Ang Chicken Stew sa Tkemali Sauce ay isang simple, masarap at lutong bahay na resipe na maaaring isang kahalili sa regular na gulash. Ang Tkemali, isang plum sauce, ay nagbibigay sa karne ng kaunting asim at banayad na lasa ng bawang. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang sarsa ng Tkemali ay masarap sa sarili nitong bilang karagdagan sa mga pinggan ng karne. Ngunit angkop din ito para sa paghahanda ng maraming iba't ibang mga pinggan. Halimbawa, maaari mong atsara o nilaga ang karne dito. Pagkatapos ito ay magiging lalo na makatas, malambot, na may kaaya-aya na lasa at aroma. Ang isang sigurado na pagpipilian para sa isang hapunan sa Linggo at isang maligaya na mesa ay nilagang manok sa sarsa ng tkemali. Salamat sa sarsa, ang manok ay naging isang ginintuang kayumanggi tinapay, nakakakuha ng isang pambihirang lasa at aroma. Ang karne ay malambot, malambot, natutunaw lamang sa bibig. Ang ulam ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit alinman sa mga pinaka-hinihingi na gourmets!
Ang sarsa ng Tkemali ay maaaring gamitin sa komersyo o sa bahay. Maaari mong makita kung paano ito gawin sa website sa seksyon ng konserbasyon para sa isang detalyadong sunud-sunod na resipe na may larawan. Ang nasabing isang sarsa sa taglamig ay isang tunay na natagpuan. Ayon sa ipinanukalang resipe, maaari kang magluto hindi lamang ng manok, kundi pati na rin ng iba pang mga uri ng karne. At para sa nilagang, maaari mong gamitin hindi lamang ang isang kawali na may kalan, kundi pati na rin isang oven o multicooker.
Tingnan din ang Cooking Apple Chicken Stew.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 298 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Manok (buong bangkay o mga indibidwal na bahagi nito) - 1 kg
- Mga sibuyas - 1-2 mga PC. depende sa laki
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Mga pampalasa at halaman upang tikman
- Bawang - 2 sibuyas
- Ground black pepper - isang kurot
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Tkemali sauce - 100 ML
Hakbang-hakbang na pagluluto ng nilagang manok sa sarsa ng tkemali, resipe na may larawan:
1. Para sa nilaga, bumili ng bangkay na may bigat na 1-1.5 kg. Ang manok ay maaaring maging broiler o homemade. Ang huli ay magtatagal sa nilagang, ngunit ang ulam ay magiging mas masarap.
Kaya, hugasan ang ibon sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig, alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel o ilagay ang manok sa isang salaan upang maubos ang likido. Pagkatapos ay i-chop ito sa mga piraso ng katamtamang sukat.
2. Balatan ang mga sibuyas at bawang, hugasan at i-chop sa manipis na piraso.
3. Ilagay ang kawali sa kalan, idagdag ang langis ng gulay at init. Magpadala ng mga piraso ng manok dito. Dapat silang nasa isang layer. Kung ang manok ay nakasalansan sa isang bundok, magsisimula itong nilaga sa sarili nitong katas, na magsisimulang maglabas. Pagkatapos ang ibon ay hindi gagana sa isang ginintuang crust, at ang karne ay magiging mas makatas.
4. Iprito ang manok sa katamtamang init hanggang ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig at idagdag ang bawang at sibuyas sa kawali.
5. Patuloy na iprito ang karne at mga sibuyas sa katamtamang init nang halos 10 minuto pa.
6. Idagdag ang sarsa ng Tkemali sa kawali, timplahan ng asin at paminta. Magdagdag ng anumang pampalasa at halaman upang tikman.
7. Pukawin ang pagkain at pakuluan. Takpan ang takip ng takip, bawasan ang init hanggang sa mababa, at kumulo ang manok sa sarsa ng tkemali sa loob ng 45 minuto. Upang malaman kung tapos na ang manok, butasin ito ng isang palito, tinidor, o kutsilyo. Ang karne ay dapat na malambot at makagawa ng malinaw na katas. Suriin din kung ang karne ay luto na panlasa. Kurutin ang isang maliit na piraso at panlasa. Kung ang karne ay malambot at madaling ngumunguya, handa na ang manok. Kung ang mga hibla ay matigas at lilitaw na "rubbery," ipagpatuloy ang pagluluto.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng fillet ng manok na may plum sauce.
