Ang highlight ng hindi pangkaraniwang panghimagas na ito ay madaling maghanda! At ang kailangan mo lang ay mga peras, pulbos na asukal at pulang alak. Ang kamangha-manghang kumbinasyon na ito ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa anumang tunay na gourmet.
Nilalaman ng resipe:
- Nakatutulong na payo mula sa mga may karanasan na chef
- Mga peras sa pulang alak - isang klasikong dessert
- Mga peras sa pulang alak na may mascarpone - isang maligaya na panghimagas
- Mga resipe ng video
Ang makatas, mabango, hinog at masarap na peras ay isang prutas na gusto ng maraming tao. Ito ay hindi lamang isang masarap at mabangong prutas, ngunit din isang kapaki-pakinabang na regalo mula sa likas na katangian. Naglalaman ito ng napakaraming bitamina, fatty acid, micro- at macroelement, na mahalaga para sa kalusugan at kagandahan ng ating katawan. Ang peras ay madalas na natupok na sariwa. Gayunpaman, ito ay isang tunay na natatanging prutas na matatagpuan sa lahat ng mga uri ng pinggan. Matagumpay itong ginamit upang lumikha ng iba`t at, kung minsan, tila, hindi tugma ang mga recipe. At ang pinakatanyag na ulam nito ay isang inihurnong peras na may mga additives tulad ng alak, honey, asukal, tsokolate, atbp. Sa pagsusuri na ito, isasaalang-alang namin ang isang natatanging recipe para sa pagluluto ng mga peras na pula. Ito ay isang hindi pangkaraniwang maganda, masarap at pino na dessert para sa mga may sapat na gulang, na madaling ihanda, hindi mabigat para sa pitaka at hindi nangangailangan ng maraming oras.
Nakatutulong na payo mula sa mga may karanasan na chef
- Ang mga peras para sa pag-simmer sa pulang alak ay dapat na pahaba at humigit-kumulang sa parehong sukat upang mailagay sila nang patayo sa mangkok ng pagluluto. Dapat silang hinog at tigas, marahil ay medyo hinog.
- Maaari kang kumuha ng anumang pulang alak para sa panghimagas: tuyo, matamis o semi-matamis. Bilang karagdagan, ang puting alak ay angkop din para sa panlasa.
- Maaari mong ilagay ang lahat ng uri ng mga additives sa alak: honey, pampalasa, pampalasa, citrus zest, atbp. Ang prutas ay mabubusog ng mga aroma ng alak at pampalasa.
- Sa proseso ng pagluluto, dapat tandaan na ang prutas ay may isang sagabal - ang pulp nito ay napakadilim, na ginagawang hindi maganda. Maaari mong maiwasan ito sa pamamagitan ng pagwiwisik ng isang hiniwa at peeled na peras na may lemon juice.
- Kapag ang pagtahi (kumukulo) mga peras, ang prutas ay dapat na ganap na isawsaw sa likido. Samakatuwid, piliin ang tamang pinggan.
- Ang isang lasing na peras ay hinahain ng syrup ng red wine, pinalamutian ng whipped cream o isang scoop ng ice cream. Bagaman para sa maraming kumakain, ang mga additives ay nakakagambala mula sa totoong lasa ng dessert. Samakatuwid, gabayan ng iyong panlasa.
Pagmasdan ang lahat ng mga subtleties na ito, maghahanda ka ng isang magandang-maganda na ulam. Ang mga peras sa pulang alak ay magiging mabangong, maasim at hindi kapani-paniwalang masarap. Ang panghimagas na ito ay dapat ihanda ng bawat maybahay, kaya't tingnan natin nang malapitan kung paano ito ginagawa.
Mga peras sa pulang alak - isang klasikong dessert
Ang masarap na panghimagas na ito ay magiging isang mahusay na pagtatapos ng isang maligaya na hapunan, at ang mabangong sarsa ay gagawing natatangi at espesyal ang mga peras.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 89 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 6 Mga Paghahatid
- Oras ng pagluluto - 30-40 minuto
Mga sangkap:
- Mga peras - 6 na mga PC. (katamtamang laki)
- Asukal - 500 g
- Allspice - 10 mga gisantes
- Pulang alak - 1 l
- Tubig - 0.5 l
- Carnation - 6 na buds
- Sariwang mint - para sa dekorasyon
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Ibuhos ang alak at tubig sa isang kasirola. Magdagdag ng asukal, sibuyas, paminta at init.
- Hugasan ang mga peras, alisin ang alisan ng balat na iniiwan ang mga buntot, gupitin sa dalawa o apat na piraso at alisin ang mga binhi.
- Isawsaw ang inihanda na prutas sa mainit na alak, o hindi rin sila dapat ganap na matabunan ng alak. Pakuluan ang mga ito sa loob ng 20 minuto na may isang mabagal na pigsa. Suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagbutas sa kanila ng isang palito: ang natapos na peras ay dapat na malambot.
- Alisin ang kawali mula sa apoy at hayaang cool ang mga peras nang hindi inaalis ang mga ito mula sa syrup.
- Ihain ang lasing na peras na may pinakuluang pulang alak na syrup, na pinalamutian ng isang sanga ng sariwang mint sa itaas.
Mga peras sa pulang alak na may mascarpone - isang maligaya na panghimagas
Ang isang peras sa pulang alak ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na napakasarap na pagkain, at ang resipe na sinamahan ng keso ay mapahanga ang sinumang kumakain. Ang isang orihinal na ulam ay sorpresahin ang lahat ng mga bisita sa isang maligaya na pagkain.
Mga sangkap:
- Mga peras - 4 na mga PC.
- Asukal - 200 g
- Mascorpone - 250 g
- Mga dalandan - 1 pc.
- Tuyong pulang alak - 750 ML
- Honey - 2 tablespoons
- Kanela - 1 stick
- Bay leaf - 1 pc.
- Mga Peppercorn - 8 mga PC.
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Hugasan ang mga peras at putulin ang ilalim ng kaunti sa base upang ang mga ito ay matatag at huwag mahulog sa isang patayo na posisyon. Ilagay ang mga ito sa kaldero sa pagluluto upang sila ay umupo nang maayos at huwag makabitin sa paligid ng lalagyan.
- Hugasan ang kahel, tuyo ito, putulin ang kasiyahan at gupitin ito sa mahabang piraso.
- Ibuhos ang alak sa isang kasirola para sa mga peras, magdagdag ng asukal, magdagdag ng bay leaf, cloves, orange zest, kanela, rosemary at paminta.
- Pakuluan ang alak sa mataas na init, higpitan ang apoy at kumulo ang mga peras sa loob ng 15-20 minuto.
- Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang mga peras at itabi ito upang palamig, at patuloy na pakuluan ang alak hanggang sa pare-pareho ng sarsa.
- Ilagay ang mascarpone sa isang mangkok, magdagdag ng honey at talunin ng isang taong magaling makisama
- Gupitin ang natapos na mga peras sa mga hiwa, ilagay sa isang plato, ibuhos na may sarsa ng alak at idagdag ang whipped mascarpone.
Mga recipe ng video:
