Paano gumawa ng masarap na zucchini jam? TOP 6 pinakamahusay na hakbang-hakbang na mga recipe. Mga tampok sa pagluluto, mga recipe ng video.
Ang Zucchini jam ay isang napakasarap na pagkain na hindi nangangailangan ng maraming pera at pagsisikap para sa pagluluto, ngunit sa parehong oras maaari itong sorpresahin kahit isang sopistikadong gourmet sa panlasa nito. Ang mga recipe ng Zucchini jam, kahit na hindi laganap, ay nakakakuha ng katanyagan nang mabilis. Bukod sa ang katunayan na ang gulay na ito ay may kakayahang sumipsip ng mga amoy at panlasa ng iba pang mga produkto, ito rin ay isang likas na makapal, dahil naglalaman ito ng maraming pektin. Samakatuwid, ang paghahanda ng matamis na paggamot mula dito ay lubos na nabibigyang katwiran.
Mga tampok ng pagluluto zucchini jam
Ang sikreto sa masarap na zucchini jam ay ang natubig, puno ng butas na gulay na ito mula sa pamilyang Kalabasa na may walang kinikilingan na lasa, ginagawa itong isang perpektong kandidato para sa pangunahing sangkap sa hindi lamang maalat na pinggan, kundi pati na rin ng mga matamis na panghimagas. Sapat na upang magdagdag ng isa o higit pang mga prutas o berry dito, at ang lasa ng isang napakasarap na pagkain sa taglamig ay mabago nang hindi makilala. Sa pamamagitan ng pag-iiba-iba ng mga sangkap at paglikha ng iba't ibang mga kumbinasyon ng zucchini, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga lasa sa jam, tulad ng pinya o lemon.
Narito ang ilang mga kapaki-pakinabang na rekomendasyon sa kung paano gumawa ng zucchini jam sa bahay
- Hindi alintana kung anong uri ng gulay ang gagawin mong siksikan, palagi mong kailangang balatan at ilabas ang kahon ng binhi.
- Huwag pabayaan ang kalidad ng prutas. Para sa jam, malusog at sariwang prutas lamang ang kinakailangan, nang walang halata na mga bahid at dents.
- Upang gawing malambot ang dessert hangga't maaari, inirerekumenda na gumamit ng mga bata, hinog na prutas lamang. Napapansin na napapailalim din sila sa isang pamamaraan ng pagtanggal ng binhi at balat.
- Ngunit para sa jam mula sa zucchini sa mga piraso, mas mahusay na pumili ng mga luma, siksik na prutas, dahil mas mababa ang katas nito kaysa sa mga batang gulay, at panatilihin nilang mas mahusay ang kanilang hugis.
- Ang pinakamahusay na pangkat para sa zucchini sa jam ay magiging prutas na may isang malakas na aroma, tulad ng mga prutas ng sitrus. Anumang kinatawan ng kulturang ito ay gagawin: suha, pomelo, limon, apog, kahel, atbp.
- Upang gawing mas mahusay ang zucchini na puspos ng syrup at magsimulang maging katulad ng candied fruit sa panlasa, sulit na pumili ng isang resipe para sa zucchini jam, na nagsasangkot ng mahabang pagluluto. Bawasan nito ang halaga ng nutrisyon ng produkto, ngunit ang panghimagas ay magiging makapal, mayaman at makinis.
- Upang ang paggamot ng sitrus ay hindi lasa mapait, kailangan mo munang ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila. Mayroong maraming iba pang mga mabisang paraan, halimbawa, upang alisin ang alisan ng balat, buto, ugat at pelikula, na may mapait na lasa. Sa kasong ito, ang sarap ay dapat gadgad at idagdag sa pinggan, dahil binibigyan nito ang huli ng masarap na aroma.
- Iwasang gumamit ng mga jam na aluminyo. Perpekto ang isang stainless steel pot.
- Upang ma-imbak ang workpiece nang mas matagal, ang mga garapon at takip ay dapat na isterilisado nang hindi nabigo. Maaari itong magawa sa anumang maginhawang paraan - sa oven, microwave, singaw o sa pamamagitan ng kumukulo.
- Inirerekumenda na itago ang workpiece sa isang cool na lugar - pantry, cellar, ref, loggia, atbp.
Tandaan! Ang mas matagal na luto ng utak ay luto para sa taglamig, mas makapal ito.
Tingnan din ang mga tampok ng paggawa ng jam mula sa viburnum
Mga recipe ng TOP-6 para sa paggawa ng jam ng utak
Ang isang orihinal na panghimagas ay makakatulong sa pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu. Nasa ibaba ang mga masasarap na pagpipilian para sa paggawa ng squash jam.
Zucchini at lemon jam
Ang pinakasimpleng at pinakatanyag na resipe para sa zucchini jam na may lemon, na madaling tandaan. Para sa paghahanda nito, kakailanganin mo ng mga batang zucchini, habang walang tubig na dapat idagdag.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 196 kcal.
- Mga Paghahain - 8
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Zucchini - 1 kg
- Lemon - 1 pc.
- Asukal - 800 g
Hakbang-hakbang na pagluluto zucchini at lemon jam:
- Ang mga gulay ay kailangang hugasan, balatan, balatan. Kung ang mga prutas ay wala pa sa gulang at walang mga binhi sa kanila, pagkatapos ay maaari kang magpatuloy sa susunod na hakbang, kung hindi man dapat makuha ang mga binhi.
- Gupitin ang gulay sa mga cube at takpan ng asukal. Mag-iwan upang magbabad nang maraming oras - mula 5 hanggang 12.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa citrus, alisin ang alisan ng balat, alisin ang mga binhi at ugat. Gupitin sa parehong paraan tulad ng sa dating kaso.
- Ilagay ang kasirola na may zucchini sa kalan at kumulo sa daluyan ng init ng mga 15 minuto.
- Magdagdag ng lemon at lutuin ang parehong halaga.
- Ibuhos ang handa nang mainit na kalabasa na jam na may limon sa isang lalagyan ng baso, maghintay hanggang cool ang mga garapon, at ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar.
Payo! Ang pulbos na kanela at sariwang gadgad na luya ay perpekto kapag ipinares sa mga sangkap na ito.
Zucchini jam na may pinatuyong mga aprikot at kalamansi
Ang hindi pangkaraniwang resipe na ito para sa zucchini jam na may pinatuyong mga aprikot at dayap ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang napaka mabangong dessert na may isang rich lasa at kulay sa dulo. Ang 3 mga produktong ito ay nagsasama nang maayos sa bawat isa upang lumikha ng isang kamangha-manghang palumpon ng lasa. Ang paggamot ay naging napakalambing, tulad ng jam. Para sa resipe, kailangan mo ng gilingan ng karne.
Mga sangkap:
- Zucchini - 1 kg
- Pinatuyong mga aprikot - 1 baso
- Asukal - 1 kg
- Lime - 1 pc.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng zucchini jam na may tuyong mga aprikot:
- Maghanda ng mga sangkap sa pamamagitan ng paghuhugas, pagbabalat at pagpapatayo.
- Gupitin ang kalabasa sa mga cube, gawin ang pareho sa dayap.
- I-scroll ang lahat ng sangkap maliban sa asukal sa isang gilingan ng karne.
- Ibuhos ang asukal sa nagresultang gruel at ihalo nang lubusan.
- Maglagay ng isang makapal na pader na ulam na may isang masa sa apoy, pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init at lutuin ang pinaghalong mga 45 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos at pag-sketch.
- Kapag handa na ang jam, ilagay ito sa malinis, tuyong garapon at igulong. Maghintay hanggang sa lumamig ito, ilagay ito sa bodega ng alak para sa pag-iimbak.
Payo! Maaari mong pag-iba-ibahin ang recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga dahon ng mint.
Zucchini jam na may mga dalandan
Ang zucchini jam na ito na may kahel ay inihanda sa maraming mga yugto. Salamat sa mahabang pagbabad sa orange syrup, ang mga piraso ng gulay ay nakakakuha ng isang masarap na lasa at aroma. Ang paggamot ay nagiging makapal nang walang matagal na paggamot sa init, na nangangahulugang ang pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at ang magandang hugis ng prutas sa dessert.
Mga sangkap:
- Zucchini - 1 kg
- Asukal - 850 g
- Mga dalandan - 2 mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng zucchini jam na may mga dalandan:
- Hugasan ang mga gulay at prutas. Magbalat ng pareho.
- Gupitin ang haba, alisin ang mga hukay. Tumaga sa mga cube.
- Paghaluin ang lahat sa isang malaking mangkok ng asukal, pukawin at ilagay sa ibabang istante ng ref para sa 6-8 na oras.
- Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ilipat ang lahat sa isang lalagyan ng metal at ilagay sa kalan. Magluto sa daluyan ng init ng halos 5 minuto.
- Alisin ang cookware mula sa init at cool. Aabutin ng halos 5 oras.
- Ulitin ang mga proseso sa itaas nang dalawang beses pa. Iyon ay, lutuin ng 5 minuto, cool para sa 5 oras.
- Sa huling hakbang, ibuhos ang mainit na siksikan sa mga garapon, palamig sa temperatura ng kuwarto at palamigin bago gamitin.
Zucchini jam na may pinya
Ang jam ng zucchini na ito ay napakatagumpay na magiging napakahirap makilala kung nasaan ang zucchini at kung nasaan ang pinya. Dito din, ginagamit ang pagluluto ng multi-yugto, dahil kung saan ang zucchini ay naging malutong at siksik, tulad ng mga prutas na may kendi, na hindi makilala mula sa pinya sa panlasa. Ang output ay magiging tungkol sa 1, 3 kg ng workpiece.
Mga sangkap:
- Zucchini - 1.5 kg
- Asukal - 1, 2 kg
- Canned pineapple - 300 ML
- Citric acid - 0.5 tsp
Hakbang-hakbang na pagluluto ng zucchini jam na may pinya:
- Hugasan ang zucchini, alisan ng balat, alisin ang malambot na bahagi, gupitin sa maliliit na cube.
- Ibuhos ang likido mula sa pinya sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pakuluan ang syrup. Ibuhos kaagad ang mga gulay na may syrup na ito, magdagdag ng citric acid at pukawin.
- Ang matamis na zucchini ay dapat na alisin sa lamig para sa pagbabad sa loob ng 1, 5 na oras.
- Kapag naglabas ang kalabasa ng kanilang katas, kailangan mo itong alisan ng tubig, painitin muli at ibuhos ang zucchini, umalis ng 1 oras.
- Sa paglipas ng panahon, gupitin ang pinya sa parehong paraan tulad ng zucchini, ihalo ito sa huli at ibuhos ang lahat sa isang malaking ulam na lumalaban sa init na may makapal na ilalim. Ilagay sa kalan at pakuluan.
- Pagkatapos ay kailangan mong palamig ang mga nilalaman ng lalagyan sa loob ng maraming oras.
- Gawin ang proseso ng pag-init at paglamig nang dalawang beses pa.
- Painitin muli ang timpla at kumulo sa mababang init ng halos 20 minuto.
- Ibuhos ang mainit na dessert sa mga isterilisadong garapon, igulong.
Zucchini jam na may mga berry
Ang iba pang pagkakaiba-iba ng bibig na simpleng simpleng zucchini jam. Ang napakasarap na pagkain ayon sa resipe na ito ay naging mabango at makulay, na may kaunting asim. Ang mga berry na nakalista sa resipe ay pandaigdigan - maaari silang idagdag sa halos anumang prutas at kahit mga pananim na gulay upang pag-iba-ibahin ang lasa ng ulam.
Mga sangkap
- Zucchini - 1 kg
- Currant - 300 g
- Blueberry - 300 g
- Asukal - 1.5 kg
Hakbang-hakbang na pagluluto ng zucchini jam na may mga berry:
- Una, ihanda natin ang mga berry. Kailangan nilang hugasan nang lubusan, payagan na maubos ang tubig, tinanggal ang mga pinagputulan at tinanggal ang mga nasirang ispesimen.
- Alagaan natin ngayon ang zucchini - hugasan ito, alisan ng balat, gupitin ito sa maliliit na piraso.
- Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang lahat ng mga sangkap at ilagay ang mga ito sa ref magdamag o para sa 6-12 na oras.
- Ilagay ang lahat sa isang kasirola, palanggana o kasirola, painitin ito sa sunog.
- Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy at lutuin ang halo sa loob ng 10 minuto.
- Palamigin ang jam nang maraming oras.
- Inuulit namin ang pamamaraang pagluluto at paglamig. Magluto ng halos 15-20 minuto sa huling pagkakataon.
- Inilatag namin ang gamutin sa isang isterilisadong lalagyan ng baso, igulong ito.
- Binaliktad namin ang mga lata, takpan ng tuwalya at hintaying lumamig.
- Inililipat namin ang dessert sa isang madilim, cool na lugar.
Zucchini jam na may mga mansanas at sea buckthorn
Ito ay naging katamtamang matamis, hindi matamis, habang napaka mabango, makapal at malambot. Hindi ginagamit ang tubig sa resipe na ito - sa halip ay ginagamit ang sea buckthorn juice. Gamitin ang pamamaraang pagluluto na ito kung wala kang kinalaman sa isang mayamang pag-aani ng tag-init-taglagas, o kung nababato ka sa mga walang pagbabago na paggamot at nais na lumikha ng isang bagay na espesyal.
Mga sangkap:
- Zucchini - 500 g
- Asukal - 1150 g
- Mga mansanas - 500 g
- Sea buckthorn - 400 g
Hakbang-hakbang na pagluluto ng zucchini jam na may mga mansanas at sea buckthorn:
- Pag-uri-uriin natin ang sea buckthorn, banlawan ito ng maayos, ilagay ito sa isang salaan upang ang tubig ay baso. Hindi mo kailangang putulin ang mga ponytail - hindi sila makagambala. Sisiksikin namin ang juice sa anumang paraan. Upang magawa ito, maaari kang gumamit ng isang juicer, blender o pusher. Ginagamit namin ang cake para sa iba pang mga layunin; hindi ito kakailanganin sa sunud-sunod na resipe para sa zucchini jam.
- Ang zucchini ay dapat na peeled at gadgad sa isang magaspang kudkuran.
- Peel ang mga mansanas, gupitin ito sa 4 na bahagi, alisin ang kahon ng binhi. Tumaga sa maliliit na cube o anumang iba pang maginhawang form, halimbawa, sa mga manipis na hiwa. Ang huli na pagpipilian ay lalong kapaki-pakinabang kung ang mansanas ay maliit.
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na lalagyan. Paghaluin, takpan ng foil at umalis sa estado na ito ng isang oras.
- Ilagay ang mangkok ng jam sa apoy, pakuluan at magpatuloy na pakuluan sa mababang init ng halos 20 minuto. Huwag kalimutan na alisin ang foam na bubuo sa proseso ng pagluluto.
- Patayin ang gas at hayaan ang lalagyan na cool para sa 1 oras.
- Ilagay muli ang masa sa kalan at lutuin para sa isa pang 20 minuto.
- Inilatag namin ang makapal na siksikan sa mga garapon, na dapat na isterilisado. Pinagsama namin ang parehong mga pantakip na pantakip.
