Pato na may zucchini at talong, sa unang tingin, parang isang hindi pangkaraniwang ulam. Gayunpaman, mayroon itong isang malalim na lasa at isang espesyal na aroma na tiyak na magagalak sa lahat ng mga kumakain.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ipinapanukala kong magluto ng isang simple at masarap na ulam ng talong, zucchini at pato. Ang isang natatanging tampok ng pagkain ay halos hindi ito kailangang luto, chop lang ang lahat ng mga sangkap. Karaniwan na kaugalian na maghurno ang buong pato, ngunit hindi ito palaging maginhawa! Ang ilang mga bahagi ng bangkay ay mananatiling tuyo, ang iba ay hindi ganap na pinirito, at hindi lahat ay nais na guluhin ang buong bangkay. Samakatuwid, mas gusto ng maraming mga maybahay na gupitin ang ibon sa mga piraso.
Mayroong ilang mga subtleties sa paghahanda ng ulam na ito. Dahil ang karne ng pato ay naiiba mula sa iba pang mga ibon sa isang tukoy na amoy. Kung hindi mo partikular na gusto ang aroma na ito, kung gayon ang bangkay ay maaaring ibabad sa malamig na tubig na may lemon o paunang na-marino. Ang toyo, fruit juice, mabangong pampalasa ay ginagamit bilang isang atsara.
Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang pato ay mataas sa calories at mahirap para sa katawan na digest. Para sa kadahilanang ito, hindi ito angkop para sa pagkain na pandiyeta. Upang mabawasan ang nilalaman ng calorie, maaari itong balat at malinis ng taba. At upang ang karne ay maging lalo na malambot at makatas, pagkatapos kapag ang pagluluto sa hurno, ang ibon ay kailangang sakop ng foil. 15 minuto bago ang kahandaan, ang proteksyon ay karaniwang aalisin upang ang karne ay makakuha ng isang pritong brown crust.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 195 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 2 oras 30 minuto (kung saan 2 oras para sa pagluluto sa hurno)
Mga sangkap:
- Anumang mga bahagi ng pato - 1-1.5 kg
- Zucchini - 1 pc.
- Talong - 1 pc.
- Matamis na paminta - 1 pc.
- Bawang - 1 ulo
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang pares ng mga kurot
Pagluluto ng inihurnong pato na may zucchini at talong:
1. Hugasan ang pato, i-scrape ang balat ng isang espongha ng bakal upang alisin ang itim na kayumanggi hangga't maaari at punasan ito ng isang napkin ng papel. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gupitin ito at alisin ang labis na taba saan man. Maaari mo ring alisin ang alisan ng balat kung nais mo, kung gayon ang ulam ay hindi magiging napakataba. Maghanap ng isang maginhawang lalagyan sa pagluluto sa hurno. Maaari itong maging isang regular na baking sheet, baso o anumang iba pang form na lumalaban sa init.
2. Hugasan ang mga eggplants, putulin ang mga dulo, gupitin sa malalaking piraso at ayusin ang mga ito sa isang hulma sa tuktok ng ibon. Gumagamit ako ng mga batang eggplants sa resipe na ito, kaya hindi mo kailangang ibabad ang mga ito. Kung gumagamit ka ng mga hinog na prutas, karaniwang may maraming kapaitan sa kanila. Maaari mo itong alisin sa pamamagitan ng pagbabad sa mga tinadtad na prutas sa isang solusyon sa asin (para sa 1 litro ng tubig - 1 kutsarang asin) o simpleng iwisik ang mga gulay na may magaspang na asin. Pagkatapos mapanatili ang prutas sa kalahating oras, pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng tubig.
3. Hugasan ang zucchini, i-chop ng kasing laki ng talong at idagdag sa isang baking dish. Kung ang gulay ay luma na, pagkatapos ay alisan ng balat muna ito at alisin ang malalaking buto.
4. Peel the bell peppers mula sa mga binhi, alisin ang core, putulin ang buntot at panloob na mga partisyon. Gupitin ang prutas sa mga piraso at ilagay sa lahat ng gulay. Idagdag ang peeled cloves ng bawang doon.
5. Timplahan ng pagkain na may asin at ground pepper. Takpan ang cling foil at ipadala upang maghurno sa isang pinainit na oven hanggang 200 degree sa loob ng 2 oras. Tanggalin ang palara 15-20 minuto bago lutuin upang kayumanggi ang karne.
6. Ihain ang natapos na ulam na mainit. Maaari mong ihatid ito kapwa nang nakapag-iisa at sa anumang bahagi ng pinggan.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng pato na inihurnong may mga gulay (lutuing Tatar).
