa - sa dulo ng kutsilyo
- Asin - isang kurot
- Mga itlog - 1 pc.
- Lemon juice - 1 kutsara
- Asukal - isang kurot
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mayonesa mula sa langis ng oliba, resipe na may larawan:
1. Sa isang lalagyan kung saan maginhawa para sa iyo ang magluto ng mayonesa, talunin ang isang itlog, ilagay ang mustasa, asin at asukal.
2. Gamit ang isang mixer, blender o hand whisk, talunin ang pagkain hanggang mabuo ang isang makinis, may kulay lemon na foam.
3. Magpatuloy na magtrabaho kasama ang isang taong maghahalo at ibuhos ang langis ng oliba sa itlog na masa sa maliliit na bahagi. Ibuhos ng kaunti at talunin, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting langis at talunin muli. Ipagpatuloy ang prosesong ito hanggang sa matalo mo ang lahat ng langis. Sa proseso ng paghagupit, ang mantikilya ay magiging pare-pareho ng mayonesa sa harap mismo ng iyong mga mata.
4. Magdagdag ng lemon juice sa mayonesa. Nagsisilbi itong isang preservative upang maiwasan ang pagkasira ng produkto. Maaari kang magdagdag ng 1 tsp sa halip. mesa ng suka. Bagaman mas masarap ang mayonesa sa lemon, nagdaragdag ito ng kaunting asim.
5. Talunin muli ang mayonesa hanggang sa makinis at magamit para sa karagdagang paggamit. Itago ito sa ref sa isang lalagyan ng baso na may takip nang hindi hihigit sa isang linggo.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng mayonesa sa langis ng oliba.
