Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng nilaga na mga tadyang ng veal sa tkemali sauce sa bahay. Isang malusog at masustansiyang ulam. Video recipe.
Ang Veal ribs ay bahagi ng isang carcass ng baka na may maraming nag-uugnay na tisyu at mga layer ng fat. Magkakaiba sila sa kapaki-pakinabang na komposisyon at kamangha-manghang panlasa. Kinakain ang mga ito sa iba't ibang paraan. Gumagawa sila ng isang masarap na gravy at nilaga. Ang mga tadyang ay maaaring lutuin sa oven o sa isang kawali. Ang mayaman at nakabubusog na sopas ay magiging kharcho. Maraming pinggan na may veal ribs. Sa pagsusuri na ito, iminumungkahi kong gumawa ng mga nilagang veal ribs sa tkemali. Ang mga tadyang na luto ayon sa ipinanukalang resipe ay malambot at simpleng natutunaw sa iyong bibig salamat sa sarsa. Binibigyang diin ng Tkemali ang lasa ng karne ng baka, binibigyan ito ng kaaya-aya na asim at isang mas kaaya-aya na aroma. Ang ulam ay naging makatas, mabango at maanghang.
Maaari kang magluto ng stewed veal ribs sa bersyon na ito hindi lamang para sa pang-araw-araw na mesa, kundi pati na rin para sa isang maligaya na kapistahan. Ihain ang pinakuluang beans, spaghetti o bigas bilang isang ulam. Palamutihan ang nilagang mga veal rib na may mga olibo at iba`t ibang halaman kapag naghahain. Bagaman maaari kang kumain ng karne kahit na walang isang pinggan, kasama lamang ang isang sariwang gulay na salad. Ang isang baso ng puting alak ay madaling magamit sa ulam na ito. At, siyempre, ayon sa resipe na ito, maaari kang magluto hindi lamang ng karne ng baka, kundi pati na rin ng baboy o tupa.
Tingnan din kung paano magluto ng pritong veal ribs.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 265 kcal.
- Mga paghahatid - 3-4
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Veal ribs - 1 kg
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Mga pampalasa at halaman - anumang tikman
- Tkemali - 20 ML
- Ground black pepper - kurot o tikman
- Asin - 1 tsp o upang tikman
Hakbang-hakbang na pagluluto ng nilagang mga veal ribs sa sarsa ng tkemali, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang mga tadyang sa ilalim ng umaagos na malamig na tubig. Putulin ang sobrang film ng ugat at gupitin ang mga buto.
2. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at painitin nang maayos. Buksan ang isang mataas na init at ipadala ang karne dito. Ang veal ay dapat na nasa isang solong layer sa kawali, at hindi nakasalansan sa isang tumpok. Kung hindi man, hindi ito magprito, ngunit kaagad na nilaga, kung saan magpapalabas ito ng katas at sa tapos na form ay magiging mas makatas ito. Pagprito ng karne hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Tatatakan nito ang mga hibla ng karne at panatilihin ang juice sa mga piraso.
3. Kumulo hanggang sa katamtamang init at idagdag ang tkemali sa kawali. Maaari mong gamitin ang anumang plum sauce sa halip na tkemali.
4. Timplahan ng pagkain na may asin at itim na paminta. Magdagdag ng anumang pampalasa at halaman kung ninanais. Para sa maanghang na lasa sa iyong mga pinggan, timplahan ang karne ng kaunting sili o Provencal herbs.
5. Pukawin ang pagkain at pakuluan. Kung walang sapat na sarsa, magdagdag ng inuming tubig sa kawali upang ang buto-buto ay nilaga nang mabuti at maging malambot.
6. Ilagay ang takip sa kawali at kumulo ang mga veal ribs sa tkemali sauce sa ilalim ng takip sa loob ng isang oras. Ihain ang mga ito ng mainit kasama ang sarsa kung saan sila ay nilaga.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng nilagang mga veal ribs na may prun.
