Paglalarawan ng alfalfa, nilalaman ng calorie at komposisyon ng kemikal. Mga kapaki-pakinabang na pag-aari at posibleng pinsala kapag ginamit. Paano kinakain ang alfalfa, anong mga pinggan at inumin ang inihanda nila? Kaunting kasaysayan tungkol sa mga legume. Ang Alfalfa ay praktikal na tanging halaman na naglalaman ng natural fluoride. Ang likas na sangkap na ito, hindi katulad ng artipisyal na synthesize, ay ganap na hindi nakakalason.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng alfalfa
Ang lahat ng mga panghimpapawid na bahagi ng halaman ay may mga katangian ng pagpapagaling.
Ang mga pakinabang ng alfalfa para sa katawan:
- Binabawasan ang antas ng asukal sa dugo at kolesterol, pinipigilan ang pag-unlad ng atherosclerosis at diabetes mellitus.
- Nagtataguyod ng pag-aalis ng mga lason mula sa katawan.
- Binabawasan ang posibilidad ng hypertension, stroke, angina pectoris at atake sa puso.
- Nagpapabuti ng aktibidad ng utak, may positibong epekto sa kabisaduhin.
- Pinapanumbalik ang lakas pagkatapos ng tumaas na pag-iisip at pisikal na pagsusumikap.
- Binabawasan ang mga negatibong sintomas sa mga sakit ng pangkat ng ARVI, na kasama ng carrot juice ay nagdaragdag ng antas ng hemoglobin, pinipigilan ang anemia.
- Ito ay may banayad na laxative at diuretic effect, pinasisigla ang paggawa ng apdo, pinapagaan ang paninigas ng dumi at natutunaw ang calculi sa mga bato.
- Normalisado ang endocrine system, pinipigilan ang malignancy ng neoplasms.
- Tumutulong upang matigil ang pagkasira ng paningin, pinipigilan ang pagbuo ng "night blindness", pinipigilan ang mga pagbabago na nauugnay sa edad sa optic nerve.
- Pinapalakas ang enamel ng ngipin at pinipigilan ang pagkabulok ng ngipin.
Lalo na kapaki-pakinabang ang Alfalfa para sa mga kababaihan, anuman ang katayuan at edad ng pisyolohikal. Normalisa nito ang siklo ng panregla sa mga batang babae, inaalis ang masakit na sintomas ng PMS sa edad na edad, pinapabilis ang paglipat sa menopos, at pinahinto ang nagpapaalab na proseso ng mga gynecological organ.
Sa panahon ng pagbubuntis, pinasisigla nito ang pagbuo ng tisyu ng buto sa fetus, at sa panahon ng paggagatas, pinapataas nito ang paggawa ng gatas.
Ang mga homemade cosmetics na may alfalfa ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat at buhok. Ang mga maskara na may katas ng halaman ay hihinto sa mga pagbabago na nauugnay sa edad, ibalik ang istraktura ng balat, maiwasan ang pagbuo ng mga wrinkles, pasiglahin ang paglaki ng buhok at ang paggawa ng mga kulay na kulay.
Contraindications at pinsala ng mussel herbs
Walang ganap na mga contraindications sa paggamit ng halaman, ngunit ang mga nagdurusa sa alerdyi ay dapat gumamit ng halaman nang may pag-iingat. Simulang ipakilala sa diyeta sa maliliit na bahagi, pag-aralan ang reaksyon ng katawan sa isang bagong produkto sa menu.
Ang Alfalfa ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa panahon ng paglala ng mga nagpapaalab na proseso sa mga digestive organ - na may sakit na peptic ulcer, gastritis, pagguho ng esophageal mucosa.
Gayundin ang mga kontraindiksyon ay lupus erythematosus, shingles, rheumatoid arthritis at iba pang proseso ng autoimmune sa katawan.
Huwag idagdag sa pagkain para sa mga sanggol na wala pang 3 taong gulang, buntis at nagpapasuso, kung lumala ang mga organikong sakit. Para sa mga batang may edad 3 hanggang 12 taong gulang, ang herbal supplement ay ibinibigay nang may pag-iingat.
Paano kinakain ang alfalfa?
Iwasan ang pag-aani ng alfalfa mula sa mga bukid sa pamamagitan ng pagputol ng mga bulaklak at sanga. Mahusay na tumubo ang mga sprouts sa iyong sariling windowsill. Upang gawin ito, ang mga binhi ay ibinabad sa tubig sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 8 oras, hinugasan sa tubig na tumatakbo at inilagay sa isang garapon, na inilagay sa isang pahalang na ibabaw upang maalis ang labis na tubig. Araw-araw, ang mga binhi ay hinuhugasan at inilalagay ulit sa isang lalagyan ng baso hanggang sa mapusa ang mga usbong. Karaniwan itong tumatagal ng hanggang 10-12 araw.
Pagkatapos ang lahat ng mga shoots ay hugasan, maingat na alisan ng balat ang magaspang amerikana ng binhi, at inilatag sa isang tuwalya ng papel upang matuyo. Ang mga tuyong sprout ay kinokolekta sa isang lalagyan. Si Alfalfa ay kinakain tulad ng berdeng mga gisantes, idinagdag sa pagkain kung kinakailangan. Maaari mo ring gamitin ang mga ulo ng bulaklak. Kadalasan ginagamit ang mga ito upang palamutihan ang mga pinggan.
Ngunit hindi lamang ito ang paraan upang "makuha" ang ani. Kung sa hinaharap ang damo ay natupok sa isang pinatuyong o adobo na form, pagkatapos ito ay aani sa lalong madaling magsimula ang pamumulaklak. Ang mga dahon at bulaklak ay pinutol. At ang mga tangkay ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod. Halos wala silang mga nutrisyon, ngunit maraming mga magaspang na hibla.
Mga recipe ng Mead
Ang mga batang sprouts ay kagaya ng mga batang makatas na gisantes. Maaari kang magdagdag ng isang sangkap ng gulay sa meryenda, pagsasama sa mga gulay, kabute, mani, prutas at pinatuyong prutas. Ang sangkap na ito ay maaaring idagdag sa maiinit na pinggan - mga pinggan, sopas, panghimagas, karne, manok, isda at pagkaing-dagat. Maaari mong imungkahi ang sumusunod na mga recipe ng alfalfa.
Mga salad:
- Sariwang alfalfa … Ang mga dahon at bulaklak ay tinimplahan ng mayonesa o kulay-gatas, isang maliit na asin. Maaari mong gamitin ang langis ng oliba bilang isang dressing.
- Kasama ang tuna … Mga itlog ng pugo, 6 na piraso, pakuluan at masahin ng isang tinidor. Mula sa de-latang tuna, 300 g, i-decant ang juice, gupitin sa maliliit na piraso. 100 g leeks at 200 g alfalfa sprouts ang hinugasan at tinadtad. Ibuhos ang 4 na gadgad na gherkin sa pinaghalong. Nagbibihis - lemon mayonesa.
- May mga gulay … Maaari mong ihalo ang mga sprouts sa pipino at watercress, panahon na may lemon juice. Pangalawang pagpipilian: alfalfa, gadgad na hard-pinakuluang itlog, watercress, at mga sariwang pipino. Ang lasa ng sprouts ng legume ay napupunta din sa isang kamatis at bell pepper salad. Timplahan ng sour cream o mayonesa.
Mga sopas:
- Millet … Ihanda nang maaga ang sabaw ng manok. Pakuluan, isawsaw ang isang pares ng mga diced patatas at isang dakot na dawa. Magluto ng 15 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga gadgad na karot, at isang minuto bago patayin - mga alfalfa sprouts. Bago ihain, timplahan ng kulay-gatas at iwisik ang mga halaman - perehil o dill.
- Sa dumplings … Gupitin ang mga karot sa mga hiwa at lutuin. Habang kumukulo ito, masahin ang kuwarta mula sa harina, mga itlog at mantikilya. Sa isang kutsara, dahan-dahang isawsaw ang malambot na kuwarta sa kumukulong tubig. Kapag ang lahat ng dumplings ay dumating, magdagdag ng asin, magdagdag ng alfalfa sprouts at lutuin para sa isa pang 5 minuto.
Mainit:
- Mga cutlet … Ang inihaw na karne ay halo-halong mula sa isang baso ng pinakuluang bigas, 2 itlog, sibuyas na pinagsama sa isang gilingan ng karne, 2 baso ng alfalfa. Magdagdag ng asin, bumuo ng mga cutlet. Igulong ang mga breadcrumb at iprito sa isang kawali sa pinainit na langis ng mirasol.
- Karne … Ang mga bahagi ng baboy o baka ay pinirito sa magkabilang panig, paminta, asin, kabute at durog na bawang ay idinagdag sa kawali. Ibuhos ang ilang toyo at tubig, takpan at iwanan upang kumulo hanggang sa ganap na maluto ang karne. Pagkatapos ay idagdag ang mga bacon cubes at alfalfa sprouts, dill at cilantro sa kawali, umalis ng 5 minuto.
- Alfalfa sa kuwarta … Kolektahin ang mga inflorescence na nagsisimula nang mamukadkad. Ang kuwarta ay masahin mula sa isang itlog, 2, 5 kutsara. harina at 1 kutsara. vodka Hiwalay na talunin ang protina na may asin sa isang malakas na bula. Dahan-dahang ihalo ang protina sa kuwarta. Pag-init ng langis ng mirasol. Ang mga inflorescence ay nahuhulog sa kuwarta, at pagkatapos ay pinirito.
Meryenda:
- Mga rolyo … Sa isang ceramic mangkok, ihalo ang mga niligis na patatas mula sa isang ikatlo ng isang abukado, kalahating isang kasiyahan mula sa isang limon, 2 kutsarang katas ng dayap. Magdagdag ng hiniwang paminta ng kampanilya - 1 piraso, 100 g ng feta na keso, isang bungkos ng cilantro, 2 kutsarang tinadtad na berdeng mga sibuyas, panahon na may isang kutsarita ng sili na sili. Ang mangga ay pinuputol ng maliit na piraso. Ang maligamgam na tubig ay ibinuhos sa isang enamel na malawak na mangkok, ang bigas na papel ay pinalambot. Ilagay ang pinaghalong abukado sa gitna ng bigas, na nag-iiwan ng 2.5 cm sa bawat panig. Ang huling layer ay mga piraso ng mangga. Igulong ang rolyo, simula sa gilid. Para sa mas mahusay na pag-aayos, muling binasa ang papel ng bigas bago ang huling turn. Gupitin ang "roll" sa pantay na mga rolyo.
- Gumulong sa dahon ng romano … Ang ulo ng litsugas ay na-disassemble sa mga indibidwal na dahon. Hiniwa ang mga kamatis, abukado, cilantro, oregano, basil, mga sibuyas at alfalfa sprouts ay halo-halong. Igulong ang mga rolyo. Bago ihain, maaari mong iwisik ang lemon juice o timplahan ng toyo.
Mga Inumin:
- Katas ng Alfalfa … Pinipiga mula sa mga sariwang sprouts. Haluin sa kalahati ng tubig o carrot juice. Mula sa 2 litro ng mga sariwang sprouts, 800 ml ng alfalfa juice ang maaaring makuha.
- Nakapagpapalakas na tsaa … Brew 2 tablespoons ng pinatuyong mga bulaklak na ulo at mga batang sprouts na 0.5 litro ng tubig. Takpan ng takip, iwanan ng 15 minuto. Magdagdag ng honey para sa lasa. Naubos itong mainit.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa alfalfa
Ang kultura ng legume ay nagsimulang magamit para sa mga hangarin sa pagkain noong 7000 BC. Pinahahalagahan ng mga Greek at Roman ang mga kapaki-pakinabang na katangian at nagdagdag ng mga sariwang sprout sa pagkain, ang mga tuyong tangkay ay ginamit upang pagalingin ang mga sugat pagkatapos ng maraming laban.
Ang halaman ay dinala sa Eurasia noong ika-5 siglo AD at ginamit upang pakainin ang mga hayop, higit sa lahat mga kabayo.
Ang kultura ng bean ay nakakuha ng katanyagan bilang isang additive ng pagkain sa kalagitnaan ng ikadalawampu siglo salamat kay Karl Renborg, isang Amerikanong kimiko. Naging interesado siya sa mga pag-aari ng halaman habang pinag-aaralan ang mga gawa ng mga Intsik na manggagamot. Matapos mapag-aralan ang maraming mga pagpapalagay na naglalarawan sa halaman, napagpasyahan ni Rehnborg na ang alfalfa ay "naglalaman ng sansinukob" at lumikha ng unang suplemento ng pagkain sa mundo na may isang extract ng bean.
Sa Ayurvedic na gamot, ang alfalfa ay ginamit bilang isang gamot na pampalakas at para sa pag-aalis ng sakit sa buto at rayuma, inirerekumenda para sa paginhawa sa paghinga at laban sa hangover.
Sa kasalukuyan, higit sa 30 milyong hectares ang naihasik sa alfalfa bawat taon. Ang ani na ito ay sinasakop ang isa sa mga nangungunang lugar sa agrikultura ng USA, India, Argentina, Bulgaria at Russia.
Manood ng isang video tungkol sa alfalfa:
Kung nagpaplano kang palawakin ang diyeta gamit ang isang bagong suplemento, at hindi mo makuha ang mga binhi, maaari mong piliin ang mga ulo ng bulaklak at ihanda sila para sa taglamig. Kailangan mo lamang malaman kung aling species ang makokolekta. Sa mga legage ng forage, ang row spacing ay hanggang sa 15 cm, at upang makakuha ng mga binhi na tutubo sa hinaharap, pinapanatili nila ang isang distansya sa pagitan ng mga hilera ng hanggang sa 1 m. Hindi ka maaaring magkamali, kahit na hindi ka pa nasasangkot sa lumalaking halaman. Ang pinakatanyag na mga barayti: Fairy, Bagira, hugis hop, Hilaga, karit.
