Ang baboy kebab ay ang pinaka-karaniwang uri ng kebab. Ito ay malambot, at ang karne ng baboy ay may walang kinikilingan na lasa. Malalaman natin kung paano pumili ng tama, mag-marinate at magluto ng shashlik ng baboy. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Nang walang makatas, mabango at masarap na mainit na barbecue na may usok lamang mula sa barbecue, walang posible na panlibang libangan. Gayunpaman, ang isang walang lasa na barbecue ay makakasira sa kalagayan ng buong kumpanya. Samakatuwid, kailangan mong malaman ang lahat ng mga tip at trick ng mga chef na makakatulong sa iyo na makagawa ng perpektong makatas at malambot na karne. Ang pangunahing patakaran ay ang karne ay dapat na sariwa at may mahusay na kalidad. Kung ito ay hindi ganap na sariwa, kung gayon ang kebab ay magiging matigas, at walang marinade ang makakatulong.
Bago mag-bake ng karne sa apoy, maaari mo, at kahit na kailangan, i-marinate ito, upang mas masarap ang kebab. Ang karne ng baboy ay medyo mataba at malambot, kaya't mabilis itong sumipsip ng anumang pag-atsara at hindi matuyo kapag inihurnong sa sunog. Ang pinakasimpleng pag-atsara ay mga sibuyas, pampalasa at asin. Sapat na itong panatilihin ang karne sa loob nito ng maraming oras bago magluto. Suka, kefir, mineral na tubig at iba pa - para sa isang baguhan. Dapat mo ring sumunod sa isa pang panuntunan - palaging ihawin ang kebab sa ibabaw ng oak o beech coals. Pagkatapos magkakaroon ng kaaya-aya na aroma mula sa karne!
Tingnan din kung paano magluto ng barbecue sa oven.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 374 kcal.
- Mga Paghahatid Bawat Lalagyan - 4 (1 paghahatid ng 500 g)
- Oras ng pagluluto - 30 minuto para sa paghahanda, 1-3 oras para sa pag-atsara, 40-45 minuto para sa pagluluto sa hurno
Mga sangkap:
- Baboy - 2 kg
- Asin - 1-2 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 1.5 tsp
- Mga dahon ng bay - 4-6 pcs.
- Bawang - 1 ulo
- Mga sibuyas - 4-5 na mga PC.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng baboy kebab, resipe na may larawan:
1. Balatan ang bawang at hugasan.
2. Magbalat at banlawan ang mga sibuyas.
3. Grate sibuyas na may isang multa o daluyan na kudkuran.
4. Magdagdag ng tinadtad na bawang at itim na paminta sa tinadtad na sibuyas.
5. Hugasan ang karne, patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel, putulin ang sobrang pelikula gamit ang mga ugat. Gupitin ito sa mga hiwa tungkol sa 5 cm sa buong butil at ilagay sa isang malalim na palayok na nagmamagaling.
6. Idagdag ang masa ng sibuyas sa karne at ilagay ang dahon ng bay. Huwag magdagdag ng asin, ilalabas lamang nito ang katas mula sa karne, kung saan mas tuyo ang kebab.
7. Pukawin ng mabuti ang karne at sibuyas, isara ang takip at iwanan upang mag-atsara ng hindi bababa sa 1 oras.
8. Ilagay ang panggatong sa grill at painitin ito upang masunog ito sa pagbuo ng uling. String na karne sa mga tuhog, halili na may mga ad na sibuyas na sibuyas. Ilagay ang mga skewer sa isang uling na may mainit na uling at mahusay na init. Ngayon asin ang karne.
9. Lutuin ang mga tuhog ng baboy tungkol sa 30-40 minuto, pana-panahong pinapalitan ang mga tuhog upang ang karne ay luto sa lahat ng panig. Suriin ang kahandaan sa isang hiwa ng kutsilyo: ang malinaw na katas ay dapat na tumagas mula sa karne. Makakakita ka ng mga mantsa ng dugo, maghurno pa ng kebab at pagkatapos ng 5-7 minuto subukang muli.
Kung ang mga dila ng apoy ay nabubuo mula sa mga uling sa panahon ng pagprito ng shish kebab, siguraduhing mapatay ang mga ito sa pamamagitan ng pagwiwisik ng tubig o pag-atsara. Ngunit huwag ibuhos ang tubig, kung hindi man ay babawasan ang init ng mga uling.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng isang makatas na kebab ng baboy.
