Hakbang-hakbang na resipe na may larawan ng pea sopas na may karne ng baka. Teknolohiya sa pagluluto. Mga panuntunan sa pagbabad ng mga gisantes. Nilalaman ng calorie at mga benepisyo ng unang kurso. Video recipe.
Ang sopas ng gisantes na may veal - isang sopas kung saan ang pangunahing sangkap ay mga tuyong gisantes. Ang pinggan na ito, sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba, ay isang tradisyonal na ulam sa maraming mga bansa. Ang mga sopas ng gisantes ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mataas na nutritional halaga at panlasa, na katangian lamang ng ganitong uri ng unang kurso. Bagaman ang lasa ng sopas ay nakasalalay hindi lamang sa sabaw, ngunit direkta din sa iba't ibang mga gisantes na ginagamit. Gayundin, ang kulay ng pinggan ay nakasalalay sa iba't ibang mga gisantes, tandaan ito kapag pumipili ng isang produkto. Maaari mong lutuin ang sopas na may buo o durog na mga gisantes. Karaniwan ang mga gisantes ay babad na babad ng maraming oras bago kumukulo. Sa kasong ito, ang mga durog na gisantes ay ibinabad tulad ng ninanais, at ang buong mga gisantes ay dapat na pinakuluan nang mabuti.
Ang base ng sopas ay maaaring maging anumang sabaw. Halimbawa, ang isang sabaw na gawa sa malambot na baboy sa buto ay magiging mayaman. Ang sabaw ng manok ay makaramdam ng kaunting tubig. Sino ang mas gusto ang katamtamang payat, ngunit maanghang na karne, mga pinausukang karne ay angkop. Sa pamamagitan ng fatal, ang sabaw ay magiging nakabubusog, ngunit pandiyeta. Ang anumang ulam ay inihanda nang mabilis at napakasimple. Ngunit ang karamihan sa oras ng pagluluto ay ginugol sa paglikha ng isang nakabubusog na sabaw. Bukod dito, sa lahat ng mga kaso, ang sopas ng gisantes ay magiging masarap at masustansya. Mag-aapela ito hindi lamang sa mga may sapat na gulang, kundi pati na rin sa mga bata.
Tingnan din kung paano magluto ng ribed pea na sopas.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 329 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 2 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Mga gisantes - 200 g
- Ground black pepper - isang kurot
- Patatas - 1-2 mga PC. depende sa laki
- Mga pampalasa at halaman (anumang) - upang tikman
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Veal - 300 g
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng pea sopas na may karne ng baka, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo, putulin ang mga pelikula na may mga ugat at gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat. Ilagay ang veal sa isang palayok.
2. Punan ang karne ng inuming tubig at ilagay sa kalan upang magluto. Pagkatapos kumukulo, alisin ang nabuo na foam mula sa ibabaw ng sabaw, i-on ang init sa pinakamaliit na setting at lutuin ang sabaw sa ilalim ng takip sa loob ng 2 oras.
3. Kalahating oras bago handa ang sabaw, ilagay ang balatan ng sibuyas sa isang kasirola.
4. Kapag handa na ang sabaw, alisin ang sibuyas mula sa kawali, sapagkat isinuko na niya ang lahat ng kanyang mga kapaki-pakinabang na katangian at bitamina, at hindi na kinakailangan sa pinggan.
5. Hugasan nang lubusan ang mga gisantes sa malamig na tubig. Maaari mo itong gawin nang maraming beses, dahil Ang alikabok ay maaaring maipon sa produkto sa panahon ng pag-iimbak. Ilipat ang hugasan na mga gisantes sa isang malalim na mangkok at takpan ng malamig na inuming tubig. Ang dami ng tubig ay dapat na dalawang beses ang dami ng mga gisantes. Iwanan ang mga gisantes sa loob ng 3-4 na oras upang mamaga. Sa parehong oras, palitan ang tubig ng 1-2 beses upang hindi ito ma-ferment. Ito ay lalong mahalaga sa mainit na panahon.
6. Pagkatapos ay gawing isang salaan ang mga gisantes at banlawan sa ilalim ng tubig. Peel ang patatas, hugasan at gupitin sa daluyan ng laki ng mga piraso.
7. Ipadala ang mga gisantes sa stockpot. Pagkatapos kumukulo, lutuin ito ng 45-60 minuto.
8. Pagkatapos ay idagdag ang patatas sa sopas.
9. Timplahan ang sopas ng mga pampalasa at halaman. Nagdagdag ako ng mga dry ground herbs na pampalasa: pulang kampanilya, adjika, bawang at berdeng mga sibuyas. Ngunit maaari kang kumuha ng anumang iba pang mga hanay ng mga pampalasa sa iyong panlasa. Idagdag din ang mga gisantes ng allspice at bay dahon sa pinggan. Timplahan ng asin at itim na paminta.
10. Pakuluan ang sopas hanggang sa matapos ang patatas at mga gisantes. Ang kahandaan ng ulam ay maaaring magkakaiba, depende sa tagal ng pagluluto. Halimbawa, ang mga gisantes ay maaaring pinakuluan, mashed, o bahagyang pinakuluan.
Ang nakahanda na sopas na gisantes na may karne ng baka ay masarap na ihahatid sa mga crouton ng bawang, toast o crouton.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng pea sopas.
