Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng paggawa ng mga semolina muffin sa sour cream na may mga strawberry sa bahay. Mga sangkap na pagsasama at lihim sa pagluluto sa hurno. Video recipe.
Bakit mahal na mahal ko ang mannik? Kailangan mo ng isang minimum na mga produkto, at halos lahat sa mga ito ay magagamit at nasa kamay. Ang produkto ay mabilis na inihanda, maliban sa makatiis ng semolina pamamaga na masa, ngunit ang pamamaraang ito ay medyo simple at sa panahon nito maaari kang gumawa ng iba pang mga bagay. Ang baking ay palaging, walang pagbubukod, masarap, napakalambot at may isang maselan na istraktura. Ngunit ang pangunahing bagay ay ang isa o dalawa sa mga muffin na ito na may isang tasa ng tsaa ay papalitan ang isang buong agahan sa umaga. Dahil ang mana ay nakapagpapalusog at mahusay na nabusog, maaari mong kalimutan ang tungkol sa pakiramdam ng kagutuman bago tanghalian.
Tulad ng nakikita mo, ang semolina ay maaaring magamit hindi lamang sa paggawa ng semolina, na hindi lahat ay gusto, ngunit lalo na ang mga bata. Ito ay angkop para sa maraming iba pang mga pinggan na tiyak na hindi tatanggi ng sinuman. Ang mga muffin na ito ay perpekto para sa lutong bahay na tsaa kasama ang iyong pamilya. At kung maghurno ka ng isang malaking cake mula sa kuwarta na ito, kung gayon ang mana sa kulay-gatas ay maaaring maging isang tunay na cake. Upang gawin ito, maingat na gupitin ang cake sa kalahating pahalang at pahid sa anumang cream o jam.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 198 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Semolina - 150 g
- Asukal - 100 g
- Maasim na cream - 200 g
- Baking soda - 0.25 tsp
- Mga itlog - 1 pc.
- Strawberry - 150 g
- Asin - isang kurot
- Malambot na keso - 100 g (opsyonal)
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga semolina muffin na may kulay-gatas at strawberry:
1. Ilagay ang sour cream ng anumang nilalaman ng taba 10-20% sa isang malalim na mangkok (mayroon akong 15%). Maaari ka ring mag-eksperimento sa natunaw na kulay-gatas, ang resulta ay tiyak na mangyaring. Sa sour cream, ang mga inihurnong kalakal ay laging crumbly at malambot. Ngunit sa halip na ito, maaari mo ring lutuin ang kuwarta sa iba pang mga produkto. Halimbawa, sa kefir, ang mga muffin ay magiging mas mababa sa calorie, ngunit hindi gaanong masarap. Gayunpaman, ang mannik ay inihurnong sa gatas (regular o ghee), fermented baked milk, natural o prutas na yogurt, at fermented milk, at cream. Ang lasa ng mga produkto ay depende sa napiling base.
Laging kumuha ng sour cream o iba pang mga fermented milk na produkto sa isang mainit na temperatura ng silid upang ang soda sa kuwarta ay tumutugon nang tama. Kung nailabas mo lang sila sa ref, pagkatapos ay pag-initin sila hanggang sa 37 degree upang bahagya silang maging mainit. Ang mga produktong fermented milk ay hindi dapat maging mainit, kaya huwag labis na pag-init. Suriin ang kanilang temperatura sa pamamagitan ng pagbaba ng isang malinis na daliri.
Magdagdag ng asukal sa kulay-gatas. Maaari mo itong gamitin hindi lamang puti, ngunit may kayumanggi din. Maaari mo ring pinatamis ang kuwarta na may likidong honey o ilang uri ng syrup. Maaari mong iba-iba ang dami ng tamis, dahil depende ito sa iyong kagustuhan.
2. Pagkatapos ay magdagdag ng isang pakurot ng asin. Sa kabila ng katotohanang naghahanda ka ng mga matamis na pastry, kinakailangan ang asin sa kuwarta. Mayroong maraming mga kadahilanan para dito. Una, ang asin ay isang catalyst ng lasa. Pinapagana nito ang mga lasa ng lasa at pinahuhusay ang lasa ng produkto. Pangalawa, pinalalakas nito ang kuwarta. Ang maalat na masa ay palaging magiging mas kamangha-mangha at mas malakas kaysa sa sariwa. Pangatlo, inaalis nito ang labis na tamis na tamis at tinatanggal ang pagluluto. Pang-apat, ang asin ay isang pang-imbak, kaya't ang mga inasin na dessert ay maaaring tumagal ng mas matagal. Bukod dito, kahit na sa kaunting dami, pinapataas nito ang buhay ng istante.
3. Susunod, idagdag ang semolina sa mga produkto. Kung ang batayan ng kuwarta ay inihanda sa gatas, pagkatapos ay magdagdag ng mga siryal sa 1 kutsara. higit pa upang ang kuwarta ay hindi masyadong runny.
4. Grate soft cheese sa isang masarap na kudkuran at ipadala sa mga produkto. Ang pagdaragdag nito ay opsyonal, ngunit opsyonal. Gusto ko ng mga inihurnong gamit na may keso dahil mas malambot at mas mahangin pala ito.
5. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap at iwanan ang kuwarta ng kalahating oras upang magbabad at magbukol ng semolina. Pagkatapos ang mga muffin ay magiging crumbly, granular at katamtamang basa-basa.
6. Sa oras na handa na ang semolina, hugasan ang mga itlog ng tumatakbo na malamig na tubig, tuyo ng isang tuwalya at ibuhos ang mga nilalaman sa isang mangkok. Talunin ang dahan-dahan sa una sa isang taong magaling makisama, at pagkatapos ay unti-unting bumibilis. Kung agad mong sinisimulang matalo nang masigla, kung gayon ang mga protina ay maaaring manatiling likido. Ilipat nang pakanan sa lahat ng oras, ibababa ang instrumento sa pinakailalim. Kapag lumiwanag ang masa, tumataas ang dami at nakakakuha ng isang pare-parehong kulay ng limon, ang mga itlog ay isinasaalang-alang handa na para sa karagdagang trabaho.
7. Ilagay ang masa ng itlog sa namamaga na kuwarta. Paggamit ng isang palis o panghalo sa mababang bilis, masahin sa isang makinis, homogenous na kuwarta upang walang mga bugal. Ang pagkakapare-pareho nito ay dapat na tulad ng makapal na kulay-gatas.
Magdagdag ng baking soda at paghalo ng mabuti. Palaging ilagay ang baking soda sa pinakadulo ng batch at ihalo nang mabuti ang kuwarta. Hindi kinakailangan upang mapatay ito ng suka, kailangan nito ng isang acidic na kapaligiran at sa aming kaso ay mapapatay ito ng sour cream. Maaari kang magdagdag ng vanilla sugar, ground luya pulbos, nutmeg, o vanillin upang mapagbuti ang lasa.
8. Hugasan ang mga strawberry sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig upang matanggal ang dumi, alikabok at buhangin. Mahalagang hugasan kaagad ang mga berry bago gamitin, at huwag alisin ang mga dahon sa kanila bago maghugas. Pagkatapos ay tuyo ang mga strawberry gamit ang isang tuwalya ng papel at alisin ang berdeng tangkay. Gupitin ang malalaking prutas sa mga piraso ng 2-4 na hiwa, at iwanan ang pinakamaliit. Ipadala ang mga strawberry sa kuwarta.
Kumuha ng matatag at matatag na mga strawberry. Maaari mong gamitin ang mga ito para sa isang resipe hindi lamang sariwa, kundi pati na rin ng freeze at kahit na naka-kahong. Pagkatapos ay kakailanganin na bahagyang mabawasan ang dami ng mga likidong sangkap, dahil ang frozen at de-latang mga strawberry ay magbibigay ng higit na kahalumigmigan sa kuwarta.
Sa pamamagitan ng resipe, maaari mong mapantasya at paganahin ang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng anumang mga additive na pampalasa, hindi lamang mga strawberry. Gumamit ng mga berry at prutas na naaangkop sa panahon. Maaari ka ring gumawa ng mga chocolate cupcake sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 kutsara sa kuwarta. pulbos ng kakaw. Maaari kang maglagay ng instant na kape; magugustuhan ng mga mahilig sa kape ang mga pastry na ito.
9. Pukawin ang kuwarta ng isang kutsara upang ang mga berry ay pantay na ibinahagi sa buong masa.
10. Pagkatapos ihalo ang kuwarta, ilagay ito sa isang baking dish. Kung mayroon kang metal, grasa ang mga dingding at ibaba ng gulay o mantikilya. Maaari mo ring ilagay ang mga pagsingit ng papel sa mga hulma, huwag i-lubric ang mga ito sa anumang bagay. Mayroon akong mga silicone na hulma na hindi mo maipadulas. Sa kanila, ang baking ay hindi nasusunog at mahusay na nakuha sa tapos na form.
Maaari ka ring maghurno ng isang malaking muffin sa pamamagitan ng pagbuhos ng kuwarta sa isang malaking donut, parisukat o bilog na kawali, o sa isang cast iron skillet.
Punan ang anumang napiling mga form na may isang 2/3 bahagi na kuwarta, dahil ang produkto ay maaaring tumaas nang bahagya sa panahon ng pagluluto sa hurno.
Painitin ang oven sa 180 degree at ipadala ang muffins upang maghurno sa loob ng 30 minuto. Kung lutuin mo ang isang malaking cake, ang oras ng pagluluto sa bake ay tataas sa 40-45 minuto. Sa anumang kaso, suriin ang kahandaan sa isang kahoy na stick. Ang pinaka-napatunayan at pinakamahusay na paraan upang malaman kung handa na ang isang lutong produkto ay upang subukan ito gamit ang isang kahoy na stick (tugma, palito, tuhog). Sakupin ang produkto sa pinakamakapal na lugar: kung walang mga bakas ng kuwarta na natira sa stick, at ito ay tuyo, kung gayon ang mga inihurnong kalakal ay siguradong handa na!
Ang oven ay hindi lamang ang paraan kung saan maaari kang magluto ng mana. Luto din sila sa isang multicooker sa mode na "Maghurno" sa loob ng 30 minuto o sa isang dobleng boiler sa isang mangkok ng bigas sa halos isang oras. Ang isang microwave oven ay angkop din, sa maximum na lakas (mula 850 kW), ang mana ay magiging handa sa loob ng 10 minuto.
Palamigin ang mga nakahanda na semolina muffin sa sour cream na may mga strawberry at ihain sa dessert table. Maaari silang iwisik ng pulbos na asukal, pag-ambon sa kanela para sa lasa, o tinunaw na tsokolate (itim, puti, o gatas) o whipped cream.
