Paglalarawan at nilalaman ng calorie ng wax gourd. Mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindication para magamit. Paraan ng paghahanda ng tropikal na prutas at mga tampok sa paggamit. Ang mga benepisyo ng wax gourd ay ipinakita din kapag ang pulp ay inilapat sa labas. Ginagamit ito upang mabasa ang balat, sa paglaban sa mga bitak at pagbabalat, laban sa higpit. Ang epekto ng paggamit para sa mga layuning kosmetiko ay kapansin-pansin sa paningin pagkatapos ng 2-3 na pamamaraan.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng wax kalabasa
Mayroong ilang mga kontraindiksyon sa pagkain ng kalabasa ng waks, ang pagbubukod ay ang indibidwal na hindi pagpaparaan. Ang mga reaksyon sa alerdyi ay napakabihirang, at ang kanilang kalubhaan ay hindi gaanong mahalaga: pamumula, pangangati, lokalisasyon ng isang maliit na pulang pantal sa paligid ng mga labi at sa mga pisngi, namamagang lalamunan. Upang mapawi ang mga sintomas na ito, sapat na ang pag-inom ng antihistamines at maghanda ng pagkain batay sa iba pang mga sangkap.
Ang mga reaksiyong alerdyi mula sa balat ay mas madalas na lumilitaw kapag naghahanda ng kalabasa para sa pagluluto. Ang pamumula ay maaaring mapukaw sa pamamagitan ng pakikipag-ugnay sa mga dahon ng halaman o batang alisan ng balat na may pamumulaklak sa ibabaw. Upang matanggal ang mga negatibong pagpapakita, sapat na ang paggamit ng guwantes.
Walang mga paghihigpit sa paggamit ng benincase sa panahon ng pagbubuntis o para sa mga maliliit na bata.
Mga Recipe ng Wax Gourd
Dahil sa pamumulaklak sa ibabaw, ang mga hinog na prutas ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian hanggang sa 2 taon. Maaari mong itago ang kalabasa sa isang pare-pareho na temperatura sa isang madilim na lugar sa iyong sariling apartment. Kapag pumipili, kailangan mong bigyang-pansin ang ibabaw. Hindi ka dapat bumili ng mga nasirang prutas, kahit na nakaplanong magluto kaagad pagkatapos ng pagbili. Ang bakterya na nakolonya na ang mga bitak sa ibabaw ay maaaring magbago ng kemikal na komposisyon ng sapal, at naging imposibleng mahulaan kung anong epekto ang magkakaroon ng ulam sa katawan.
Mga Recipe ng Wax Gourd:
- Seafood na sopas … Ang sopas ay pinakamahusay na luto sa isang mahinang pulang karne o sabaw ng pulang isda. Ang tainga ay dapat na pre-filter. Kapag nagluluto ng sabaw, mga sibuyas at karot lamang ang ginagamit. Para sa 250 g ng kalabasa, kinakailangan ang parehong halaga ng sabaw. Gupitin ang pulbos ng kalabasa sa manipis na mga piraso. Peel ang kalabasa, alisin ang mga binhi. Ang hipon ay nalinis, ang esophagus ay tinanggal. Ang bigat ng karne ng hipon ay dapat na 25 g. Ang kalabasa ay pinutol sa mga hiwa na 5 cm ang lapad at 5 mm ang kapal. Ang sabaw ay dinala sa isang pigsa, at ang mga hiwa ng beninase ay idinagdag dito. Magluto ng 20 minuto, hanggang sa malambot ang kalabasa, ilagay ang mga hipon at tinadtad na mga leeks sa isang kasirola, lutuin para sa isa pang 2 minuto. Maghatid ng mainit.
- Sopas-katas … Pinong tinadtad na pulang sibuyas at bawang ay pinirito hanggang sa transparent. Ang pre-handa na sabaw ay dadalhin sa isang pigsa, ang pagprito ay ibinuhos dito, asin at paminta. Ang kalabasa ay pinutol sa mga cube, isinasawsaw din sa sabaw at pinakuluan hanggang lumambot. Ang 200 g ng kalabasa ay nangangailangan ng 200 g ng sabaw, kaya't ang pulp ay nilaga sa halip na pinakuluan. Kapag ang kalabasa ay malambot, gilingin ang mga nilalaman ng palayok na may blender. Napakaraming gatas ang idinagdag sa katas upang ang pagkakapare-pareho ay mag-atas. Ihain ang mainit, iwisik ng gadgad na keso at mga crouton.
- Crystal Wax Gourd … Ang mga cube na may butas sa gitna o magagandang singsing ay pinutol mula sa sapal ng isang may sapat na malalaking prutas. Maaari mong gamitin ang mga metal cake ng lata bilang isang sanggunian, kung gayon ang lahat ng mga piraso ay magiging pareho at maganda. Mga sangkap para sa tinadtad na karne, na kalaunan ay kumalat sa kalabasa: 20 g bawat isa - ham, karne ng hipon, dibdib ng manok; 10 g bawat isa - shiitake kabute o champignon, tinadtad na mga karot, suka ng alak; 50 g bawat isa - mais na almirol at langis ng pagluluto. Ang mismong pulp ng kalabasa ay 0.5 kg. Para sa pagprito, kailangan mong maghanda: mga karot, ham, fillet ng manok, kabute, hipon. Ilagay ang mga hiwa sa isang malalim na kawali at iprito ng halos 5 minuto na may suka ng alak, paminta at kalahating cornstarch na lasaw ng tubig. Kapag handa na ang tinadtad na karne, inilalagay ito sa mga blangko ng kalabasa at ipinadala sa isang dobleng boiler. Pagkatapos ng 8 minuto, ang mga pinalamanan na workpieces ay aalisin mula sa dobleng boiler, ang tinadtad na karne ay tinanggal at inihanda sa isang kawali, na idinagdag ang natitirang almirol - pagkatapos ng unang pagprito, hindi kailangang hugasan ang kawali. Ang kalabasa ay pinalamanan muli at pinasingaw ng isa pang 2 minuto. Ang ulam ay matrabaho, ngunit maganda at masarap.
- Casserole … Ang kalabasa (kalahating kilo) ay pinutol sa mga cube at pinirito sa mantikilya. Ang isang third ng isang baso ng semolina ay pinakuluan sa isang baso ng gatas. Pagsamahin ang malambot na benincasa na may semolina, maghimok ng 1-2 itlog sa kuwarta, magdagdag ng isang baso ng keso sa kubo at isang kapat ng isang basong asukal, magdagdag ng kaunting asin. Maaari mong mapahusay ang lasa ng walang binhi na mga pasas sa pamamagitan ng paghahalo ng mga ito sa kuwarta ng casserole. Ang hulma ay pinahiran ng mantikilya, ang kuwarta ng curd-kalabasa ay inilalagay dito, ang ibabaw ng casserole ay pinahiran ng puting itlog. Maghurno para sa kalahating oras sa oven sa 180 degree.
- Kandelang prutas … Mga kinakailangang sangkap: 350 g benincase pulp at ang parehong halaga ng asukal, isang-kapat ng isang malaking limon, isang inflorescence ng sibol, isang stick ng kanela, pulbos na asukal. Ang pulbos ng kalabasa ay pinutol sa mga cube o hiwa, ngunit hindi maliit at hindi manipis, kung hindi man ay masusunog sila. Pinong tumaga ng lemon. Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa pulbos na asukal, ay inilalagay sa isang mangkok ng enamel at naiwan nang magdamag. Sa umaga, ang juice ay inilabas mula sa kalabasa. Ang lalagyan ay inilalagay sa apoy, dinala sa isang pigsa, pinakuluan ng 2 minuto, itabi. Pagkatapos ng 4-6 na oras, ipagpatuloy ang kumukulo. Ang mga pagkilos na ito ay paulit-ulit na hanggang 4 na beses, pagkatapos ang mga piraso ng kalabasa ay inilatag sa isang colander, pinapayagan ang syrup na ganap na maubos, ang mga piraso ay inilatag sa isang baking sheet at inihurnong sa oven sa temperatura na 50-60 degree para sa 5 oras. Ang mga handa na candied na prutas ay pinalamig at pinagsama sa pulbos na asukal.
- Matamis na salad … Ang pulbos ng kalabasa ay ipinahid sa isang magaspang na kudkuran, ang saging at mansanas ay pinuputol. Tumaga ang sibuyas at perehil. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng mga durog na almond. Timplahan ng unsweetened yogurt, isang timpla ng lemon at orange juice, apple cider suka, langis ng gulay. Ang lahat ng mga likido ay kumukuha ng 1 kutsara. Inasnan sa panlasa, maaari kang magdagdag ng kanela.
- Meat salad … Ang kalabasa at fillet ng manok ay pinutol sa mga cube - 250 g bawat isa, gherkins at prun sa pantay na dami, humigit-kumulang na 100 g bawat isa, ay tinadtad. Ang kalabasa ay pinirito ng paminta at luya hanggang malambot. Pagsamahin ang mga sangkap na handa na, magdagdag ng leek, gupitin sa kalahating singsing, 2 kutsarang mga nogales. Timplahan ng mayonesa.
Para sa isang salad, mas mahusay na gumamit ng mga batang prutas, at ang mga hinog na may namumulaklak na waxy sa alisan ng balat ay dapat tratuhin ng init. Ang lasa ng batang pulp ng beninkase ay kahawig ng mga sariwang pipino, kaunting matamis lamang. Maaaring ihanda ang hinog na waxy gourd gamit ang parehong mga recipe tulad ng regular na lung.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa wax gourd
Maling isipin na ang "taglamig" na kalabasa ay tinawag dahil sa lumalaking kundisyon. Ang makatas na matamis na pulp ng isang wax gourd ay lalabas lamang sa mainam na lumalagong mga kondisyon para dito - sa mga tropiko o subtropiko. Kapag ang temperatura ay bumaba sa ibaba 10 degree, ito ay nagiging "kahoy". Ang prutas ay tinawag na "taglamig" dahil sa mala-lamig na pamumulaklak sa alisan ng balat at ang posibilidad ng pangmatagalang pag-iimbak.
Sa panahon ng kakulangan sa bitamina, maaari mong dagdagan ang reserba ng bitamina at mineral ng katawan sa sapal ng kapaki-pakinabang na gulay na ito. Ang pinaka masarap na binhi ay nakuha mula sa wax kalabasa.
Ang mga katutubo ay nagtanim ng mga gourds ng waks upang gumawa ng mga lampara mula sa kanila. Mahirap isipin kung gaano karaming mga prutas ang kailangan mong alisan ng balat ang wax deposit upang makagawa ng kahit isang kandila.
Mas gusto ng mga Intsik na magluto ng sopas mula sa kalabasa na ito at ihain ito sa sarili nitong balat. Pagsamahin ang beninkase pulp sa baboy. Ang mga matamis na ginawa mula sa sapal ng halaman na ito para sa bagong taon ay popular sa mga Tsino. At sa pagdiriwang ng taglagas, kung saan ang pangunahing ulam ay "moon cake", ang pagpuno ay gawa sa wax kalabasa.
Sa Pilipinas, ang mga gourd sa taglamig ay tinatawag na gondola, candolas, o condol. Ginagamit ito bilang isang sangkap sa sabau - mga pambansang sopas, pati na rin sa guisado - para sa pagprito. Upang mapawi ang uhaw sa Timog-silangang Asya, inaalok ang wax gourd tea.
Ang Benincasa ay maaaring lumaki sa paligid ng anumang kalabasa at kalabasa na pagkakaiba-iba - hindi ito natatakot sa cross-pollination.
Ano ang lutuin mula sa wax pumpkin - panoorin ang video:
Sa gitnang linya, mas mainam na magtanim ng puno ng ubas sa isang windowsill o sa isang greenhouse. Sa kasong ito lamang, ang mga prutas ay hinog nang labis na ang isang puting pamumulaklak ay lilitaw sa alisan ng balat - isang kinakailangang takip para sa pangmatagalang imbakan.
