Mga benepisyo at contraindications para sa serrano pepper. Mga resipe para sa pinggan at komposisyon ng mga prutas. Paano maayos ang pagluluto at pag-iimbak ng mga gulay. Ganap na contraindications sa paggamit ng serrano pepper:
- Mga karamdaman ng gastrointestinal tract. Kinakailangan na ibukod ang iba't ibang paminta na ito mula sa diyeta na may isang inflamed mucous membrane ng mga panloob na organo.
- Lactation. Sa panahon ng pagpapasuso, dapat mong ganap na alisin ang maanghang at maanghang na pagkain mula sa diyeta.
- Pangalawa at pangatlong trimester ng pagbubuntis. Kapag ang isyu ng lasonosis ay hindi na masyadong talamak, kinakailangang ibukod ang produkto mula sa menu.
- Mga karamdaman sa bato at atay. Sa mga ganitong sakit, ang mahahalagang langis ay magkakaroon ng negatibong epekto sa mga organ na ito.
Tandaan! Ang serrano pepper juice ay agresibo sa mga mauhog na lamad, kaya't dapat mag-ingat kapag naghahanda at ginagamit ito.
Serrano Pepper Recipe
Maaari kang magluto ng isang hinog na pulang gulay, ngunit mayroon ding mga recipe para sa adobo o inasnan na mga serrano peppers na gumagamit ng berdeng mga hindi hinog na prutas. Ang katanyagan ng ganitong uri ng sili ay nabibigyang katwiran sa pamamagitan ng katamtaman na taluktot at kabute, pati na rin mas maraming karne na sapal kumpara sa iba pang mga uri.
Ang mga de-kalidad na serrano peppers ay may pantay na kulay na balat, makinis, walang mga spot o pinsala.
Maaari mong mapanatili ang lasa sa pamamagitan ng paglalagay ng mga sariwang paminta sa isang mahigpit na saradong lalagyan sa ref. Gayundin, ang mga prutas ay maaaring matuyo at durugin, ilagay sa isang basong garapon na may takip ng naylon at itago sa isang madilim at cool na lugar. Sa form na ito, ang paminta ay maaaring maiimbak ng maraming buwan.
Nagpapakita kami sa iyo ng maraming mga recipe para sa mga sarsa at pinggan na may serrano peppers:
- Chili salad … Magbalat ng 1 serrano pepper mula sa mga binhi, partisyon at balat, tumaga sa niligis na patatas. Upang linisin ang balat, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga peppers at palamig. Crush o giling ang mga itim na peppercorn (4-5 piraso) sa isang gilingan ng kape. Pinong tumaga ng isang bungkos ng cilantro, kunot sa iyong mga kamay. Paghaluin ang langis ng oliba (100 ML) na may lemon juice (50 ML), mababang taba na sour cream (50 ML), mga ground caraway seed (2 kutsarang), serrano at mga peppercorn, asin ayon sa lasa. Paglilingkod kasama ang mga dahon ng gulay at gulay.
- Thai salsa sauce … Gumiling ng isang maliit na piraso ng luya sa isang blender kasama ang dalawang sibuyas ng bawang at kalahating peeled serrano pepper. Balatan ang kalahati ng isang malaking limon, gilingin ang sarap sa isang masarap na kudkuran, pisilin ang katas. Pagsamahin ang luya, bawang, paminta at lemon (sarap at katas), magdagdag ng 3 kutsarang langis ng linga, isang kutsarita ng toyo, magdagdag ng asukal sa panlasa. Peel ang mga pipino (150 gramo) at gupitin sa mga cube. Mahigpit na tinadtad ang isang grupo ng mga berdeng sibuyas. Magdagdag ng mga pipino at sibuyas sa nagresultang masa, ihatid ang sarsa na may inihurnong o pritong isda, litsugas.
- Inihaw na perch … 600 gramo ng sea bass (2-3 isda) upang linisin mula sa mga kinalalaman, kaliskis at hasang, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, mangolekta ng labis na kahalumigmigan sa mga tuwalya ng papel. Sa mga gilid ng isda, gumawa ng dalawang mababaw na pagbawas na malapit sa itaas na palikpik. Magbalat ng tatlong mga tangkay ng sariwang tanglad, matalo ng martilyo, makinis na tumaga ng isang tangkay at mash gamit ang isang maliit na peeled serrano pepper, magdagdag ng asukal, durugin sa isang i-paste, magdagdag ng 4 na kutsarang peanut o linga langis. Ilagay ang natitirang mga tangkay ng tanglad sa dumapo, lagyan ng mantsa ang isda ng nagresultang paminta na atsara. Mag-marinate ng 20-30 minuto. Pagprito ng isda sa uling ng halos 15 minuto, pag-on. Paghatid ng buong isda, iwisik ang mga peeled, roasted serrano peppers.
- Nilagang Turkey … Pagprito ng 4 na malalaking berdeng serrano peppers sa grill, patuloy na nagiging, hanggang sa masunog ang balat. Ilagay ang natapos na paminta sa isang bag o takpan ng isang plato, hayaang lumambot, magbalat, mga binhi at mga partisyon. Co kasar chop ang pulp. Maghanda ng 2 malalaking kampanilya at 1 kg ng mga kamatis sa parehong paraan. Co kasar chop ang 1 kilo ng turkey fillet sa isang gilingan ng karne, gupitin ang 300 gramo ng mga sibuyas sa isang kapat. Painitin ang isang maliit na langis ng halaman sa isang kaldero, iprito ang sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, idagdag ang tinadtad na karne, iprito, patuloy na pagpapakilos at paghiwalayin ang mga bugal. Ilagay ang mga nakahandang serranos, matamis na peppers at mga kamatis sa isang kaldero. Ihanda ang mga panimpla: paghaluin ang 4 na sibuyas ng durog na bawang, 1 kutsarang ground paprika, kalahating kutsarita ng mga buto ng coriander, kalahating kutsara ng mga binhi ng cumin, asin ayon sa lasa. Ibuhos ang mga panimpla sa isang kaldero, lutuin para sa isa pang 5 minuto. Magdagdag ng 500 ML ng kumukulong tubig sa kaldero, dalhin ang nilaga sa isang pigsa, kumulo sa mababang init sa loob ng isang oras at kalahati, pagdaragdag ng maraming tubig kung kinakailangan. Paglilingkod kasama ang kulay-gatas, dahon ng cilantro at abukado.
- Green Bean at Serrano Pepper Salad … Magbalat ng 1 berdeng serrano pepper mula sa mga binhi at partisyon, makinis na tagain ang laman. Iprito ang mga peppers at 50 gramo ng mga pine nut sa langis ng halaman sa loob ng 2 minuto. Magbalat ng 400 gramo ng berdeng beans, gupitin ang mga butil sa kalahati, pakuluan ang beans sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 4-5 minuto. Patuyuin ang beans sa isang colander, tuyo, panahon na may langis ng oliba, mani at paminta, makinis na tinadtad na bungkos ng perehil. Paglingkuran ng pulang isda o inihurnong manok.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa serrano pepper
Sa mga tuntunin ng katahimikan at hugis, ang gulay na ito ay halos kapareho ng jalapeno peppers, ngunit maraming mga mapagpasyang pagkakaiba: makapal na pader, pati na rin ang isang maliit na hugis na nagbibigay-daan sa iyo upang gumamit ng mga singsing na prutas bilang isang dekorasyon para sa isang ulam.
Sa panahong ito, ang iba't ibang paminta na ito ay lumaki saanman, ngunit ang pangunahing tagapagtustos sa mga merkado ng iba't ibang mga bansa ay ang South America at Mexico, kung saan ang isang tuyo at mainit na klima ay nananaig, na angkop para sa halaman na ito. Ang mas kaunting pagtutubig ay tapos na, mas mainit ang paminta.
Manood ng isang pagsusuri ng serrano pepper sa video:
Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng sili sili, ngunit ito ay serrano na pinakaangkop para sa medium-spicy pinggan, at ginagamit din bilang isang maganda at maliwanag na pandekorasyon na elemento. Ito ay para sa mga kadahilanang ito na nagkakahalaga ng pagsubok na palitan ang klasikong sili sa serrano.
