Isang sunud-sunod na resipe para sa paggawa ng sarsa ng bolognese para sa lasagna sa bahay. Mga tampok sa pagluluto, application at resipe ng video.
Ang sarsa ng Bolognese ay itinuturing na isa sa mga pinaka-karaniwang pagpuno ng lasagne. Sa lutuing Italyano, sinakop niya ang isa sa mga unang lugar. Ginagamit ito hindi lamang para sa lasagna, kundi pati na rin para sa iba pang mga pinggan. Ang sarsa ng karne ay mahusay na kasama ng bakwit, niligis na patatas o bigas. Ang batayan ng sarsa ay tinadtad na karne, na mas wastong ginawa mula sa dalawang uri ng karne. Ang mga sibuyas, kamatis (sariwa, de-latang, baluktot) at tuyong alak ay kinakailangan din. Samakatuwid, ang bolognese ay may napakalaking lasa at natatanging aroma, at ang mga pinggan na inihanda kasama nito ay nagiging isang tunay na obra maestra ng lutuing Italyano. Gayunpaman, nang hindi alam ang ilan sa mga intricacies, ang sarsa ng bolognese ay hindi maaaring gawing masarap.
Ang kalidad ng tinadtad na karne ay may pangunahing kahalagahan sa resipe. Samakatuwid, mas mahusay na gawin ito sa iyong sarili sa pamamagitan ng pag-scroll sa isang gilingan ng karne. Kung hindi ito posible, maingat na tingnan ang petsa ng pag-expire ng produkto at ang komposisyon. Ngayon, maraming mga tindahan ang nagbibigay ng isang libreng serbisyo para sa paggawa ng tinadtad na karne mula sa mga produktong pinili ng mamimili. Ang sarsa ng bolognese na gawa sa mas sariwang tinadtad na karne ay mas masarap. Samakatuwid, ipinapayong huwag gumamit ng frozen na tinadtad na karne. O mag-defrost nang maayos, pag-iwas sa biglaang pagbabago ng temperatura. Samakatuwid, mas mahusay na hayaan ang tinadtad na karne na matunaw sa ilalim ng istante ng ref, at pagkatapos ay iwanan ito sa temperatura ng kuwarto.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 205 kcal.
- Mga paghahatid - 700 g
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Baboy (anumang iba pang karne posible) - 700 g
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga karot - 1 pc.
- Mga kamatis - 2 mga PC. (baluktot na naka-kahong mga kamatis sa resipe)
- Bawang - 2 sibuyas
- Gatas - 200 ML
- Langis ng oliba - para sa pagprito
- Tuyong pulang alak - 100 ML
- Basil (lila at berde) - maraming mga sanga (pinatuyong herbs sa resipe)
- Ground nutmeg - 1 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng bolognese sauce para sa lasagna, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang karne, patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel, putulin ang labis na taba, alisin ang pelikula at gupitin para sa isang gilingan ng karne. Balatan ang mga sibuyas, hugasan at i-chop.
2. I-twist ang karne na may mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may daluyan ng kawad.
3. Balatan ang mga karot, hugasan at lagyan ng rehas ang isang magaspang na kudkuran. Balatan at putulin ang bawang.
4. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali at init. Ipadala ang mga karot at igisa sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Magdagdag ng mga sibuyas sa mga karot at magpatuloy sa pagprito hanggang ginintuang kayumanggi.
6. Ipadala ang tinadtad na karne sa kawali, i-on ang init nang bahagya sa itaas ng daluyan at iprito ito, paminsan-minsan pagpapakilos hanggang sa ginintuang kayumanggi.
7. Magpadala ng mga tinadtad na gulay at tinadtad na bawang sa tinadtad na karne. Timplahan ng asin, paminta at nutmeg.
8. Ibuhos ang tuyong pulang alak sa kawali.
9. Susunod, ibuhos ang gatas.
10. Gumalaw nang mabuti at pakuluan ang pagkain.
Ilagay ang takip sa kawali at kumulo ang lasagna bolognese sa kalahating oras. Sa pagtatapos ng pagluluto, tikman ito at ayusin kung kinakailangan.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng sarsa ng bolognese para sa lasagna.
