TOP 4 na mga recipe na may larawan ng paggawa ng puting repolyo schnitzel sa bahay. Mga tip at lihim sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang klasikong schnitzel ay isang manipis na hiwa ng karne ng baka, baboy o veal na pinirito sa mga mumo ng tinapay. Gayunpaman, maaari itong ihanda hindi lamang mula sa karne. Sa pamamagitan ng parehong prinsipyo, iminumungkahi namin ang litson na repolyo. Sino ang mag-aakalang ang repolyo ay maaaring maging masarap hindi lamang sa borscht o salad. Gumagawa ito ng masarap at malutong na mga schnitzel. Ito ay isang badyet ngunit masarap na gamutin. At salamat sa panandaliang paggamot sa init ng repolyo, halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at bitamina ay napanatili sa mga dahon. Bilang karagdagan, ito ay hindi isang mahirap na ulam, madali itong maghanda, at lahat ay maaaring hawakan ito. Sa artikulong ito, malalaman natin ang mga TOP-4 na recipe para sa kung paano magluto ng masarap na repolyo schnitzel.
Mga tip at lihim sa pagluluto
- Para sa resipe, maaari mong gamitin ang mga batang ulo ng repolyo at dahon ng huli na mga pagkakaiba-iba ng puting repolyo, pati na rin ang cauliflower at Beijing cabbage.
- Para sa repolyo schnitzel, ang isang bahagyang nalalanta na gulay ay angkop, mula sa kung saan ang isang malutong na salad ay hindi lalabas.
- Ang Schnitzel cauliflower ay karaniwang tinadtad makinis at tinadtad o schnitzel ay inihanda bilang manipis na pancake.
- Ang Peking cabbage schnitzel ay hindi nangangailangan ng paunang pagkulo ng mga dahon. Maaari silang maiprito kaagad, at, kung ninanais, puno ng pagpuno ng keso.
- Ang Schnitzel mula sa repolyo ay hinahain bilang isang ulam para sa pangunahing pinggan ng karne o isda.
- Gayundin, ang ulam ay masarap gamitin sa keso, bawang o sarsa ng sour cream.
Schnitzel mula sa batang puting repolyo sa isang crispy breading
Isang mas madaling paraan upang maihanda ang repolyo schnitzel gamit ang isang batang ulo ng repolyo na may bigat na hanggang 500 g. Ang mga nasabing hiwa ay pinakuluan, tinapay at pinirito nang mas mabilis.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 59 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 20 minuto
Mga sangkap:
- Batang puting repolyo - 500 g
- Mga itlog - 4 na mga PC.
- Mantikilya o langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga mumo ng tinapay - 100 g
Pagluluto schnitzel mula sa batang puting repolyo sa isang malutong na pag-breading:
- Hugasan ang batang repolyo, alisin ang mga nangungunang dahon kung sila ay marumi at gupitin sa 6-8 na mga segment. Gupitin ang buong tuod, na nag-iiwan lamang ng isang maliit na guhit. Kung pinutol mo ito nang buong-buo, kung gayon ang mga piraso ay malalaglag at hindi lalabas nang buo.
- Ibuhos ang malamig na tubig sa isang kasirola, asin at pakuluan. Pagkatapos isawsaw dito ang mga nakahandang piraso ng repolyo at lutuin ng 5 minuto.
- Gamit ang isang slotted spoon, maingat na alisin ang mga piraso ng repolyo mula sa kumukulong tubig at palamig.
- Hatiin ang mga itlog ng manok sa isang mangkok, magdagdag ng asin na may paminta at isang palis, matalo nang mabuti hanggang makinis.
- Isawsaw ang mga hiwa ng repolyo sa masa ng itlog at mabilis na ilipat ang mga ito sa isang mangkok ng mga mumo ng tinapay.
- Isawsaw ang mga hiwa ng repolyo upang ang mga ito ay natakpan ng mga breadcrumb sa lahat ng panig.
- Ulitin ang pamamaraan. Isawsaw muli ang repolyo sa itlog at pagkatapos ay sa mga breadcrumb para sa isang maganda at siksik na pag-breading.
- Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, idagdag ang repolyo at iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Paglingkuran ang batang puting repolyo schnitzel na may kulay-gatas o mainit.
Dahon ng repolyo schnitzel na may pagpuno ng keso
Ang Schnitzel na ginawa mula sa mga dahon ng repolyo na may pagpuno ng keso ay isang hindi pangkaraniwang at maanghang na ulam. Kung nais mong maghanda ng pagkain sa pagdidiyeta, pagkatapos alisin ang keso mula sa komposisyon. Pagkatapos ang masarap na resipe sa pagluluto na ito ay angkop para sa pagkain ng sanggol at diyeta, pati na rin para sa mga nais na mawalan ng timbang.
Mga sangkap:
- Mga dahon ng repolyo - 3 mga PC.
- Mga itlog - 1 pc.
- Matigas na keso - 100 g
- Trigo harina - 3 tablespoons
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluluto ng dahon ng repolyo schnitzel na may pagpuno ng keso:
- Hugasan ang repolyo at tuyo ito gamit ang isang tuwalya ng papel. Dahan-dahang tanggalin ang mga dahon dito at ihulog ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto o lutuin sa microwave. Ang proseso ay katulad ng paghahanda ng repolyo para sa pinalamanan na repolyo.
- Gupitin o talunin ang matitigas na bahagi sa sheet gamit ang isang martilyo sa kusina.
- Grate ang keso sa isang daluyan o magaspang kudkuran at ilagay sa isang dahon ng repolyo. Tiklupin ito sa kalahati, magdagdag muli ng ilang pagpuno ng keso, at tiklupin muli sa kalahati upang mabuo ang mga schnitzel.
- Talunin ang mga itlog ng asin at paminta, at isawsaw sa kanila ang mga nakahandang produkto.
- Ilipat ang mga blangko ng repolyo sa isang mangkok ng harina at i-turn over ng maraming beses upang ang repolyo ay mahusay na tinapay.
- Ipadala ang repolyo schnitzel sa isang mainit na kawali na may langis ng halaman.
- Iprito ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Ilagay ang repolyo schnitzel sa isang tuwalya ng papel upang makuha ang labis na langis.
Cabbage schnitzel sa lezon
Ang mga schnitzel ng repolyo sa isang malutong, mapula-pula na breading ay isang malusog at masarap na ulam sa tag-init na madali at mabilis na maghanda. Kung ninanais, magdagdag ng mga pampalasa at halaman sa panahon ng yelo, kung gayon ang pampagana ay makakakuha ng isang karagdagang lasa at aroma.
Mga sangkap:
- Puting repolyo - 500 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Tubig - 1 kutsara
- Mga mumo ng tinapay - 50 g
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Trigo harina - 50 g
- Asin sa panlasa
Pagluluto ng repolyo schnitzel sa isang lezon:
- Peel ang repolyo mula sa itaas na mga dahon ng malata, gupitin ang tangkay, iniiwan ang isang maliit na bahagi upang ang mga dahon ay hindi masira, at isawsaw sa kumukulong inasnan na tubig.
- Lutuin ang repolyo hanggang sa kalahating luto. Pagkatapos ay ilipat sa isang colander at umalis upang maubos ang tubig. Palamigin ang ulo ng repolyo at i-disassemble sa mga inflorescence. Talunin ang mga siksik na pinagputulan sa mga dahon gamit ang isang martilyo sa kusina, tiklupin ang dalawang sheet at ibigay ang isang hugis-itlog na hugis. Kung nais mo, maaari kang maglagay ng anumang pagpuno sa pagitan ng mga dahon: mga shavings ng keso, isang hiwa ng kamatis, mani, atbp.
- Maghanda ng leon. Upang gawin ito, paluin ang mga itlog ng tubig.
- Ilagay ang mga dahon ng repolyo sa harina at baligtarin ng maraming beses. Pagkatapos basain ang mga ito sa isang lezon at tinapay sa magkabilang panig sa ground breadcrumbs.
- Ilagay ang mga schnitzel sa isang mainit na kawali na may langis at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa daluyan ng init.
Bawang repolyo schnitzel
Ang bawang na schnitzel mula sa batang repolyo ay naging lalong masarap at pampagana. Kung kukuha ka ng iba't ibang taglamig, pagkatapos ay paunang pakuluan ang repolyo sa loob ng 3 minuto. Ang ganitong ulam ay maaaring ihanda sa anumang panahon, at maaari itong ihain nang masarap mainit o malamig.
Mga sangkap:
- Sour cream - 1 kutsara
- Puting repolyo - 500 g
- Mga itlog - 1 pc.
- Bawang - 0.5 cloves
- Dill - ilang mga sanga
- Asin sa panlasa
- Mga ground crumbs - 50 g
- Ground black pepper - tikman
- Mantikilya - 2 tablespoons
Pagluluto ng bawang schnitzel mula sa repolyo:
- Alisin ang mga nangungunang dahon mula sa repolyo, gupitin ang ulo ng repolyo sa 4 na piraso at gupitin ang tuod.
- Isawsaw ang repolyo sa inasnan na tubig na kumukulo at lutuin ng 5 minuto hanggang sa mahinhin na malambot.
- Itapon ang repolyo sa isang colander upang maubos ang tubig.
- Haluin nang mahina ang itlog, timplahan ng asin at paminta. Magdagdag ng bawang, dumaan sa isang press na may makinis na tinadtad na dill, at ihalo.
- Isawsaw ang bawat dahon ng repolyo sa bigat ng itlog at igulong sa mga breadcrumb.
- Init ang mantikilya sa isang kasirola at iprito ang mga dahon sa magkabilang panig sa loob ng 3-4 minuto hanggang sa malutong na ginto.
