Ang mga unang kabute at morel sa kagubatan ay nararapat sa espesyal na pansin. Ang kanilang aroma at panlasa ay pinahahalagahan ng mga gourmet, bakit hindi rin namin nasiyahan ang mga kabute na ito. Bukod dito, naghanda na kami ng isang resipe na may larawan.
Ang mga kabute sa kagubatan na may isang hindi masyadong kaakit-akit na pangalan - mga morel, na ganap na naglalarawan sa kanilang hitsura (kulubot na takip), ay lubos na pinahahalagahan sa iba't ibang mga lutuin ng mundo para sa kanilang pinong aroma at pinong lasa. Ngunit ang mga morel ay nakaugalian na nakakain ng mga kabute. Iyon ay, bago mo lutuin ang mga ito, ang mga kabute ay dapat na pinakuluan.
Maraming iba't ibang mga pinggan ang maaaring ihanda mula sa mga kabute, ngunit ngayon pag-uusapan natin kung paano maayos na magprito ng mga morel nang hindi nawawala ang kanilang panlasa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 25 kcal.
- Mga paghahatid - para sa 2 tao
- Oras ng pagluluto - 20 minuto
Mga sangkap:
- Morels - 500 g
- Lemon juice - 1 kutsara l.
- Langis ng gulay - 1-2 tbsp. l.
- Asin at paminta para lumasa
- Mga berdeng sibuyas para sa paghahatid
- Tubig
Paano magprito ng moral - sunud-sunod na pagluluto
Una sa lahat, pag-ayusin ang mga morel at alisin ang mga sirang kabute. Banlawan ang mga ito ng maraming tubig. Pagkatapos punan ang mga ito ng malamig na tubig at ilagay ito sa kalan. Pakuluan ang morels pagkatapos kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig ang unang sabaw at banlawan muli ang mga kabute sa ilalim ng tubig. Ibuhos muli ang malamig na tubig sa kanila at pakuluan sa pangalawang pagkakataon. Lutuin sila ng 15 minuto pagkatapos kumukulo.
Ilagay ang mga lutong morel sa isang colander at hayaang maubos ang labis na tubig. Kapag pinatuyo nila, gupitin ang mga ito sa mas maliit na mga piraso o iwanan sila tulad ng dati. Ang mga binti ng kabute ay madalas na tinanggal. Iniwan namin ang ilan upang makita kung tiyak na hindi sila masarap tulad ng mga sumbrero.
Ngayon ay iprito namin ang mga kabute sa isang karaniwang kawali na may pagdaragdag ng langis ng halaman.
Kapag ang mga kabute ay browned at browned, idagdag ang lemon juice at pampalasa sa kawali. Gumalaw at lutuin para sa isa pang 2 minuto.
Ihain kaagad ang mga nakahandang kabute at iwisik ang mga ito ng berdeng mga sibuyas. Bon Appetit.
Tingnan din ang mga recipe ng video:
1) Paano magluto ng morels
2) Masarap ang pagluluto ng morels
