TOP 6 na mga recipe para sa paggawa ng cucumber salad para sa taglamig sa bahay. Mga tampok ng pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang mga salad ng cucumber para sa taglamig nang walang isterilisasyon ay sarado ng maraming mga maybahay. Ang mga pampagana ay umakma nang maayos sa mga pagkaing at karne. Ang mga pampalasa ay may mahalagang papel sa mga recipe. Halimbawa, ang mustasa, sibuyas, bawang at higit pa ay angkop para sa mga pipino. Kahit na ang kanela ay binibigyang diin ang lasa at aroma ng mga pipino nang maayos, sa kabila ng katotohanang ang pampalasa na ito ay itinuturing na isang dessert. Sa pamamagitan ng pagsunod sa aming mga tip at sunud-sunod na mga tagubilin sa kung paano gumawa ng isang cucumber salad para sa taglamig, magkakaroon ka ng perpektong meryenda para sa iyong mesa. Ang eksperimento sa mga pagkain at proporsyon at pag-iingat para sa taglamig ay magiging isang kasiya-siyang proseso.
Mga tampok sa pagluluto
- Para sa paghahanda ng mga salad, pumili ng mga malalakas na gherkin, maliit ang sukat na may mga bula at maikli, mas maginhawa upang i-cut ang mga ito.
- Tikman ang mga pipino bago lutuin. Kung mayroon silang mapait na lasa, mas mabuti na huwag gamitin ang mga ito para sa pag-aani. Bilang kahalili, ganap na putulin ang alisan ng balat mula sa prutas hanggang sa isang puting berde na kulay.
- Hugasan at alisan ng balat ang mga pipino na nakolekta mula sa hardin gamit ang isang sipilyo upang walang lupa at dumi sa mga prutas.
- Upang gawing crispy ang mga pipino, paunang ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 2-10 na oras. Maipapayo na palitan ang tubig tuwing 2 oras. Ang pagbabad din ay nag-reanimate ng mga nalalanta na mga pipino na nawala ang kanilang pagkalastiko. Sumisipsip sila ng nawawalang kahalumigmigan at muling nababanat.
- Kahit na ang resipe ay hindi nagbibigay para sa mga damo, mga payong ng dill, mga ugat ng perehil, isang grupo ng cilantro o basil ay hindi magiging labis sa pangangalaga.
- I-sterilize ang mga garapon na may takip para sa mga blangko.
- I-sterilize ang pagpapanatili sa isang kasirola. Upang maiwasan ang pagbasag ng baso sa prosesong ito, maglagay ng tela sa ilalim ng pinggan na may tubig.
- Baligtarin ang mga garapon ng pinagsama na salad, balutin ang isang bagay na mainit at iwanan upang palamig ng dahan-dahan.
- Itabi ang mga workpiece sa isang cool, madilim na lugar.
- Gumamit ng rock salt para sa mga salad. Ang maliliit ay magpapalambot sa mga tinadtad na gulay.
Cucumber salad na may bawang at perehil
Ang resipe para sa isang salad ng mga pipino na may bawang at perehil para sa taglamig na may isterilisasyon. Ang pampagana ay mabilis na inihanda, ngunit ito ay naging masarap at maayos sa anumang pang-ulam.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 89 kcal.
- Mga paghahatid - 6-7 na lata ng 0.5 l
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Mga pipino - 2 kg
- Langis ng gulay - 100 ML
- Asukal - 100 g Asin - 2 kutsarang
- Bawang - 1 ulo
- Ground black pepper - 1 tsp
- Talaan ng suka 9% - 100 ML
- Parsley - isang bungkos
Pagluluto ng cucumber salad na may bawang at perehil:
- Gupitin ang mga dulo ng hugasan na mga pipino sa magkabilang panig at gupitin ang mga prutas sa malalaking cube.
- Tanggalin ang perehil, at makinis na tinadtad ang balatan ng bawang.
- Ilagay ang mga pipino sa isang mangkok at idagdag sa kanila ang asukal, asin, paminta, langis at suka.
- Pukawin at i-marinate ng 4 na oras.
- Ilagay ang mga pipino kasama ang likido sa mga garapon na may dami na 0.5 liters.
- Takpan ang ilalim ng palayok ng isang tuwalya, ilagay ang mga puno ng lata sa loob nito at takpan ang mga ito ng malinis na takip ng lata.
- Ibuhos ang tubig sa palayok upang maabot nito ang hanger ng lalagyan.
- Ipadala ang canning sa mababang init at pakuluan ang tubig.
- I-sterilize ang mga blangko sa loob ng 5 minuto at igulong kasama ang malinis na takip.
- Baligtarin ang mga lata, balutin ng kumot at cool.
Cucumber salad na may mga kamatis, sibuyas at dill
Cucumber salad na may mga kamatis, sibuyas at dill para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Napakadaling ihanda ang paghahanda ng gulay, magagamit sa mga sangkap at may mahusay na panlasa.
Mga sangkap:
- Mga pipino - 2 kg
- Mga kamatis - 2 kg
- Mga sibuyas - 1 kg
- Dill - bungkos
- Langis ng gulay - 120 ML
- Asin - 6 tsp
- Asukal - 6 tsp
- Talaan ng suka 9% - 4 na kutsara
Pagluluto ng cucumber salad na may mga kamatis, sibuyas at dill:
- Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa tungkol sa 3-4 mm na makapal, pagkatapos alisin ang mga tip.
- Hugasan ang mga kamatis at gupitin ang mga wedges.
- Peel ang mga sibuyas at gupitin sa isang kapat ng mga singsing.
- Tanggalin ang dill ng pino.
- Paghaluin ang lahat ng gulay, magdagdag ng langis, asin at asukal.
- Ilagay ang salad sa katamtamang init, pakuluan at kumulo sa loob ng 5 minuto.
- Ibuhos ang suka, pukawin at lutuin ng 3 minuto.
- Ayusin ang salad sa malinis na garapon, igulong ang mga takip, baligtarin at balutin ito ng isang mainit na kumot upang mabagal lumamig.
Cucumber salad na may mustasa at dill
Ang cucumber salad na may mustasa at dill para sa taglamig na may isterilisasyon ay madaling ihanda. Ang pampagana ay napaka-kaugnay sa maniyebe na taglamig. Ito ay masarap at maayos sa anumang pang ulam.
Mga sangkap:
- Mga pipino - 2 kg
- Bawang - 1 ulo
- Dill - 1 bungkos
- Asukal - 100 g
- Asin - 1 kutsara
- Tuyong mustasa - 1 kutsara
- Ground black pepper - 1 tsp
- Langis ng gulay - 100 ML
- Talaan ng suka 9% - 100 ML
Pagluluto ng cucumber salad na may mustasa at dill:
- Gupitin ang mga pipino sa malalaking cubes, pagkatapos putulin ang mga dulo sa magkabilang panig.
- Balatan ang bawang at dumaan sa isang press.
- Paghaluin ang mga pipino na may makinis na tinadtad na dill, asin, mustasa, asukal, paminta, langis ng halaman at suka.
- Pukawin ang pagkain at umalis sa loob ng 3-4 na oras, pagpapakilos.
- Hatiin ang mga pipino na may likido sa maliliit na garapon at takpan ng takip.
- Ilagay ang blangko sa palayok, takpan ang ilalim ng isang tuwalya.
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola upang maabot nito ang mga hanger ng mga garapon at, pagkatapos kumukulo, isteriliserado sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
- Pagkatapos ay i-roll up ang mustasa at dill cucumber salad na may mga lata ng lata.
- Dahan-dahang cool ito sa pamamagitan ng balot nito sa isang mainit na kumot.
Korean cucumber salad
Ang paghahanda ng Korean cucumber salad para sa taglamig nang walang isterilisasyon ay itatabi sa pantry. Sapat na upang buksan ang isang garapon ng salad na ito, magluto ng pasta at ang tanong kung ano ang lutuin para sa tanghalian sa loob ng 15 minuto ay nalutas.
Mga sangkap:
- Mga pipino - 2.5 kg
- Mga kamatis - 1 kg
- Bawang - 150 g
- Langis ng gulay - 125 ML.
- Asukal - 0.5 tbsp.
- Asin - 2 tablespoons
- Talaan ng suka 9% - 125 ML.
- Itim na mga peppercorn - 10 mga PC.
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Ground coriander - 0.5 tsp
- Mga gisantes na coriander - 0.5 tsp
- Hops-suneli - 15 g
- Pulang paminta sa panlasa
Pagluluto ng Korean Cucumber Salad:
- I-twist ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng asin, asukal at langis ng halaman.
- Ilagay ang mga kamatis sa isang kasirola, ilagay sa mababang init, pakuluan at lutuin sa loob ng 15 minuto.
- Pagkatapos ilagay ang bay leaf, red pepper, black peppercorn, bawang na dumaan sa isang press, hops-suneli, coriander at ibuhos sa suka.
- Paghaluin ang lahat, ilagay ang mga pipino na gupitin sa 5 mm na singsing at pakuluan.
- Pukawin at lutuin, sakop ng 10 minuto.
- Ayusin ang Korean cucumber salad sa mga garapon, i-roll up ng mga lata ng lata at balutin ng isang mainit na kumot upang ganap na palamig.
Cucumber salad "Nezhinsky" na may mga sibuyas at dill
Ang cucumber salad na "Nezhinsky" na may mga sibuyas at dill para sa taglamig na may isterilisasyon ay hindi lamang masarap at madaling ihanda. Ito rin ay isang mahusay na paraan upang magamit ang isang malaking pananim ng gherkins.
Mga sangkap:
- Mga pipino - 1.5 kg
- Mga sibuyas - 300 g
- Dill - bungkos
- Asukal - 1, 5 kutsara
- Asin - 1 kutsara
- Talaan ng suka 9% - 3 tablespoons
- Itim na mga peppercorn - 0.5 tsp
Pagluluto ng cucumber salad na "Nezhinsky" na may mga sibuyas at dill:
- Alisin ang mga tip ng mga pipino at gupitin ang prutas sa mga hiwa.
- Gupitin ang mga sibuyas sa mga quarters sa mga singsing.
- Pinong tumaga ng dill.
- Pagsamahin ang mga gulay sa mga halaman, magdagdag ng asukal at asin at pukawin.
- Iwanan ang mga produkto upang mag-marinate ng kalahating oras, pukawin ang mga ito nang maraming beses sa oras na ito.
- Pagkatapos ibuhos ang suka, timplahan ng itim na paminta, pukawin at ilagay sa mga garapon kasama ang natitirang pag-atsara.
- Takpan ang mga garapon ng mga lata ng lata at ilagay ito sa isang kasirola na may tuwalya sa ilalim.
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola upang maabot nito ang mga balikat ng mga lata at pakuluan.
- I-sterilize ang "Nezhinsky" cucumber salad na may mga sibuyas at dill sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
- Igulong ito ng mga lata ng lata, balutin ito ng isang mainit na kumot at hayaang malamig itong cool.
