Isang sunud-sunod na resipe para sa beef atay shashlik sa oven: isang listahan ng mga produkto at teknolohiya sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang Beef atay shashlik ay isang napaka masarap na ulam, na nagmula sa mga bansa sa Gitnang Asya. Dahil sa lasa nito, unti-unting tumagos sa lutuing Slavic, ipinagmamalaki ang lugar sa maraming mga librong lutuin.
Ang atay ay isang by-product na mayaman sa maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Naglalaman ito ng bakal, sink, sodium, tanso, calcium, posporus, bitamina. Ngunit makakakuha ka ng isang tunay na masarap at malusog na shish kebab mula lamang sa sariwang atay. Ang produkto ay dapat amoy mabuting, magkaroon ng isang pare-parehong kulay nang walang mantsa. Ang isang magaspang na istraktura ay nakikita sa hiwa. Kung ang atay ay na-freeze, pagkatapos ay dapat itong matunaw nang paunti-unti. Mahusay na ilagay ito sa ilalim na istante sa ref para sa isang ilang oras.
Sa kanyang sarili, ang offal na ito ay inihanda nang mabilis, ngunit tumatagal mula 3 hanggang 12 oras upang ma-marinate ito sa ilalim ng isang shish kebab sa oven. Maraming mga pagpipilian para sa pag-atsara ng atay. Kasama rito ang langis ng oliba, toyo, at alak. Ang iba't ibang mga halaman, sibuyas, bawang at maging ang mga mansanas ay idinagdag din. Ang aming resipe ng beef atay kebab ay gumagamit ng tomato paste at sour cream. Lumilikha sila ng isang maayos na duet at perpektong umakma sa lasa ng atay.
Ipinapakita namin sa pansin ng mga chef ang isang simpleng resipe para sa beef atay shashlik sa oven na may larawan.
Tingnan din kung paano magluto ng pork ribs kebab sa iyong sariling katas.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 150 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 20 minuto + 3 oras para sa pag-atsara
Mga sangkap:
- Atay ng baka - 500 g
- Tomato paste - 1 kutsara
- Sour cream - 5 tablespoons
- Asin - 5 g
- Itim na paminta - 1/2 tsp
- Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng beef atay shashlik sa oven
1. Bago ka magluto ng beef atay shashlik, kailangan mong gumawa ng isang atsara at iproseso ang offal mismo. Para sa pag-atsara sa isang maliit na lalagyan, ihalo ang tomato paste, sour cream at lasa - asin, itim na paminta at halaman.
2. Upang makagawa ng isang masarap at de-kalidad na barbecue bilang isang resulta, alisin ang buong pelikula mula sa atay. Kung hindi ito tapos, pagkatapos sa pagluluto magsisimula itong lumiit at pukawin ang pag-aalis ng katas ng atay, at ang natapos na produkto ay magiging overdried. Upang mabilis na matanggal ang pelikula, ilagay ang atay sa kumukulong tubig sa loob ng 20 segundo at agad itong ilipat sa malamig na tubig. Inaalis namin ang lahat ng mga hindi nais na elemento. Sa isip, ang produkto ay dapat na pre-babad sa malinis na tubig o gatas sa loob ng 3 oras. Susunod, gupitin sa malalaking piraso, banlawan at tuyo.
3. Ilagay ang mga piraso ng atay sa isang malalim na lalagyan at punan ng atsara. Umalis kami sa ilalim ng isang pelikula o isang takip sa loob ng 3 oras. Sa oras na ito, pinupahiran namin ang mga sibuyas, pinutol ang mga ito sa mga singsing hanggang sa 1 cm ang kapal. Kung nais, maaari mo itong i-marina ng suka, tubig at kaunting asukal. Kaya't ang labis na kapaitan ay lalabas sa gulay. Gayundin, ang mga kebab stick ay dapat ibabad sa tubig ng ilang minuto.
4. Kapag ang pangunahing sangkap ay na-marino nang maayos, i-string ito sa mga skewer, kahalili ng mga singsing ng sibuyas. Para sa pagluluto sa hurno, maaari kang gumamit ng isang regular na oven sa pamamagitan ng paglalagay ng mga kebab nang direkta sa isang baking sheet o sa isang wire rack. Karaniwan din ang pag-ihaw. Ang pinakamainam na temperatura ay 200 degree. At dahil ang paggawa ng beef liver shish kebab ay sapat na, hindi mo dapat ilagay ito sa oven bago ang tanghalian. Ang oras ng pagluluto ay 15-20 minuto.
5. Mabango at may pinakahusay na lasa ng beef atay shashlik ay handa na sa oven! Para sa isang mabisang pagtatanghal, huwag agad alisin ang mga piraso mula sa mga tuhog. Ang mga ito ay inilalagay sa isang malawak na ulam na may slide, pinalamutian ng mga halaman at hinahain ng isang ulam at gulay.
Tingnan din ang mga recipe ng video:
1. Masarap ang kebab sa atay
2. Ang kebab sa atay na may bacon
