Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng paggawa ng sopas ng manok na may berdeng mga gisantes at repolyo sa bahay. Halaga ng nutrisyon, nilalaman ng calorie at resipe ng video.
Ang mga pagkakaiba-iba ng mga homemade na sopas ng manok ay tunay na walang katapusang. Dapat ay luto sila ng bawat maybahay kahit isang beses lang. Ngayon ay magluluto kami ng sopas na may manok, berdeng mga gisantes at repolyo sa bahay. Ito ay masarap at mabango, maliwanag at madaling gumanap, kinakain sa isang pag-upo, at tiyak na hindi mo itatapon ang anumang bagay. Ito ay isang mahusay na ideya para sa iba't ibang mga menu sa tag-init kapag hindi mo nais kumain ng mabibigat na pagkain. Ang sopas na resipe ay mag-apela sa matipid at abalang mga maybahay, dahil ang hanay ng mga produkto ay hindi magastos, ngunit napakadali upang maghanda, at napakadali para sa panunaw ng tiyan. Sa parehong oras, ang sopas ng manok ay kapansin-pansin para sa kabusugan at mabubusog na mabuti, at sa mga berdeng gisantes ay nagiging mas kasiya-siya at masarap, at bibigyan nito ang ulam ng isang espesyal na maselan na ugnayan.
Sa taglamig, ang unang kurso na ito ay maaaring lutuin na may de-latang o nakapirming berdeng mga gisantes. Hindi nito gagawing mas malala ang lasa ng ulam. Kahit na may mga naka-kahong mga gisantes, ang lasa ay magiging bahagyang magkakaiba. Ang matamis at masarap na mga gisantes ay maaaring i-freeze nang nakapag-iisa sa tag-init, o maaari mo itong bilhin sa supermarket sa buong taon. Ang dami ng mga gulay ay hindi dapat maging proporsyon sa resipe. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng anumang mga pana-panahong gulay sa iyong panlasa: mga kamatis, kintsay, cauliflower, sorrel, karot, zucchini, atbp. Maaari kang magdagdag ng higit pang sabaw kung nais mo ng mas payat na sopas. Ngunit mas mabuti na ang base ay makapal, kung gayon ang sopas ay magiging mas kasiya-siya.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 145 kcal.
- Mga paghahatid - 4-5
- Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto
Mga sangkap:
- Ang lutong bahay na manok o mga indibidwal na bahagi upang tikman
- Mga gisantes ng Allspice - 3 mga PC.
- Batang puting repolyo - 200 g
- Mga pampalasa at pampalasa sa panlasa
- Mga berdeng gisantes - 50-70 g
- Cauliflower - 250 g
- Dill - ilang mga sanga
- Parsley - ilang mga sanga
- Ground black pepper - 0.5 tsp o upang tikman
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng sopas ng manok na may mga batang berdeng mga gisantes at repolyo, recipe na may larawan:
1. Pakuluan muna ang sabaw. Maaari itong gawin isang araw bago ihanda ang sopas, o isang araw na mas maaga. Pagkatapos sa susunod na araw, literal sa loob ng 20 minuto, magluto ng isang nakabubusog na sopas. Sa isip, ang tama at mayamang sabaw ay magmumula sa isang buong lutong bahay na manok. Ngunit kung nais mong makatipid ng pera at magluto ng maraming pinggan mula sa manok (halimbawa, sabaw at inihaw), pagkatapos ay i-cut ito sa mga piraso at kumuha ng anumang bahagi para sa sopas. Kung nais mo ang sopas na maging mas pandiyeta at mababa sa calories, pagkatapos ay kumuha ng isang tumpok o pabalik. Gustung-gusto ang mga sopas na mas mataba at may sabaw, mga hita at pakpak ang gagawin. Ang iba pang mga uri ng karne tulad ng pabo, manok o veal ay angkop din para sa sopas.
Kaya, bago isubsob ang napiling karne sa tubig, kung kinakailangan, alisin ang balat mula rito at alisin ang lahat ng taba sa ibabaw. Kahit na ito ay isang bagay ng panlasa, at kung nais mo ng isang mataba na sabaw, kung gayon hindi mo na kailangang. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang palayok ng inuming tubig at lutuin sa kalan. Ang tubig para sa sabaw ay karaniwang kinukuha sa rate ng 2 liters bawat 1 kg ng karne.
Sa parehong oras, tandaan na kung nais mong maging mas makatas ang karne at mahalaga ang lasa nito, isawsaw ito sa kumukulong tubig, ang mga protina sa tuktok na layer ng karne ay mabilis na mabaluktot at ang mga sustansya ay mananatili sa karne. Kung mas gusto mo ang isang mas mayamang sabaw, ilagay ang ibon sa malamig na tubig. Ang karne ay unti-unting magpapainit at ang mga protina ay dahan-dahang mabaluktot. Pagkatapos ang lahat ng mga nutrisyon ay lalabas sa sabaw hangga't maaari, at ang sabaw ay magiging mayaman at masustansya.
2. Ilagay ang palayok sa kalan at pakuluan. Gumawa ng isang mababang init, panahon na may asin, takpan ang kasirola at lutuin ang sabaw ng 60-90 minuto.
Pagkatapos kumukulo, bumubuo ang isang foam sa ibabaw ng sabaw, siguraduhing alisin ito sa isang slotted spoon. Gayundin, subaybayan ang proseso ng paghihiwalay nito sa buong oras ng pagluluto. Kung lumitaw ang bula, alisin ito sa oras upang ang sabaw ay mananatiling maganda at transparent. Para sa parehong layunin, huwag payagan ang isang malakas na pigsa; bihirang mga gurgling foam lamang ang dapat na nasa ibabaw.
3. Alisin ang manok mula sa natapos na sabaw, palamigin ito nang kaunti upang hindi masunog ang sarili, at alisin ang lahat ng karne sa buto. Bagaman, kung nagluluto ka ng sabaw sa mga pakpak o binti ng manok, hindi ito kinakailangan, ngunit opsyonal. Mas mahusay na magluto ng sabaw mula sa karne kasama ang mga buto, dahil mula sa purong karne, ito ay magiging masarap at mabango, ngunit ang mga sustansya na kinakailangan para sa lakas ng mga buto at ligament ay dumating sa sabaw mula sa mga buto.
Salain ang natapos na sabaw sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan upang ito ay transparent, at magpatuloy sa "pagtitipon" ng sopas ng manok.
4. Hugasan ang repolyo ng malamig na tubig na dumadaloy at gupitin: puting repolyo sa manipis na piraso, i-disassemble ang cauliflower sa medium-size inflorescences. Alisin ang berdeng mga gisantes mula sa mga pod.
5. Hugasan ang perehil at dill na may malamig na tubig at makinis na tumaga.
6. Iwanan ang stock ng manok sa kalan upang kumulo at isawsaw dito ang cauliflower.
7. Pagkatapos ng 5 minuto ng pagluluto, idagdag ang tinadtad na puting repolyo sa kasirola at pukawin.
8. Pagkatapos ng isa pang 5 minuto, idagdag ang berdeng mga gisantes. Kung gagamitin mo itong frozen, isawsaw ito sa sopas kasama ang puting repolyo, dahil kailangan pa nito ng oras upang mag-defrost at matunaw. Ang mga naka-kahong gisantes ay hindi nangangailangan ng pagluluto, kaya idagdag ang mga ito ng 1-2 minuto bago matapos ang pagluluto. Maaari itong idagdag sa sopas na mayroon o walang tubig. Panoorin ang mga gisantes upang hindi sila sobra sa pagluto, pagkatapos ay ang mga gisantes ay mananatiling buo.
9. Agad na magdagdag ng bay leaf at allspice sa sopas kasama ang berdeng mga gisantes, paminta at asin. Magdagdag ng anumang pampalasa at ugat ayon sa ninanais.
10. Susunod, ilagay ang walang bonong manok sa isang kasirola, pukawin at pakuluan.
11. Pagkatapos ng 3 minuto magdagdag ng mga tinadtad na halaman.
12. Pakuluan ang lahat nang 1-2 minuto at alisin ang kawali mula sa init. Isara ito ng takip at hayaang magluto at palamig nang bahagya, mga 15 minuto.
Ang masarap at malusog na sopas ng manok na may mga batang berdeng gisantes at repolyo ay naging ilaw, na may kaaya-aya na sariwang aroma. Ibuhos ito sa mga bahagi na mangkok at magdagdag ng isang kutsarang sour cream sa bawat bahagi kung nais. Gumawa rin ng mga crouton, crouton o crouton para sa unang kurso.
