Bakit kapaki-pakinabang ang plum jam, sino ang hindi dapat kumain ng panghimagas? Komposisyon at nilalaman ng calorie, mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa plum jam.
Ang Plum Jam ay isang panghimagas na ginawa mula sa mga bunga ng isang punong plum na pinakuluan sa matamis na syrup. Pagkatapos ng pagluluto, inilalagay ito sa mga pre-isterilisadong garapon at pinagsama para sa pangmatagalang imbakan. Ang jam ay naging katamtamang matamis, ngunit may binibigkas na sourness - gustung-gusto ito ng marami dahil sa kawalan ng lasa ng asukal. Perpekto nitong pinupunan ang pang-araw-araw na mga tsaa ng pamilya, ngunit maaari rin itong magsilbing sangkap para sa paggawa ng isang magandang cake para sa holiday. Huwag kalimutan na ang dessert na ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, kahit na ito ay inihanda na may pagdaragdag ng isang malaking halaga ng asukal. Gayunpaman, ang pagiging kapaki-pakinabang ng plum jam ay napanatili lamang kung ang produkto ay hindi labis na magamit.
Paano ginagawa ang plum jam?
Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ng plum jam. Ang pamamaraang ito ng paghahanda ay itinuturing na klasiko: ang mga prutas ay natatakpan ng asukal sa pantay na sukat - 1 kg ng asukal ang kinakailangan para sa 1 kg ng mga plum - at hinihintay nila ang pagbuo ng katas, at kapag lumitaw ang isang sapat na halaga, ang hinaharap na panghimagas ay sinusunog at pinakuluan. Ang resipe na ito para sa plum jam ay maaaring gawin gamit ang isang bato, o maaari mong alisin muna ang mga binhi, ang prosesong ito, siyempre, ay tumatagal ng oras, ngunit ang nagresultang dessert ay magiging mas kaaya-aya kumain.
Tulad ng para sa oras ng pagluluto, ang lahat ay nakasalalay sa kung anong pagkakapare-pareho ang nais mong makuha, kaya, halimbawa, isang limang minutong plum jam ay luto ng 5 minuto lamang at agad na ibinuhos sa mga lata, syempre, walang makapal na syrup sa ito, ngunit mas maraming mga benepisyo ang mananatili. Kung nais mong makakuha ng isang mas makapal na jam, maaari mo itong lutuin nang maraming beses sa loob ng 5 minuto, paunang paglamig pagkatapos ng bawat pagluluto, o maaari mo itong lutuin nang hindi pinapalamig, ngunit tatagal ng 30-50 minuto upang maluto nang sunud-sunod.
Gayunpaman, mayroong isang kagiliw-giliw na paraan na nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng masarap na makapal na plum jam sa loob ng 5 minuto: sa oras ng kumukulo, idinagdag ang isang pampakapal sa dessert - pectin, agar o gelatin. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na, syempre, hindi ito agad magpapapal, syempre, ngunit maaari mong ligtas na ibuhos ang likido na jam sa mga garapon, dahil lumalamig ito, makakakuha ito ng mahusay na kapal.
Kung mayroon kang maraming natitirang oras, tiyaking subukan ang paggawa ng pitted plum jam. Upang maihanda ito, ang mga prutas ay unang napalaya mula sa mga binhi, pagkatapos ay pinalo sa isang blender, halo-halong asukal at pinakuluang hanggang makamit ang nais na kapal, isang kamangha-manghang jam ang nakuha.
Upang makamit ang maximum na pagiging kapaki-pakinabang, maaari kang gumawa ng "live" jam mula sa mga plum, inihanda ito sa parehong paraan tulad ng jam: ang mga prutas ay pitted at whipped na may asukal, ngunit sa halip na pagluluto, ang dessert ay inilatag sa mga lalagyan ng plastik at inilalagay ang freezer.
Maaari ka ring mag-eksperimento sa plum jam sa pamamagitan ng pagsasama nito sa iba pang mga berry at prutas. Ang pinakamahusay na mga kumbinasyon ay nakuha sa mga peras, mansanas, aprikot. Nakatutuwang ding mapantasya sa mga "pampalasa" - magdagdag ng vanillin, kanela, cloves, lemon zest sa jam, kaya't hindi lamang ito magiging mas orihinal, ngunit mas malusog din.
Sa wakas, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na kung hindi ka makakain ng asukal sa isang kadahilanan o iba pa, o sa pangkalahatan ay iniiwasan mo ito sa iyong diyeta, posible na gumawa ng jam sa isang kahalili, ngunit ipinapayong pumili ng mga natural na pampatamis - honey, stevia, erythritol, xylitol, coconut sugar atbp.
Komposisyon at nilalaman ng calorie ng plum jam
Sa plum jam ng larawan
Ang plum jam ay isang dessert na mababa ang calorie, at samakatuwid lahat ay maaaring kumain nito sa pangkalahatan, pagmamasid, syempre, malusog na mga limitasyon. Tandaan din na mas mababa ang asukal na inilagay mo, mas maraming diyeta ito.
Ang calorie na nilalaman ng klasikong plum jam, kung saan ang mga sangkap ay kinuha sa isang 1: 1 ratio, ay 220 kcal bawat 100 g, kung saan:
- Mga protina - 0.4 g;
- Mataba - 0 g;
- Mga Carbohidrat - 55 g.
Dapat pansinin na ang bentahe ng dessert ay hindi lamang mababang nilalaman ng calorie. Ang Plum ay may isang mayamang komposisyon ng kemikal, naglalaman ng maraming mga bitamina at mineral na kailangan natin araw-araw.
Mga bitamina bawat 100 g:
- Bitamina A, RE - 17 mcg;
- Beta carotene - 0.1 mg;
- Bitamina B1, thiamine - 0.06 mg
- Bitamina B2, riboflavin - 0.04 mg;
- Bitamina B4, choline - 1.9 mg;
- Bitamina B5, pantothenic acid - 0.15 mg;
- Bitamina B6, pyridoxine - 0.08 mg;
- Bitamina B9, folate - 1.5 mcg;
- Bitamina C, ascorbic acid - 10 mg;
- Bitamina E, alpha-tocopherol - 0.6 mg;
- Bitamina K, phylloquinone - 6, 4 mcg;
- Bitamina PP, NE - 0.7 mg;
- Niacin - 0.6 mg.
Mga Macronutrient bawat 100 g:
- Potasa - 214 mg;
- Kaltsyum - 20 mg;
- Silicon - 4 mg;
- Magnesiyo - 9 mg;
- Sodium - 18 mg;
- Sulphur - 6 mg;
- Posporus - 20 mg;
- Chlorine - 1 mg
Mga Microelement bawat 100 g:
- Aluminyo - 223 mcg;
- Boron - 39 mcg;
- Vanadium - 0.6 mcg;
- Bakal - 0.5 mg;
- Yodo - 4 mcg;
- Cobalt - 1 mcg;
- Manganese - 0, 11 mg;
- Copper - 87 mcg;
- Molybdenum - 8 mcg;
- Nickel - 15 mcg;
- Rubidium - 34 mcg;
- Selenium - 0.1 mcg;
- Fluorine - 2 μg;
- Chromium - 4 mcg;
- Sink - 0.1 mg.
Naglalaman din ang mga prutas ng mga kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng mga organiko at fatty acid, pandiyeta hibla, polysaccharides, pectin sangkap, flavonoids, atbp Siyempre, marami sa mga bahagi ang nawala sa pagluluto at pag-iimbak, ngunit ang isang makabuluhang halaga ng mga ito ay nananatili pa rin sa komposisyon ng plum jam.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng plum jam
Dahil sa mayamang komposisyon ng kemikal, ang plum jam ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Napatunayan itong makakatulong sa mga karamdaman sa dumi ng tao. Naglalaman ang prutas ng pectin at sorbitol, na may binibigkas na laxative effect, at samakatuwid ay kumakain ng isang maliit na halaga ng dessert araw-araw, maaari mong mapupuksa ang talamak na pagkadumi. Gayunpaman, hindi lamang ito ang pakinabang ng plum jam. Isaalang-alang natin ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito nang mas detalyado:
- Normalisasyon ng cardiovascular system … Ang produkto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng puso at mga daluyan ng dugo, tumutulong upang gawing normal ang presyon ng dugo, at pinalalakas ang mga dingding ng mga capillary. Bilang karagdagan, pinapatatag nito ang mga antas ng kolesterol sa dugo, pinipigilan ang pag-unlad ng trombosis at matinding kondisyon ng puso.
- Pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit … Ang produkto ay may stimulate na epekto sa mga panlaban ng katawan, at samakatuwid, sa panahon ng malamig na panahon, ang plum jam ay maaaring maging hindi lamang isang masarap na karagdagan sa pag-inom ng tsaa, ngunit isang katulong din sa paglaban sa mga virus. Ang dessert ay may isang kumplikadong - antipyretic, expectorant, diaphoretic - epekto.
- Pagpapabilis ng metabolismo … Ang plum jam ay may positibong epekto sa metabolismo hindi lamang dahil sa pagkakaroon ng pectin, hibla at sorbitol, ngunit dahil din sa pagkakaroon ng mga bitamina B sa komposisyon. Salamat sa pag-aari na ito, nakakatulong ang panghimagas na alisin ang mga lason at lason mula sa katawan, tumutulong upang mawala ang timbang sa malusog na paggamit.
- Diuretiko na epekto … Ang produkto ay may banayad na diuretiko na epekto, at samakatuwid ay nakakatulong upang maiwasan ang mga sakit ng genitourinary system at makakatulong upang maiwasan ang edema. Ang nakaka-stimulate na epekto sa mga bato ay isa pang mahalagang hakbang sa pagprotekta sa katawan mula sa akumulasyon ng mga lason.
- Pag-iwas sa kakulangan sa bitamina … Sa kabila ng katotohanang ang mga bitamina at mineral ay wala sa dessert sa mga talaang halaga, sa pangkalahatan, ang mayaman at malawak na komposisyon ng bitamina-mineral ay nakakatipid mula sa pag-unlad ng mga kakulangan sa bitamina, na madalas na nabuo sa taglagas-taglamig na panahon. Sa partikular, ang produkto ay nagse-save mula sa anemia, muling pagdadagdag ng mga tindahan ng bakal, pinipigilan ang osteoporosis, labanan ang kahinaan ng buto.
- Epekto ng antioxidant … Dahil sa nilalaman sa komposisyon ng isang malaking halaga ng mga antioxidant, ang plum jam ay tumutulong upang labanan ang labis na antas ng mga libreng radical, na pumipigil sa maagang pagtanda, na, lalo na, ay nagpapabuti ng kutis at nagpapakinis ng mga kunot. Gayundin, tinitiyak ng epekto ng antioxidant ang pag-iwas sa cancer.
- Kapaki-pakinabang na epekto sa endocrine system … Ang panghimagas ay mayroon ding positibong epekto sa endocrine gland. Ito ay lalong mahalaga na binigyan ng katotohanang ang mga sakit sa teroydeo - sa partikular, hypothyroidism - ay pangkaraniwan ngayon.
- Toning effect … Ang produkto ay may positibong epekto sa sistema ng nerbiyos. Ito tono, nagpapasigla, nagpapabuti sa mood, at sa regular na paggamit ay tumutulong upang labanan ang mga karamdaman sa memorya, hindi pagkakatulog.
Tulad ng nakikita mo, ang dessert ay talagang kapaki-pakinabang, at samakatuwid kinakailangan lamang na isara ang garapon ng plum jam para sa taglamig upang mai-save ang iyong sarili hindi lamang mula sa mga lamig at kakulangan sa bitamina, ngunit din upang masakupang mapabuti ang katawan.
