Mga recipe ng TOP-7 na may mga larawan ng pagluluto ng mais. Mais sa oven, microwave, mabagal na kusinilya, grill, doble boiler. Mga sikreto sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang European gourmets ay hindi maaaring labanan ang isang magandang-maganda na napakasarap na pagkain tulad ng pampagana, makatas, matamis at malambot na mais. Ang mga prutas na may isang nakakaakit na aroma ay nakuha ang kanilang nararapat na lugar sa maraming mga mesa. Ngayon maraming mga recipe para sa paghahanda nito, na ang lahat ay simple. Ang pangunahing bagay ay upang bumili ng mga de-kalidad na cobs at malaman ang ilan sa mga trick para sa pagluluto ng gulay. Pagkatapos ay magagarantiyahan ang tagumpay. Paano magluto ng mais nang masarap upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, natututo kami sa materyal na ito.
Paano magluto ng mais - mga subtleties at lihim
Ang resipe para sa paggawa ng mais ay, siyempre, mahalaga dahil ang lasa ng ulam ay nakasalalay sa pamamaraan ng pagluluto. Ngunit, ang ilang mga detalye ay makakatulong na maimpluwensyahan ang huling resulta nang mas mahusay. Iminumungkahi kong malaman ang ilang mga pangunahing tip at patakaran sa kung paano lutuin nang tama ang mais upang mapanatili ang maximum na lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian.
- Ang pinaka masarap na tainga ay ibinebenta hanggang sa katapusan ng Agosto. Mamaya at labis na hinog ay maaaring maging matigas.
- Subukan ang mais para sa edad sa pamamagitan ng pagdurog ng isang kernel. Kung bata pa ito, isang puting likido na katulad ng gatas ang lalabas mula sa mga binhi.
- Bumili ng mga cobs na may dahon. Ito ay isang natural na "packaging" para sa mga butil, na pinoprotektahan ang mga ito mula sa pinsala sa makina, pagkasira at pagkatuyo.
- Ito ay kanais-nais na ang mga dahon ay berde, hindi dilaw. Ipinapahiwatig nito ang antas ng pagiging bago ng gulay.
- Ang mga kernel ay dapat na matamis, malambot, gatas na dilaw, walang amag, mga spot, kalbo na lugar at madaling hiwalay mula sa cob. Ang matitigas at maliliwanag na dilaw na butil ay madalas na matigas at walang lasa kapag luto.
- Bago lutuin, ang mga ulo ng repolyo ay maaaring ibabad nang maraming oras upang mapahina ang mga butil.
- Piliin ang parehong laki ng mga cobs upang magluto sila nang sabay.
- Maaari kang magluto ng mais na may mga dahon, ngunit alisin muna ang mga hibla. Ito ay magdaragdag ng lasa at juiciness sa tainga.
- Mas mahusay na lutuin ang mga cobs sa unsalted na tubig, dahil ang asin ay magpapahirap sa mga butil.
- Kumuha ng isang sample habang nagluluto: kung ang kernel ay malambot at matamis, ang mga tainga ay handa na.
Paano magluto ng mais sa kalan
Ang pangunahing patakaran ay hindi labis na pagluluto ng mais, upang ang mga butil ay hindi maging mahirap. Sa isip, gumamit ng isang makapal na pader na cast iron pan. Ang mais ay lutong mabuti sa earthenware.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 123 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - mula sa 30 minuto
Mga sangkap:
- Mais sa ulupong - 6 mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Tubig - 4 l
Pagluluto ng pinakuluang mais:
- Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at ibababa ang mga tainga na na-peel mula sa mga dahon. Bagaman hindi kailangang alisin ang mga dahon. Kapag pinakuluan, bibigyan nila ang mais ng karagdagang lasa at juiciness. Sa kasong ito, mas mahusay na alisin ang mantsa. Maaari mo ring ilagay ang mga dahon sa ilalim ng kawali, at ilagay ang mga cobs sa itaas. Ang mas maraming mga dahon, mas masarap ang mga ulo ng repolyo.
- Pagkatapos kumukulo, kumulo ang mais: bata pa sa loob ng 20-25 minuto, mag-mature ng 30-40 minuto, at hinog nang mabuti kahit 2 oras. Ang takip ng palayok ay dapat na sarado habang nagluluto.
- Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto ng mga lumang prutas, maaari mo itong ibabad sa tubig nang 2-4 na oras nang maaga. Pagkatapos ang mga butil ay lalambot at mas mabilis magluluto.
- Kumuha ng isang sample 10 minuto bago magluto: pry ang butil na may isang tinidor at kumagat. Dapat itong maging malambot at makatas.
- Timplahan ang mais ng asin 5 minuto bago magluto.
- Matapos pakuluan ang mais, alisan ng tubig, ilagay ang takip sa palayok at ibalot sa isang mainit na kumot. Maghintay ng 10-15 minuto para bumaba ang tainga. Ang pagsingaw ay gagawing mas malambot at mas masarap ang mais.
Tandaan
: Upang bigyan ang mga tainga ng isang mas masarap na lasa, magdagdag ng kaunting asukal at mantikilya sa palayok ng tubig habang kumukulo. Kapag pinalamig, ang mais ay bahagyang tumigas, samakatuwid inirerekumenda na gamitin ito kaagad pagkatapos pagluluto, sa isang mainit na anyo.
Paano pakuluan ang mais sa oven
Ang pinakatanyag at karaniwang paraan ng pagluluto ng mais ay pakuluan ito sa kalan. Ngunit paglayo mula sa mga pamantayan, ang mga batang cobs ay maaaring pinakuluan sa oven. Ito ay hindi gaanong mabilis at hindi gaanong masarap.
Mga sangkap:
- Mais - 4 na mga PC.
- Tubig - 3 l
- Asin - 1 tsp o upang tikman
Pagluluto ng pinakuluang mais sa oven:
- Grasa ang isang malalim na baking dish na may mantikilya.
- Ilagay ang mga tainga na alisan ng balat mula sa mga dahon at stigmas sa hulma.
- Ibuhos ang maligamgam na pinakuluang tubig sa isang hulma upang ang mga tainga ay natatakpan ng kalahati.
- Takpan ang hulma ng isang sheet ng foil.
- Ipadala ang mais sa isang oven na pinainit hanggang 180 ° C. Magluto ng mga batang siryal sa loob ng 40 minuto, hinog na tainga - 120 minuto.
- Timplahan ng asin ang handa na ulam.
Tingnan din kung paano magluto ng mais sa oven.
Paano magluto ng mais sa oven sa foil
Sa oven, ang mais na inihurnong sa oven sa foil o inihurnong sa grill ay hindi mas mabilis at masarap. Ang pampagana ay makatas at mabango, kaya mahusay ito bilang isang mainit na putahe, at bilang isang independiyenteng gamutin.
Mga sangkap:
- Mais - 4 na mga PC.
- Bawang - 1 sibuyas
- Mga gulay (dill, perehil, basil) - maraming mga sprig
- Mantikilya - 25 g
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - ground black pepper
Pagluluto ng mais sa oven sa foil:
- Pinong tinadtad ang mga peeled na sibuyas ng bawang at hugasan ang mga gulay at ihalo sa mantikilya. Magdagdag ng asin at itim na paminta sa pagkain. Maaari kang magdagdag ng pampalasa at halaman kung gusto mo.
- Balatan ang mga dahon ng mais at magsipilyo sa lahat ng panig na may halong langis at pampalasa. Iwanan ito sa loob ng 15 minuto upang magbabad sa pinaghalong langis.
- Ibalot muna ang mga ulo sa pergamino at pagkatapos ay sa palara.
- Ipadala ang mais upang maghurno sa isang preheated oven sa 200 ° C sa loob ng 25-30 minuto. Taasan ang oras ng pagluluto depende sa pagkahinog ng tainga.
- Ihatid ang foil na inihurnong mais sa mesa nang direkta sa foil.
Basahin ang sa: Mais sa langis sa oven.
Paano magluto ng mais sa microwave
Maaari kang magluto ng mais sa microwave nang mas mabilis kaysa sa pagluluto nito sa kalan o sa oven. Bilang karagdagan, ang mga pinggan ay mananatiling malinis, at panatilihin ng mga cobs ang lahat ng mga nutrisyon.
Mga sangkap:
- Mais - 2 mga PC.
- Tubig - 2 tablespoons
- Asin - 0.25 tsp o upang tikman
Pagluluto ng mais sa microwave:
- Balatan ang mais mula sa mga dahon ng mga hibla at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 1 oras.
- Ilagay ito sa isang plastic bag at ibuhos dito ang 2 tablespoons. inuming tubig sa temperatura ng kuwarto.
- Mahigpit na itali ang bag at gumawa ng ilang maliliit na butas dito gamit ang isang tinidor upang paikutin ang singaw.
- Ilagay ang mga tainga sa isang plato at microwave.
- Sa 850 kW, lutuin ang mais sa loob ng 15 minuto. Ang mga oras ng pagluluto ay maaaring magkakaiba depende sa bilang at laki ng tainga. Para sa isang tainga, sapat na 3 minuto, 4 na tainga ay handa na sa 7 minuto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari mong ihinto ang microwave at suriin ang kahandaan ng mga ulo.
- Alisin ang lutong mais mula sa microwave gamit ang mga sipit ng pagluluto. ito ay napakainit at hayaan itong cool. Karaniwan itong tumatagal ng 5-10 minuto.
Tandaan
… Ang mais ng mais na microwave ay maaaring mas luto nang mas mabilis. Upang magawa ito, balutin nang mahigpit ang nakabalot na tainga ng isang tuwalya na papel na isawsaw sa tubig. Maaari kang magbabad ng isang tuwalya sa lemon o kalamansi juice upang ilipat ang lasa sa mais. Ilagay ang cereal sa isang plato at microwave. Magluto sa maximum na lakas sa loob ng 5 minuto.
Paano magluto ng mais sa isang mabagal na kusinilya
Ang isang multicooker ay isang maraming nalalaman aparato na fries, steams, bakes. At maaari mo pang pakuluan ang mais dito! Ito ay magiging parehong mabango at napaka makatas.
Mga sangkap:
- Mais - 2 mga PC.
- Tubig - 1.5 l
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Mantikilya - 20 g
Pagluluto ng mais sa isang multicooker:
- Ilagay ang mga peeled na tainga ng mga hibla at dahon sa mangkok na multicooker. Kung hindi magkasya ang tainga, gupitin ito.
- Ibuhos ang tubig sa multicooker hanggang sa maximum na marka.
- Itakda ang high pressure mode at timer sa loob ng 15 minuto.
- Pagkatapos ng signal, alisin ang mangkok ng mais mula sa aparato at alisan ng tubig.
- Alisin ang mais, ilagay ito sa isang plato upang matuyo ng kaunti, magsipilyo ng langis at timplahan ng asin.
Paano magluto ng mais sa isang dobleng boiler
Sa isang dobleng boiler, ang mais ay naging mas malambot at mabango kaysa sa kumukulo sa isang kasirola. Bilang karagdagan, isang maximum na nutrisyon ay napanatili sa cob. At ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple.
Mga sangkap:
- Mais - 9 na mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Mantikilya - 50 g
- Tubig - magkano ang aabutin nito
Pagluluto ng mais sa isang dobleng boiler:
- Ibuhos ang tubig sa bapor. Kung ang mais ay hindi sapat, ang unang antas lamang ang sapat.
- Peel ang mga cobs at ilagay ang 3 piraso sa bawat antas.
- Isara ang takip at itakda ang timer sa loob ng 35 minuto upang magluto ng batang mais. Sa panahon ng pagluluto, ang singaw ay aktibong ibubuga mula sa kagamitan, kaya't ilagay ang bapor sa kalan sa ilalim ng hood.
- Siguraduhing panatilihin ang tubig ng bapor. Kung kinakailangan, mag-top up gamit ang espesyal na tool.
- Lubricate ang lutong mainit na mais na may mantikilya at kuskusin ng asin.
Paano magluto ng inihaw na popcorn
Mas gusto ng maraming tao na magluto pa ng mga batang cobs, at maliitin ang paraan ng pagluluto, tulad ng inihaw na popcorn. Gayunpaman, ito ay naging isang hindi kapani-paniwalang masarap. At ang teknolohiyang pagluluto ay napaka-simple upang maghanda.
Mga sangkap:
- Mais - 2 mga PC.
- Mantikilya - 25 g
- Asin - 0.3 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Bawang - 1 sibuyas
Pagluluto ng inihaw na mais:
- Upang magluto ng mais sa grill, hindi mo kailangang balatan ito ng mga dahon. Iwanan ang buong layer sa cob.
- Hugasan ang mga ulo ng repolyo at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 15 minuto upang payagan ang labis na kahalumigmigan upang matulungan ang singaw ang mais.
- Alisin ang mga cobs at iwaksi ang mga dahon tulad ng isang balat ng saging, ngunit huwag putulin ang mga ito.
- Pahiran ng langis ang cob, kuskusin ng asin at paminta at idagdag ang makinis na tinadtad na bawang. Magdagdag ng mga sprig ng herbs kung ninanais.
- Takpan ang mais ng mga nakatiklop na dahon at lutuin sa uling upang ang mga dahon ay sunugin sa lahat ng panig.
- Ilipat ang mga cobs sa gilid ng barbecue, takpan ng takip o foil at tumayo ng 15 minuto upang sa wakas ay maihanda ito.
- Dahan-dahang alisan ng balat ang mga dahon ng mais, magsipilyo at magsimulang tikman.
Mga recipe ng video:
Mais sa isang dobleng boiler
inihaw na mais sa grill
Paano magluto ng mais sa oven
Paano magluto ng mais sa microwave
