Paano lutuin nang masarap ang isang saradong pizza? Anong mga pagpuno ang maaaring magamit? TOP 5 mga recipe.
Saradong pizza na may feta cheese
Sa bersyon na ito, ang isang saradong pizza sa bahay ay naging hindi pangkaraniwang malambot at mabuting anyo sa panlasa.
Mga sangkap:
- Trigo harina - 500 g
- Cottage keso - 250 g
- Homemade cheese - 200 g
- Keso ni Bryndza - 200 g
- Mga kamatis - 200 g
- Basil - 1 bungkos
- Mga berdeng sibuyas - 1 bungkos
- Tomato paste - 3 tablespoons
- Itlog - 1 pc.
- Langis ng gulay - 2 tablespoons
- Tuyong lebadura - 30 g
- Asin - 1 tsp
- Asukal - 1 tsp
- Bawang - 2 sibuyas
- Ground black pepper - tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng saradong pizza na may feta cheese:
- Una, salain ang harina sa isang malalim na mangkok.
- Pagkatapos ay gumawa ng isang depression sa isang burol ng harina at ibuhos ang 125 ML ng maligamgam na tubig kung saan ang asukal at lebadura ay dating naidagdag.
- Pagkatapos ay iwisik ang balon ng tubig na may lebadura na may harina at takpan ang mangkok ng isang tuwalya.
- Ilagay ang lalagyan ng kuwarta sa isang mainit na lugar.
- Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng langis ng halaman, asin at 150 ML ng maligamgam na tubig dito. Una, masahin ang kuwarta gamit ang isang taong magaling makisama, at kapag naging sobrang kapal nito, magpatuloy na masahin gamit ang iyong mga kamay.
- Kapag tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay, ilipat ito sa isang mainit na lugar. Doon dapat itong bumangon. Iwanan itong mag-isa sa loob ng 20 minuto.
- Sa ngayon, harapin ang pagpupuno. Hugasan nang lubusan ang mga kamatis, at pagkatapos ay tumaga nang maliit hangga't maaari.
- Paghaluin ang mga ito sa tomato paste.
- Pagkatapos hugasan ang grupo ng mga berdeng sibuyas at tumaga ng makinis sa pagpuno.
- Tumaga ng basil, at alisan ng balat ang bawang at dumaan sa isang espesyal na pindutin.
- Tumaga ang keso at pagkatapos ay ihalo ito sa keso, itlog, keso sa kubo at isang kutsarang harina.
- Pagsamahin ang lahat ng ito sa basil, berdeng mga sibuyas at bawang. Masiglang ihalo ang lahat.
- Pagkatapos hatiin ang kuwarta sa 4 na piraso at igulong ang bawat isa sa kanila sa isang bilog na layer, ang lapad nito ay dapat na mga 25 cm.
- Sa isang gilid ng bawat layer, ilagay muna ang mga kamatis, at sa tuktok ng pagpuno ng cottage cheese at keso.
- Pagkatapos takpan ang pagpuno ng iba pang kalahati ng layer at i-secure ang mga gilid. Gupitin ang isang pares ng pagbawas sa tuktok ng pizza.
- Susunod, maglagay ng isang piraso ng baking paper sa isang baking sheet, at sa tuktok ng hinaharap na pizza.
- Painitin ang oven sa 220 degree at ipadala ang pizza dito. Maghurno ng 20 minuto.
Pizza Calzone
Ayon sa resipe na ito, makakakuha ka ng isang medyo kasiya-siya at napaka masarap na pizza.
Mga sangkap:
- Tuyong lebadura - 5 g
- Pinakuluang tubig - 160 ML
- Langis ng oliba - 25 ML
- Flour - 250 g
- Pinong asin - 1 tsp
- Asukal - 1/2 tsp
- Fillet ng manok - 150-200 g (para sa pagpuno)
- Langis ng gulay - 1-2 kutsarang (para sa litson manok)
- Tomato - 1 pc. (Para sa pagpuno)
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc. (Para sa pagpuno)
- Matigas na keso - 80 g (para sa pagpuno)
- Mozzarella - 80 g (para sa pagpuno)
- Mga berdeng sibuyas - ilang mga balahibo (para sa pagpuno)
- Bulgarian paminta - 1/2 pc. (Para sa pagpuno)
- Mga Olibo - 7-8 mga PC. (Para sa pagpuno)
- Asin, paminta - tikman (para sa pagpuno)
Hakbang-hakbang na pagluluto ng saradong Calzone pizza:
- Una, ihanda ang kuwarta. Upang magawa ito, ihalo ang panginginig sa maligamgam na tubig, na ang temperatura ay halos 36 degree. Idagdag dito ang asukal. Paghaluin ang lahat at umalis sa loob ng 15 minuto.
- Pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay at pinong asin sa likidong lebadura.
- Pagkatapos ay salain ang harina nang direkta sa mesa, at gumawa ng isang butas sa gitna ng slide. Dahan-dahang ibuhos doon ang likidong lebadura.
- Palitan ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Magdagdag ng higit pang harina kung kinakailangan. Bilang isang resulta, magkakaroon ka ng isang bukol ng kuwarta na hindi dumikit sa iyong mga kamay.
- Ilagay ito sa isang malalim na mangkok at takpan ng tela. Hayaang umupo ito ng mainit sa loob ng halos 1 oras.
- Magpatuloy sa paghahanda ng pagpuno. Upang gawin ito, hugasan muna ang mga fillet at gupitin ito sa maliliit na piraso.
- Pagkatapos ay ibuhos ang ilang langis ng halaman sa kawali at iprito ang mga piraso ng manok na may asin at paminta hanggang malambot.
- Susunod, alisan ng balat ang mga sibuyas at gupitin ito sa manipis na kalahating singsing.
- Hugasan ang kamatis at gupitin.
- Hugasan at alisin ang mga binhi at tangkay ng paminta ng kampanilya. Gupitin ito sa maliliit na cube.
- Pagkatapos ay makinis na tagain ang mga olibo at berdeng mga sibuyas.
- Susunod, lagyan ng rehas ang matapang na keso sa isang magaspang na kudkuran.
- Gupitin ang mozzarella ng pino.
- Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi at igulong ang isang layer mula sa bawat isa, ang kapal nito ay magiging tungkol sa 4-5 mm.
- Pagkatapos pagsamahin ang lahat ng mga sangkap para sa pagpuno, asin at paminta at itabi ang mga ito sa mga kalahati ng mga layer.
- Takpan ang pagpuno sa tuktok ng pangalawang kalahati ng layer at i-secure ang mga gilid. Tiyaking gumawa ng ilang mga pagbawas sa ibabaw ng bawat saradong pizza.
- Linya ng isang baking sheet na may pergamino at ilagay dito ang pizza.
- Painitin ang oven sa 220 degree at ipadala ito doon upang maghurno sa loob ng 20 minuto.
Ang pizza na may ham at keso sa puff pastry
Sa resipe na ito para sa saradong pizza, hindi mo kailangang makalikot sa kuwarta, dahil dito maaari mong gamitin ang biniling pagpipilian - puff pastry.
Mga sangkap:
- Langis ng oliba - 100 ML
- Mga kamatis sa kanilang sariling katas (o tomato paste) - 1 lata
- Ham - 300 g
- Keso - 300 g
- Puff pastry (mas mabuti na lebadura) - 450 g
- Oregano - isang kurot
- Asin sa panlasa
Paano gumawa ng saradong pizza na may ham at keso nang sunud-sunod:
- Defrost ang puff pastry sa isang natural na paraan. Huwag gumamit ng isang microwave.
- Pagkatapos, igulong ang isang bilog mula sa bawat layer ng kuwarta.
- Simulang gawin ang pag-topping para sa isang saradong pizza. Upang magawa ito, gilingin muna ang mga kamatis sa iyong sariling juice gamit ang isang blender. Paghaluin ang mga ito sa asin at oregano.
- Gupitin ang ham at keso sa manipis na mga cube.
- Ilagay ang keso at ham pagpuno sa isang gilid ng bawat layer.
- Takpan ito ng kabilang gilid at kurutin ang mga gilid.
- Grasa ang ibabaw ng bawat hinaharap na pizza na may langis ng oliba.
- Ilagay ang pizza sa isang sheet na-sheet na baking sheet.
- Painitin ang oven at maghurno ng pizza sa 210-220 degrees sa loob ng 20 minuto.
Saradong pizza Focaccia
Ang bersyon na ito ng isang saradong pizza ay naiiba sa na ito ay ginawa sa anyo ng isang malaking pizza, na nagkakalat ng pagpuno sa isang layer at tinatakpan ito ng isang pangalawang layer ng kuwarta.
Mga sangkap:
- Mainit na tubig - 250 ML
- Harina - 500 g
- Lebadura ni Brewer - 25 g
- Langis ng oliba - 5 kutsara
- Asin - 15 g
- Asukal - 2 tsp
- Sausage "Mortadella" - 200 g (para sa pagpuno)
- Naproseso na keso - 5 mga hiwa (para sa pagpuno)
- Magaspang na asin - ilang mga granule (para sa pagpuno)
- Rosemary - tikman (para sa pagpuno)
Hakbang-hakbang na paghahanda ng Focaccia pizza:
- Sa isang maliit na plato o tabo, matunaw ang lebadura sa 120 ML maligamgam na tubig at ihalo sa 2 tsp. granulated na asukal.
- Takpan ang lalagyan ng lebadura ng lebadura na may plato at huwag hawakan hanggang sa magkaroon ng foam sa ibabaw.
- Dissolve ang asin sa natitirang maligamgam na tubig.
- Kumuha ng isang malalim na mangkok at ibuhos ang harina dito. Ibuhos ang tubig na may lebadura sa gitna ng slide.
- Pagkatapos ay ipadala ang langis ng oliba at tubig na may asin doon.
- Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay nang hindi bababa sa 10 minuto.
- Pagkatapos ay iwanan ito sa isang mainit na lugar para tumaas ang isa. Takpan ang mangkok ng malinis na tela (maaari mong gamitin ang isang tuwalya) at hayaan itong umupo ng 2 oras. Maaari mong iwanan ito sa loob ng 3 oras, panoorin habang tumataas ang kuwarta.
- Sa sandaling tumaas ito, alalahanin ito ng ilang sandali at hatiin ito sa 2 bahagi.
- Grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman at ilagay dito ang isang layer ng kuwarta.
- Pagkatapos ay butasin ang layer ng isang tinidor sa maraming mga lugar.
- Una ilagay ang manipis na hiwa ng Mortadella sausage sa ibabaw ng kuwarta, at sa tuktok nito ang mga hiwa ng naprosesong keso.
- Pagkatapos ay i-roll ang pangalawang piraso ng kuwarta sa parehong bilog na layer at takpan ang pagpuno dito.
- Kurutin ang mga gilid at gumawa ng ilang higit pang mga puncture na may isang tinidor sa ibabaw ng pizza.
- Budburan ito ng rosemary at magaspang na asin sa itaas.
- Painitin ang oven sa 180 degree at ihurno ang iyong pizza sa loob ng 40 minuto.
