Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng pagluluto ng isang nilagang kuneho sa sour cream na may kanela sa bahay. Halaga ng nutrisyon, nilalaman ng calorie at resipe ng video.
Ang karne ng kuneho ay itinuturing na puting karne. Mababa ito sa calories at nalampasan ang karne ng baka, baboy at tupa sa nilalaman ng protina. Salamat dito, ang karne ng kuneho ay angkop para sa pagkain ng sanggol at mga taong may aktibong pamumuhay. Ngunit maraming mga maybahay ay hindi alam kung paano magluto ng isang kuneho nang masarap. Para sa mga hindi pa nakakatagpo ng ganitong uri ng karne sa pagluluto, sa ibaba ay isang simpleng pinggan ng kuneho, na inihanda sa pamamagitan ng paglaga sa isang malalim na kawali, lalagyan o kaldero.
Ang karne ay maaaring dagdagan ng isang laconic set ng mga produkto mula sa mga sibuyas at karot, o maaari kang gumamit ng higit pang mga orihinal na solusyon na sinamahan ng mga magagandang sarsa, gravies at pampalasa. Halimbawa, ang isang kuneho ay magiging malambot, malambot at makatas at mawawala ang tiyak na amoy nito kung mapatay sa sour cream. Ang recipe ay medyo simple - ang mga piraso ng kuneho ay pinirito, pagkatapos ay ibinuhos ng sour cream, at pagkatapos ay inihanda ang ulam sa oven, mabagal na kusinilya o sa kalan. Para sa pagka-orihinal at piquancy ng ulam, nagdagdag ako ng ground cinnamon. Ang nasabing isang sarsa ay magiging katamtamang makapal at mabango, at salamat sa mga pampalasa ay gagawing ulam ang isang ulam sa isang tunay na obra maestra sa pagluluto.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 149 kcal kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 2 oras
Mga sangkap:
- Kuneho - 0.5 bangkay
- Sour cream - 200 ML
- Ground black pepper - 0.5 tsp o upang tikman
- Asin - 1 tsp walang slide o tikman
- Pinong langis ng gulay - para sa pagprito
- Ground cinnamon - 1 tsp
Hakbang-hakbang na pagluluto ng nilagang kuneho sa sour cream na may kanela, resipe na may larawan:
1. Hugasan at patuyuin muna ang kuneho gamit ang isang twalya. Alisin ang labis na taba at i-chop sa mga bahagi. Nahati ko na ito sa mga bahagi. Ang laki ng mga piraso ay maaaring maging anumang, ayon sa iyong paghuhusga. Hindi inirerekumenda na gumamit ng isang palakol kapag pinuputol ang bangkay; kinakailangan upang gupitin ang bangkay sa mga piraso ng gunting o isang kutsilyo sa magkasanib upang mapanatili ang integridad ng mga buto.
Upang gawing kaaya-aya ang resulta ng tapos na ulam, pumili ng isang bangkay na walang dugo, at tiyaking mayroong "patunay" na mayroon kang karne ng kuneho sa harap mo: kadalasan ay nag-iiwan sila ng isang paa o isang buntot. Perpektong karne ng isang pinong kulay rosas na may menor de edad na mga guhit na taba. Ito ang nagpapakilala sa isang batang kuneho. Kung ang karne ay isang mayamang lilim, kung gayon ang hayop ay luma at dapat na marino nang mabuti bago magluto, kung hindi man ang mga hibla ay magiging matigas. Ito ay ibinabad sa isang solusyon ng suka (1 litro ng tubig bawat 1 tsp ng suka) o ang suka ay pinalitan ng citrus juice sa parehong dami, halimbawa, lemon. Bilang karagdagan, ang karne ng isang lumang hayop ay maaaring magkaroon ng isang masalimuot na amoy na hindi gusto ng lahat. Kung nakuha mo ang bangkay ng isang napakabatang kuneho, maaari itong ibabad at ibabad sa regular na inuming tubig upang mapanatili itong mabango.
Ilagay ang kawali sa kalan, idagdag ang langis ng gulay at painitin ng mabuti. Sa halip na langis, maaari mong gamitin ang panloob na taba ng hayop na nakuha. Upang gawin ito, ilagay ito sa isang kawali at matunaw, pagkatapos alisin at itapon.
Kapag ang kawali na may langis o taba ay nainit nang maayos, ilatag ang mga piraso ng kuneho. Dapat silang mailagay sa isang layer, at hindi maitambak sa isang bundok, kung hindi man ang karne ay magsisimulang nilaga, sa halip na magprito, at magpapalabas ng maraming katas, na magpapatuyo nito.
Magtakda ng isang mataas na init sa kalan at iprito ang mga piraso ng alimango sa lahat ng panig hanggang ginintuang kayumanggi. Huwag timplahan ng asin sa yugtong ito. Isusulong nito ang paglabas ng katas mula sa karne, na hahantong din sa pagkatuyo ng ulam.
2. Kapag ginintuang karne, ibuhos ang sour cream sa kawali. Ang porsyento ng nilalaman ng taba nito ay hindi mahalaga, nakakaapekto lamang ito sa calorie na nilalaman ng ulam. Ang pang-industriya na kulay-gatas ay nagbibigay ng isang bahagyang asim. Kung hindi ito naaangkop sa iyong panlasa, gumamit ng country sour cream o 15-20% cream. Inirerekumenda ko rin ang pagsubok na nilagang karne sa gatas, mapapalambot nito nang maayos ang mga hibla at ang karne ay makakakuha ng lambing. Ang beer, toyo, at, syempre, ang mga puting alak at konyak ay madalas ding idinagdag sa kuneho. Binibigyan ng alkohol ang ulam ng isang kaaya-ayang lasa ng nutmeg at masarap na aroma.
Kapag nilaga, ang kuneho ay maaaring dagdagan ng mga gulay, mabangong mga halaman, berry at kabute. Lalo na napupunta ang karne sa mga mansanas, halimbawa, Antonovka. Ang mga prutas ay magdaragdag ng isang mas kaaya-aya na aroma at piquancy.
3. Timplahan ng pagkain na may ground cinnamon, asin at itim na paminta. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng anumang iba pang mga pampalasa at halaman ayon sa gusto mo. Ang karne ng kuneho ay napupunta nang maayos sa karamihan ng mga pampalasa, kumukuha ng kanilang panlasa at nakakakuha ng piquancy.
4. Paghaluin nang mabuti ang lahat at pakuluan. Takpan ang kawali ng takip, kumulo at kumulo ang kuneho sa sour cream at kanela sa loob ng 1, 5 na oras. Kahit na maaari mong lutuin ang ulam sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo. Ang multicooker ay magtatagal upang magluto ng ulam kaysa sa kalan. Ang pinaka masarap na karne ng kuneho ay lalabas kung lutuin mo ito sa oven sa 180 degree sa loob ng 1.5 oras. Ito ay lumabas na karne ng kuneho na nilaga sa malambot at pandiyeta na kulay-gatas. Ang nasabing pangunahing kurso ay hindi lamang mayaman sa lasa ng paleta, ngunit maganda ring hinahain.
