Para sa mga mahilig sa nilagang, nagpapakita ako ng isang hindi komplikadong resipe - isang nilagang gulay na may karne at mansanas.
Nilalaman:
- Paghahanda ng pagkain
- Mga lihim ng pagluluto Stew ng Gulay
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang pinakamalawak na genre ng pagluluto ay ang nilagang, dahil handa ito sa wangis ng "sinigang mula sa isang palakol." Naglalaman ito ng iba't ibang mga produkto, na bumubuo ng isang krus sa pagitan ng isang inihaw at isang sopas. Ang pangunahing bagay ay ang resulta ng naturang pagkakaisa ay hindi naging hindi sinasadya, ngunit sa isang nilagang gulay, upang ang lahat ng mga produkto ay mapanatili ang kanilang hugis at hindi mabago sa mga niligis na patatas.
Paghahanda ng mga produkto para sa nilagang gulay na may karne at mansanas
Sa pamamagitan lamang ng pangalan ng ulam na "Gulay na nilagang may karne" posible na kumuha ng mga konklusyon at maunawaan na ang diin ay sa kombinasyon ng mga gulay at karne. Maaari mong palaging lutuin ang hindi mapagpanggap na ulam na ito sa iba't ibang paraan; magiging sapat ito upang baguhin ang komposisyon ng mga sangkap at ang hugis ng paggupit ng mga gulay. Halimbawa, ang isang nilagang spring ay magiging magaan at makatas salamat sa mga unang gulay. Ang sariwang zucchini, batang repolyo, hinog na paminta, kabute, kasama ang mga halaman at pampalasa ay makakatulong na gumawa ng isang kamangha-manghang nilagang na palamutihan ang anumang kapistahan. Ang mga bersyon ng taglagas at taglamig ng ulam na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagpigil.
Kulang din ang karne sa lahat ng mga paghihigpit - buto-buto ng baboy, fillet ng manok, karne ng diet na kuneho, tenderloin ng baka … Huwag kalimutan ang tungkol sa mga gulay, palagi nilang pinalamutian ang tapos na ulam at itinuturing na huling tala ng aroma at panlasa!
Mga lihim ng pagluluto gulay na nilagang may Meat at mansanas
- Ang pangunahing lihim ng stews ay ang parehong paggupit ng gulay. Mga brick, piraso, cubes, kalahating singsing, dayami - lahat ay dapat na maayos at pantay na gupitin.
- Maipapayo na paunang prito ang mga gulay, at, kung maaari, magkahiwalay ang lahat. Lamang pagkatapos ay dapat silang simmered sa mababang init.
- Kung nais mong makakuha ng isang ulam na may isang minimum na halaga ng calories at maximum na benepisyo, ipinapayong huwag gumamit ng anumang sarsa, ngunit upang nilagang gulay sa iyong sariling katas.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 107 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Baboy - 700 g
- Patatas - 2 mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Repolyo - 300 g
- Apple - 2 mga PC.
- Bawang - 2 sibuyas
- Tomato paste - 2 tablespoons
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Pinong langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluluto ng nilagang gulay na may karne at mansanas
1. Hugasan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo, patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel, putulin ang pelikula at mga ugat, kung nais mo, maaari mong putulin ang labis na taba. Pagkatapos ay gupitin ang karne sa mga piraso ng katamtamang sukat. Ilagay ang kawali sa kalan, ibuhos sa pino na langis ng gulay at painitin ng mabuti. Pagkatapos ay ipadala ang karne upang iprito sa sobrang init sa gayon ito ay natatakpan ng isang tinapay at pinapanatili ang lahat ng katas.
2. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin ang mga cube tungkol sa 1, 5-2 cm. Kapag ang karne ay gaanong browned, bawasan ang init sa daluyan at idagdag ang pritong patatas dito.
3. Gawin ang pareho sa mga karot: alisan ng balat, hugasan at gupitin. Pagkatapos ay agad na ipadala upang magprito sa isang kawali.
4. Alisin ang mga nangungunang dahon mula sa repolyo, dahil palagi silang marumi, putulin ang kinakailangang bahagi, hugasan at i-chop nang pino. Magdagdag ng repolyo upang iprito sa isang kawali sa lahat ng mga produkto.
5. Hugasan ang mga mansanas, alisin ang pangunahing gamit ang isang espesyal na kutsilyo, gupitin sa mga cube. Idagdag ang mansanas sa nilaga kapag ang lahat ng sangkap ay kalahating luto dahil ang mansanas ay napakalambing at mabilis magluluto.
6. Balatan ang bawang, banlawan ng tubig, chop at ilagay sa isang nilagang.
7. Timplahan ang nilaga ng asin at itim na paminta.
8. Ibuhos sa tomato paste, ihalo nang mabuti ang gulay at kumulo sa loob ng 30 minuto. Ang gulay na nilaga ay handa na at handa nang ihain. Sa pamamagitan ng paraan, tulad ng isang nilagang ganap na hindi nangangailangan ng anumang karagdagan, ito ay napaka-kasiya-siya at maaaring kumilos bilang isang independiyenteng ulam.
Video recipe para sa pagluluto ng nilagang gulay na may patatas at karne:
