Iminumungkahi ko ang paggawa ng panna cotta na may cream at cognac. Ang dessert ay masarap, malambot at natutunaw sa iyong bibig. Ang napakasarap na pagkain ay may isang espesyal na aroma at kaaya-aya pagkatapos ng lasa.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang Panna cotta ay ang pinakakaraniwang dessert sa hilagang Italya. Ito ay sikat sa kanyang pambihirang paglalambing at kadalian ng paghahanda. 15 minuto ng matinding trabaho at adorno ng Italyano ang nag-adorno sa mesa. Sa unang tingin, tila ang napakasarap na pagkain ay may isang hindi kilalang pangalan, na nagtatago ng isang prosaic na kahulugan - pinakuluang cream. Ngunit kung minsan ang gatas, asukal at isang maliit na gulaman ay idinagdag sa komposisyon. Medyo simple, mahalagang mukhang pinakuluang cream na may gulaman. Bagaman, sa katunayan, dapat kang magbayad ng espesyal na pansin sa mga maliliit na detalye.
Nais kong tandaan na kahit na ang hanay ng mga produkto ay medyo simple, ang imahinasyon ng tao ay walang mga hangganan. Samakatuwid, may iba pang mga pagpipilian para sa resipe para sa matamis na ito, kung saan mayroong isang malaking bilang. Ano ang lahat ng kagandahan nito. Maaari itong pag-iba-ibahin sa anumang karagdagang mga produkto tulad ng prutas, toppings at matamis na sarsa. Ngayon ay magluluto kami ng isang magandang-maganda panna cotta na may cream at cognac. Ang inuming alkohol ay magdaragdag ng isang banayad na lasa ng tart sa dessert.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 188 kcal.
- Mga Paghahain - 5
- Oras ng pagluluto - 10 minuto para sa pagluluto, kasama ang 1 oras para sa hardening
Mga sangkap:
- Cream na 30% na taba - 250 ML
- Brown sugar - 3 tablespoons o upang tikman
- Gelatin - 1 kutsara
- Cognac - 50 ML o upang tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng panna cotta na may cream at cognac:
1. Ibuhos ang cream sa isang mangkok, magdagdag ng asukal, pukawin at ilagay sa kalan sa katamtamang init.
2. Initin ang cream hanggang sa halos kumukulo na ito. Ngunit tiyakin na hindi sila kumukulo. Dapat silang mainit, ngunit hindi kumukulo. Kung hindi man, maaari silang mabaluktot.
3. Samantala, ibuhos ang gelatin sa isang lalagyan at ibuhos ito ng 30 ML ng mainit na tubig. Pukawin at iwanan upang mamaga ng 5 minuto upang ganap na matunaw ang lahat ng mga granula. Gayunpaman, bago maghanda, basahin at sundin ang mga tagubilin sa balot. Dahil ang bawat tagagawa ay nag-aalok ng iba't ibang paraan upang magluto ng gelatin.
4. Ibuhos ang diluted gelatin sa cream sa pamamagitan ng pagsasala (fine iron sieve). Kinakailangan ang pagsala upang ang mga undiluted lumps ng gelatin, kung mayroon man, ay hindi makapasok sa likido.
5. Pukawin ng mabuti ang timpla. Maghintay hanggang sa lumamig ito sa 50 degree at ibuhos sa kognac. Tikman ito at magdagdag ng higit pang alak kung kinakailangan.
6. Pukawin ang timpla at ibuhos ito sa mga bahagi na silicone na hulma. Ipadala ang mga ito sa ref upang mag-freeze ng 1 oras. Ihain ang panna cotta na may caramel o tsokolate na sarsa. Ang sweet cream pa rin ay napupunta nang maayos sa mga maasim na berry.
Tandaan: May isa pang paraan upang maihanda ang panna cotta sa pamamagitan ng pagbuhos nito sa mga transparent na baso o baso at direktang ihahatid sa kanila ang panghimagas. Pagkatapos ay hindi ito kukuha ng anumang pagsisikap upang alisin ang napakasarap na pagkain mula sa amag.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng panna kotu. Ang resipe ni Julia Vysotskaya.
