Nagsimula na ang panahon ng talong, na nangangahulugang oras na upang maghanda ng iba't ibang mga masasarap na meryenda mula sa kanila. Ang isang mahusay na gamutin ay nakuha - pritong mga eggplants na may keso, na kung saan ay maayos sa iba't ibang mga pinggan. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang mga nakakaibang eggplants ay ibinebenta sa isang abot-kayang presyo, kaya maaari kang magluto ng iba't ibang mga masasarap na pinggan mula sa kanila. Ang pinakakaraniwang pinggan ay caviar o simpleng pritong gulay, hiwa ng langis, na pinahiran ng mayonesa na may bawang bago ihain. Gayunpaman, ang pangalawang bersyon ng resipe ay maaaring bahagyang mabago at gumawa ng isang mas orihinal at maligaya na ulam - pritong mga talong na may keso. Ito ay isang tunay na masarap sa tag-init at napaka-simpleng pinggan. Ang pagkain ay hindi lamang maginhawa, ngunit naa-access din sa bawat lutong lutuin. Mayroong ilang mga subtleties sa pagluluto pritong talong. Bago simulang iprito ang mga ito, kinakailangan upang alisin ang gulay na naglalaman ng kapaitan. Upang magawa ito, gupitin ito sa mga bilog (o ibang hugis) at ilagay ito sa asin na tubig sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo, at ang mga prutas ay pinipiga. Gayunpaman, ang prosesong ito ay karaniwang ginagawa sa mga mature na eggplants, dahil ito ang matandang gulay na naglalaman ng hindi kasiya-siyang kapaitan (solanine). Walang ganitong kapaitan sa mga batang prutas. Naghahain ng mga eggplants na may keso para sa anumang okasyon: para sa isang pang-araw-araw na pagkain, kapag biglang dumating ang mga panauhin, pati na rin para sa isang maligaya na kapistahan. Kadalasan maaari mong ihatid ang mga ito o palamutihan ng mga tinadtad na damo at hiwa ng kamatis. Gumagamit sila ng meryenda sa sarili o sa anyo ng isang sandwich, inilalagay ito sa mga hiwa ng tinapay. Gayundin, maayos ang ulam kasama ang karne at iba pang mga pinggan ng gulay.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 65 kcal.
- Mga paghahatid - 2-3
- Oras ng pagluluto - 30 minuto, hindi kasama ang oras para sa pag-aalis ng kapaitan mula sa talong
Mga sangkap:
- Talong - 1 pc.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Ground black pepper - isang kurot
- Keso - 100 g
Hakbang-hakbang na pagluluto ng pritong talong na may keso, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang mga eggplants, tuyo ng isang tuwalya ng papel, putulin ang mga dulo at gupitin sa mga singsing na halos 7 mm ang kapal. Kung ang mga prutas ay hinog na, paunang proseso ang mga ito at alisin ang kapaitan tulad ng inilarawan sa itaas.
2. Grate ang keso sa isang magaspang kudkuran.
3. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at painitin nang maayos. Ilagay ang mga singsing ng talong sa pinainit na langis. Tandaan na ang mga eggplants ay laging sumisipsip ng sagana sa langis na pinirito. At kahit gaano mo ibuhos, masisipsip nila ang lahat. Upang maiwasan na mangyari ito, isawsaw ang mga hiniwang hiwa sa mga binugbog na itlog bago iprito upang ang "batter" magsara "ng mga pores ng pulp. O ayusin ang taba na iyong hinihigop sa pamamagitan ng pagbuhos ng langis nang direkta sa talong sa halip na kawali. Bilang karagdagan, ang pagprito ng mga gulay sa isang nonstick o cast iron pan ay pipigilan ang mga gulay na dumikit sa kanila, na magpapahintulot sa mas kaunting langis na ibuhos.
4. Iprito ang mga eggplants hanggang ginintuang kayumanggi at i-turn over. Timplahan ng asin at itim na paminta at lutuin hanggang malambot: malambot at ginintuang kayumanggi. Ang pag-on sa kanila sa kabilang panig, maaaring kailanganin mong magdagdag ng langis sa kawali.
5. Ilagay ang lahat ng mga pritong eggplants sa isang kawali sa isang fan sa tuktok ng bawat isa upang walang mga walang laman na puwang at puwang.
6. Budburan ang talong ng gadgad na keso. Kung ninanais, bago iyon, maaari mong timplahin ang mga ito ng isang maliit na bawang na dumaan sa isang press.
7. Takpan ang takip ng takip at kumulo ang mga gulay sa loob ng 10 minuto upang matunaw ang keso. Ihain agad ang talong na piniritong may keso pagkatapos magluto, habang ang keso ay malambot at mag-inat.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng talong na may keso at bawang.
