Paglalarawan ng kakaibang inumin. Ano ang mga katangian ng lasa at aroma ng produkto? Komposisyon ng kemikal, mga benepisyo at pinsala. Paano magluto ng horchata at kung ano ang pagsamahin? Tinawag ng mga Espanyol na inumin na ito ang kanilang puting ginto. Una sa lahat, pinahahalagahan nila ang mga pakinabang ng horchata, habang nagbibigay din ito ng kasiyahan sa mga natitirang katangian ng gastronomic na ito.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng horchata
Ang regular na paggamit ng produkto ay hindi makakaapekto sa iyong pigura, dahil ang calorie na nilalaman ng horchata ay medyo mababa. Sa parehong oras, ang inumin ay makakatulong upang makamit ang isang seryosong epekto sa pagpapabuti ng kalusugan:
- Kumuha ng mabilis na lakas ng lakas … Naniniwala ang mga tagahanga ng pambansang inumin na mas maganda ang tono kaysa sa kape at tsaa. Ito ay dahil sa nilalaman ng iba't ibang mga uri ng asukal, na napakabilis na nai-convert sa enerhiya at may isang malakas na nakapagpapalakas na epekto.
- Bawasan ang mga antas ng kolesterol … Ang mga sangkap ng inumin ay natunaw ang mga nakakapinsalang deposito sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na kinokontrol ang presyon ng dugo, pinipigilan ang atherosclerosis, stroke, atake sa puso. Bilang karagdagan, ang epekto na ito ay pinagsama-sama. Hihinto ka sa pag-inom ng horchata, at ang kakayahang matunaw ang kolesterol ay magpapatuloy nang ilang oras.
- Alisin ang mga bato … Dahil sa binibigkas nitong diuretiko na epekto, nakakatulong ang inumin na ito upang mabawasan ang pasanin sa excretory system. Lalo na pahahalagahan ito ng iyong mga bato at sistema ng ihi. Magsisilbi din itong isang mahusay na pag-iwas sa pagbuo ng calculus sa mga organ na ito.
- Palakasin ang kalamnan ng puso … Pangunahin ito dahil sa pagkakaroon ng isang sangkap tulad ng potasa sa produkto. Siya ang nagbibigay ng napakahalagang benepisyo sa motor ng tao. Bilang karagdagan, pinapabuti nito ang sirkulasyon ng dugo, tinatanggal ang labis na taba mula sa istraktura ng mga organo, tumutulong upang makayanan ang mga arrhythmia, at maiwasan ang coronary heart disease.
- Balansehin ang sistema ng nerbiyos … Ang pagbawas ng pagkarga ng sistema ng nerbiyos ay makikita sa pagpapabuti ng kagalingang moral, gawing normal ang kalagayan, pag-aalis ng hindi pagkakatulog, migraines, at kawalang-interes. Ang mga malulungkot na saloobin ay nawala, lumilitaw ang interes sa buhay.
- Pigilan ang pagbuo ng mga gallstones … Pinipigilan ng kakayahang matunaw ang kolesterol sa pagbuo ng mga bato ng kolesterol sa gallbladder. Ang isang malakas na choleretic effect ay tumutulong upang alisin ang mga maliliit na bato na bilirubin sa pamamagitan ng mga duct, sa ganoong paraan maiwasan ang interbensyon sa operasyon. Kahit 10 taon na ang nakalilipas, isang komplikadong operasyon sa tiyan ang ginamit para dito. Ngayon, ang laparoscopic (sa pamamagitan ng maliliit na paghiwa) ay mas madalas na ginagamit, na kung saan ay hindi mahirap sa mga tuntunin ng paggaling. Ngunit, dapat mong aminin, palaging mas kaaya-aya ang gumaling sa tulong ng isang masarap na inumin kaysa pumunta sa mga siruhano sa ilalim ng kutsilyo.
- Panatilihin ang kabataan … Ang bitamina E na nilalaman ng inumin ay responsable para sa kakayahang ito. Tumutulong ito hindi lamang sa paggawa ng collagen at elastin, na pinapanatili ang balat na kulubot at nababanat, ngunit nakikilahok din sa pagpapabuti ng mga panloob na organo, pagdaragdag ng kanilang mapagkukunan ng trabaho.
- Manatili sa mabuting espiritu … Sinasabi ng tanyag na karunungan: kung nais mong mapagbuti ang iyong kalagayan, kumain ng isang chocolate bar. Naniniwala ang mga Espanyol na mayroong higit na kamangha-manghang paraan upang manatili sa mabuting espiritu - uminom ng horchata. Ito ay mas kapaki-pakinabang, at naglalaman ng hindi kukulangin ng mga sangkap na kinakailangan upang itaas ang mood.
- Taasan ang mga pagkakataon ng maagang pagiging magulang … Ang bagay ay ang inumin ay isang aphrodisiac, na nagdaragdag din ng paggalaw ng tamud at ang kakayahan ng itlog na magpataba.
Contraindications at pinsala ng horchata
Ngunit gaano man pinupuri ng mga Espanyol ang kanilang pambansang inumin, makulay na naglalarawan sa lahat ng mga kamangha-manghang katangian nito, hindi dapat kalimutan na ang horchata ay maaari ring makapinsala. Una sa lahat, nalalapat ito sa mga taong madaling kapitan ng allergy sa pagkain. Dahil ang inumin ay naglalaman ng mga mani, at sila ay malakas na alerdyi, kailangan mong simulang kunin ang produkto nang isang higop. Kung hindi sundin ang kakulangan sa ginhawa, maaari mong dagdagan ang dosis, ngunit paunti-unti pa rin.
Ang inumin ay hindi inirerekomenda para sa mga bata, buntis at nagpapasuso dahil sa posibleng pag-unlad ng hindi inaasahang reaksyon at paglala ng mga malalang sakit.
Mahigpit na ipinagbabawal na mag-horchat:
- Magkaroon ng matigas na gallstones … Mayroong dalawang pangunahing uri ng mga gallstones - matigas at malambot. At kung ang horchata ay maaaring matunaw ang malambot (kolesterol) na mga bato, kung gayon, aba, hindi posible na gawin ang pareho sa mga matigas na (bilirubin) na mga bato. Samakatuwid, kailangan mong maging maingat. Aalisin ng juice ang maliliit na bato, ngunit ang malalaki ay maaaring makaalis sa mga duct, pagkatapos ay tatanggalin sila sa pamamagitan ng operasyon.
- Pagdurusa mula sa mga bato sa pantog … Kung, sa unang kaso, ang choleretic effect ay maaaring makapinsala, kung gayon ang pinagmamalaking nadagdagan na kakayahang umihi ay magsisilbing isang disservice. Maaari rin nitong pukawin ang paggalaw ng mga bato, na dapat ay durugin ng mga espesyal na paghahanda o ang paraan ng shock wave bago i-withdraw.
Paano magluto ng horchata?
Ang pag-inom ng inumin para sa ating mga kababayan ay parehong simple at isang kumplikadong gawain. Ang pagiging simple nito ay nakasalalay sa kawalan ng anumang sopistikadong mga aktibidad sa pagluluto. At ang kahirapan ay nakasalalay sa kawalan ng lahat ng mga sangkap sa pampublikong domain.
Una sa lahat, kailangan mo ng chufa - ang mga tubers nito ay tinatawag ding peanuts o peanuts. Bihira ito sa mga tindahan ng Russia. Mas madaling mag-order nito sa online.
Magbabad magdamag sa iba't ibang mga sisidlan 200 g ng chufa, 100 g ng mga almendras, 50 g ng barley. Sa umaga, alisin ang alisan ng balat mula sa chufa at mga almond, pagsamahin ang mga sangkap at gilingin ang mga ito hangga't maaari sa isang blender, pagdaragdag ng 200 ML ng tubig at 200 g ng asukal. Linisan ang isang salaan, alisin ang anumang mga labi at magdagdag ng isa pang 2 L ng tubig. Magdagdag ng isang pakurot ng vanilla sugar at kanela. Paghatid ng pinalamig, na may yelo kung nais.
Isaalang-alang ang mga tampok ng pagluluto horchata sa iba't ibang mga bansa sa anyo ng isang talahanayan:
| Bansa | Chufa | Pili | Asukal | Gatas | Tubig | Mga pampalasa / cereal |
| Mexico | - | + | + | - | + | Kanela, banilya |
| Salvador | - | + | + | + | + | Hikaro, linga |
| Nicaragua | + | + | + | + | + | Hikaro |
| USA | - | - | + | - | + | Barley, bigas |
Mga tampok ng paggamit ng horchata
Sa Espanya nais nilang sabihin sa alamat na ang pangalan ng inumin ay ibinigay ng hari ng Aragon. Isang araw, naglalakad sa Valencia sa isang mainit na araw, humingi siya ng isang nakakapresko. Dinala siya ng dalaga ng inumin, tinawag itong "chufa milk". Tinikman niya ito at sinabing "Hindi ito gatas, ginto ito, kagandahan!". Gayunpaman, naglaon ang mga istoryador sa konklusyon na ito ay isang magandang engkanto, at hindi isang totoong kwento.
Gayunpaman, hindi ang mga turista o mangangalakal ay nababagabag dito. Patuloy silang nagpapakita ng kasaysayan bilang katotohanan, kung minsan ay pinapaganda din ito. Lalo na mahilig silang sabihin ito sa mga orchards - mga cafe na nagdadalubhasa sa pagbebenta ng horchata. Ang pinakatanyag sa Valencia ay ang "Horchateria Santa Catalina".
Ang sagot sa tanong kung paano ginagamit ang horchata ay pinakamahusay na kilala sa Valencia. Dito na mayroong mga lumang cafe na nagdadalubhasa sa paghahatid ng inuming ito. Kaugalian na ihatid ito ng malamig. Bilang isang patakaran, ito ay pinalamutian ng mga pambansang stick ng tinapay na tinatawag na fartons. Dumating ang mga ito nang mayroon o walang isang matamis na pagpuno, madalas na iwisik ng pulbos na asukal. Gayundin, hinahain ang inumin na may isang malutong na biskwit ng rosquilletas.
Para sa mga taong sumubok ng horchata sa kauna-unahang pagkakataon, maaaring mukhang masyadong ito sa pagluluto, ngunit hindi maisip ng mga Espanyol ang kanilang buhay nang wala ang napakasarap na pagkain.
Ibinebenta ito sa halos lahat ng mga lokal na cafe at restawran, pati na rin sa mga supermarket sa iba't ibang mga lalagyan - baso, plastik, lata at tetra-pack. Ang Horchata shelf life ay 72 oras kung nakaimbak sa isang ref. Kung ito ay nakaimbak ng mas mahaba o sa regular na mga istante, naglalaman ito ng mga preservatives, na binabawasan ang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Paano gumawa ng horchata - panoorin ang video:
Sinabi namin sa iyo kung paano magluto ng horchata. Ngayon ang natira lamang ay magpasya - upang maiinom ang ating sarili o magtiwala sa mga kasanayan sa pagluluto ng mga Valencian, pagpunta sa mainit na Espanya. Sa anumang kaso, tiyak na dapat mong subukan ang inumin.
