Nais mo bang lutuin ang masarap na istilong Koreano maanghang na repolyo na may turmeric? Hindi ito mas madali! Sundin ang aming resipe at tangkilikin ang resulta.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Recipe at larawan
- Mga resipe ng video
Maraming tao ang nais na pag-iba-ibahin ang kanilang mesa na may iba't ibang mga atsara at marinade. Alam ko mula sa aking sarili na ang mga gulay na niluto sa Korean ay nagdudulot ng isang espesyal na pag-ibig. Parehong tradisyonal na karot at repolyo ang lasa ng maanghang, napakatas at malutong! Ngunit paano magluto, halimbawa, masarap na istilong Koreano na maliwanag na dilaw na repolyo? Hindi ito mahirap. Kakailanganin mo ang isang maliit na hanay ng mga pagkain at pampalasa: repolyo mismo, karot, isang ulo ng bawang at ang pinaka-abot-kayang pampalasa: asin, paminta, dahon ng bay, pati na rin asukal at langis ng halaman. Magbibigay ang Turmeric ng isang mayamang dilaw na kulay sa gayong salad. Sa tamang sukat at may simpleng teknolohiya, makakakuha kami ng isang pampagana na pampagana na perpektong aalisin ang lasa ng iyong mga paboritong pangunahing pinggan. Ang salad ay magiging handa sa loob ng ilang oras, ngunit mas mahusay na ihanda ito ilang araw bago ang itinalagang kapistahan upang ang mga gulay ay maayos na ma-marino. Magsimula na tayo.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 80 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 5
- Oras ng pagluluto - 20 minuto
Mga sangkap:
- Repolyo - 0.5 kg
- Mga karot - 1 pc.
- Bawang - 2-3 mga sibuyas
- Asin - 1 tsp
- Bay leaf - 2-3 pcs.
- Turmeric - 1 tsp
- Asukal - 50 g
- Langis ng gulay - 50 ML
- Suka - 50 ML
- Tubig - 350 ML
Hakbang-hakbang na pagluluto ng Korean cabbage na may turmeric - resipe na may larawan
1. Maghanda ng repolyo: hugasan, alisin ang panlabas na nasirang mga dahon. Gupitin sa mga parisukat tungkol sa 2x2 centimetri.
2. Magdagdag ng mga karot, gupitin sa manipis na piraso, sa repolyo. Mas mahusay na gumamit ng isang espesyal na kudkuran para dito, upang ang mga karot, tulad ng tradisyonal na kilalang mga Koreanong salad, ay payat at mahaba. Pigain ang bawang sa pamamagitan ng press.
3. Ibuhos ang turmerik sa mga gulay. Pukawin ang salad.
4. Handa na ang mga gulay, oras na upang mag-marinade. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang asin, paminta, dahon ng bay dito. Maaari kang magdagdag ng mga butil ng allspice at kardamono, mga bituin ng mustasa at star anise. Naglagay kami ng apoy, dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa, pagpapakilos upang ang asukal at asin ay natunaw.
5. Ibuhos ang repolyo na may mainit na pag-atsara, magdagdag ng suka, takpan at hayaang gumawa ng hindi bababa sa 6 na oras. Mahusay na magluto ng repolyo sa gabi, pagkatapos sa umaga maihatid mo na ito sa mesa. Para sa repolyo ng Korea, mas mahusay na gumamit ng suka ng mansanas, ngunit gagana rin ang mga regular.
6. Ngayon subukan ito! Ang makatas, malutong, pampagana na repolyo ng Korea na may turmerik ay handa na. Bon Appetit.
Tingnan din ang mga recipe ng video:
1) Ang repolyo na inatsara sa paminta at turmeric
2) Korean cabbage na may turmeric, isang simpleng resipe
