Ang mga sariwang kamatis na ibinebenta sa mga tindahan sa taglamig ay karaniwang mahal at walang lasa. Samakatuwid, sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng isang mahusay na blangko - mga nakapirming kamatis na may singsing na pizza. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan ng Video recipe.
Hanggang sa panahon ng mga sariwang kamatis ay natapos at ang malambot at matamis na prutas ay ibinebenta pa rin sa mga istante ng tindahan, pinapayuhan ko kayong mag-ipon sa kanila para sa taglamig. Siyempre, ang mga defrosted na hiwa ng kamatis ay hindi angkop para sa salad, ngunit para sa paggawa ng pizza, stews, casseroles, sarsa - medyo. Ang mga frozen na kamatis sa tag-init ay mananatili sa kanilang natatanging lasa, aroma at buong supply ng mga nakagagaling na bitamina na orihinal na nilalaman nito, na hindi mapangalagaan. Malalaman namin kung paano i-freeze ang mga kamatis para sa taglamig na sariwa at itago sa lamig.
Ang nasabing frozen na mga kamatis sa mga singsing ay maaaring direktang na-freeze, ilagay sa kuwarta ng pizza, magdagdag ng ham, iwisik ang mga chips ng keso at ipadala upang maghurno sa oven. Maaari din silang ilagay sa unang kurso, nilagang repolyo, kaldero, nilagang, atbp. Gayunpaman, ang mga nakapirming kamatis ay isang mahusay na kahalili sa mga homemade na gawang bahay na borsch dressing at mga sarsa ng kamatis. Sa katunayan, sa panahon ng proseso ng pagluluto, gagapang pa rin sila, kaya maaari mong idagdag ang mga ito sa iba't ibang mga maiinit na pinggan.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 21 kcal.
- Mga Paghahatid - Anumang Halaga
- Oras ng pagluluto - 20 minuto ng aktibong trabaho
Mga sangkap:
Mga kamatis - anumang dami
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga nakapirming kamatis na may singsing ng pizza, resipe na may larawan:
1. Piliin ang mga kamatis na matatag at matatag, ngunit hindi masyadong matigas. Ang mga kamatis ay dapat na sariwa, walang mga dents, hole at iba pang mga pagkukulang. Hugasan ang prutas at pat dry gamit ang isang twalya.
2. Itugma ang board sa laki ng freezer at ibalot sa cling film.
3. Gupitin ang mga kamatis sa 0.5-1 cm makapal na singsing at ilagay sa handa na plato. Maaari kang mag-stack ng mga hiwa ng kamatis sa maraming mga layer sa tuktok ng bawat isa. Sa kasong ito, takpan ang bawat kasunod na layer ng isang layer ng cling film o cellophane upang ang mga hiwa ay hindi mananatili sa isang solong bukol.
4. Ipadala ang mga kamatis sa freezer gamit ang "shock" freeze sa -23 ° C.
5. Kapag ang mga kamatis ay na-freeze ng mga singsing ng pizza, alisin ang mga ito mula sa pisara at maingat na ihiwalay ang mga ito sa bawat isa. Ilagay ang mga ito sa isang plastic bag o plastic container at bumalik sa freezer para sa ibang imbakan. Ibalik ang freezer mode sa orihinal na temperatura, habang hindi ito dapat mas mataas sa -15 ° C.
Iba pang mga paraan upang ma-freeze ang mga kamatis para sa taglamig sa freezer
- Ang pinakamadaling paraan upang mag-ani ng mga kamatis para sa taglamig ay i-freeze ang buong prutas. Ang mga maliliit na barayti tulad ng seresa o maliit na makapal na "cream" na balat ay angkop para dito. Ang prosesong ito ay nangangailangan lamang ng banlaw, pagpapatayo, paglalagay ng mga prutas sa isang baking sheet sa isang layer at pag-iwan sa freezer hanggang sa ganap na mag-freeze. Pagkatapos ng defrosting, ang alisan ng balat ay pinaghiwalay mula sa mga kamatis, samakatuwid ang mga ito ay angkop para sa paggawa ng mga sarsa, mga sopas ng kamatis, pasta, igisa, mga dressing.
- Ang pangalawang paraan upang ma-freeze ang mga kamatis ay paunang i-cut ang mga hugasan na prutas sa mga cube, inaalis ang mga buto. Ang mga piraso ay inilatag sa isang pinggan sa isang layer at ipinadala upang mag-freeze sa loob ng 10-12 na oras.
- Ang puree ng kamatis ay isang uri ng tomato ice cream. Talunin ang mga sariwang, hugasan at pinatuyong prutas na may blender. Ang nagresultang puree ng kamatis ay maaaring dagdagan ng mga sariwa o pinatuyong halaman. Gayunpaman, hindi na kailangang i-asin ito. Pagkatapos ang katas ay ibinuhos sa mga silicone na hulma o sa mga lalagyan ng yelo at ipinadala para sa pagyeyelo. Matapos ang ganap na pagyeyelo, ang mga cubes ng kamatis ay inalis mula sa mga hulma at ibinuhos sa isang bag o plastik na lalagyan para sa pag-iimbak. Maaari mong i-freeze ang sariwang katas ng kamatis sa parehong paraan.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano i-freeze ang mga kamatis para sa taglamig (tatlong paraan).
