Isang artikulo sa pagsusuri tungkol sa nangka: ano ito, kung saan lumalaki, kung paano kapaki-pakinabang ang prutas, panlasa, komposisyon ng kemikal at nilalaman ng calorie. Ang langka ay isang prutas ng isang evergreen tropical na puno na may siksik na mga hugis-itlog na dahon hanggang sa 22 sentimetro ang haba, isang malakas na puno ng kahoy na maaaring tumubo ng hanggang 20 metro. Ang mga prutas ay napakalaki at hinog mula 3 hanggang 8 buwan, ngunit hindi sa mga sanga, ngunit direkta sa puno ng kahoy. Ang kanilang laki: ang haba ng maliit na nangka ay 20 cm, at ang pinakamalaki ay 110 cm, ang lapad ay hanggang sa 20 cm, at ang bigat ay hanggang sa 34 kg. Hanggang sa 500 buto ang maaaring nasa isang prutas. Walang alinlangan na ito ang pinakamalaking nakakain na prutas na lumalagong sa isang puno.
Sa larawan mayroong isang puno na may mga prutas na langka. Botanical name - Artocarpus heterophyllus, tulad ng breadfruit, mula sa pamilyang mulberry, departamento ng angiosperms. Ang pinakamaagang mga puno ng langka ay nagmula sa Bangladesh at India. Ngayon ay nalilinang ito sa Timog Silangang Asya, Silangang Africa, Brazil, Pilipinas, at Thailand. Ang kanilang katanyagan ay maihahalintulad lamang sa mga saging at mangga. Ang prutas ng halaman ay masustansiya, magagamit sa lahat kung saan ito lumalaki (murang), ay hindi nangangailangan ng espesyal na paghahanda, dahil dito maaari itong tawaging "tinapay para sa mahihirap".
Pansin, huwag lamang kalitoin ito sa isang katulad, isa rin sa pinakamalaking prutas sa Asya - Durian.
Lasa ng langka
Sa panlabas, ang isang malaking prutas ay isang hugis-itlog na nangka, na may isang pimples na balat ng ilaw na kayumanggi, madilaw-dilaw o berde na kulay - depende ito sa pagkakaiba-iba. Sa loob, naglalaman ito ng maraming mga dilaw o orange na lobule na may isang bato. Mula sa kung anong pagkakaiba-iba ng nangka ang kinakain mo, ang mga hiwa mismo ay malutong, o malambot o kahit napakalambot, o malapot tulad ng goma. Ang lasa ay marami ring pagkakaiba-iba: ang pulp ay kaaya-aya na berry, tsokolate, ruminant-vanilla … Sa pangkalahatan, matamis! Kapansin-pansin, ang hinog na prutas ay amoy nakakainis, tulad ng bulok na mga sibuyas, ngunit ang pulp nito ay mabango tulad ng pinya o saging.
Ang lokal na lutuin ay maraming mga recipe para sa paggawa ng langka. Kung ang prutas ay hinog, pagkatapos ay natupok itong sariwa, gumuho sa isang salad, mga pinggan ng panghimagas. Ngunit ang mga hindi pa gaanong gulang ay luto tulad ng isang gulay - nilaga, pinakuluan, pinirito, atbp., Kahit na ginagamit bilang isang pagpuno ng mga pie. Ang mga binhi ay mabuti rin para sa pagkain - pinirito at kinakain.
Ang mga nais na kumain ng napakatamis na labis na hinog na mga prutas ay kailangang malaman na ang gayong langka ay malapit nang maging kayumanggi at magiging masama. Upang mapanatili itong sariwa, ilagay ito sa ref (freezer), kung saan maaari itong maiimbak ng hanggang 2 buwan.
Sa isang tala:
ang halaman ng nangka mismo, ang prutas at bawat bahagi nito ay indibidwal na naglalaman ng malagkit na latex. At kung binili mo ang buong prutas, pagkatapos ay mas mahusay na i-cut ito ng guwantes o pre-grasa ang iyong mga kamay sa langis ng halaman.
Pumili ng tulad nito:
kung nais mo ang isang hindi hinog na nangka, gagawa ito ng isang mapurol na tunog kapag na-tap. Kung nais mo ng hinog, kung gayon ang tunog ay magiging guwang, sonorous. Ang balat ng balat ay magkakaiba din: sa mga hinog na ito ay siksik, nababanat, ngunit hindi na matatag.
Gupitin sa pagkain:
gupitin ang malaking hugis-itlog na prutas na pahaba, alisin ang dagta, ang core at pindutin ang alisan ng balat, paghiwalayin ang lahat ng mga bahagi ng nangka mula sa bawat isa. Sa tulong ng isang kutsilyo, ang matamis na sapal ay gupitin at ang mga buto ay napili.
Video kung paano i-cut ang langka:
Komposisyon ng kemikal na nangka at nilalaman ng calorie
Ang hinog na prutas ay may kaaya-aya na matamis na lasa at napakasustansya. Naglalaman ito ng mga bitamina, micro- at macroelement, maraming mga karbohidrat. Ang isa pang pangalan para sa jackfruit ay ang Indian breadfruit.
Sa larawan ay nagbalat ng mga hiwa ng pulpula ng nangka Calorie na nilalaman ng nangka - 94 kcal bawat 100 g, ang parehong halaga ng sariwang prutas sapal ay naglalaman ng:
- Protina - 1.46 g
- Mataba - 0.29 g
- Mga Carbohidrat - 2, 4 g
- Mga saturated fatty acid - 0.062 g
- Pandiyeta hibla - 1.61 g
- Tubig - 73, 2 g
- Ash - 1 g
Mga Bitamina:
- Beta carotene vit. A - 15 mcg
- B9 - 14 mcg
- B6 - 0, 11 mcg
- B2 - 0.1 mcg
- B1 - 0.03 mcg
- Ascorbic acid vit. C - 6, 68 mg
- PP - 0.4 mg
Mga Macro at microelement:
- Potasa - 300 mg
- Magnesiyo - 37.2 mg
- Bakal - 0.58 mg
- Calcium - 33.9 mg
- Posporus - 36 mg
- Sodium - 3.1 mg
- Manganese - 0.2 mg
- Sink - 0.4 mg
- Copper - 187 mcg
- Selenium - 0.59 mcg
Ang langka ay hindi lamang masustansiya, mababa ito sa calories at samakatuwid isang produktong pandiyeta. Ang mataas na nilalaman ng ascorbic acid ay ginagawang kapaki-pakinabang para sa puso at sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, panatilihin ng bitamina B ang balat at buhok sa mabuting kondisyon, susuportahan ng potassium ang sistema ng nerbiyos. Nabasa namin ang tungkol sa higit na pagiging kapaki-pakinabang ng mga prutas sa karagdagang …
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng nangka
Naglalaman ang langka ng maraming kapaki-pakinabang na elemento, kabilang ang hibla ng halaman. Hindi ito maaaring palitan para sa paglilinis ng mga bituka, pag-aalis ng mga lason at gawing normal ang paggana ng buong gastrointestinal tract. Halimbawa, binalaan ng mga lokal ang mga turista na kumakain ng maraming pulp ng prutas na maaari itong maging sanhi ng pagtatae.
Ang mga bitamina A at C, folic acid at magnesiyo ay mahusay na tumutulong sa hematopoiesis. Inaalagaan nila ang aming mga capillary at daluyan ng dugo, sumusuporta sa paningin.
Mula sa pulp ng India na ito na sukat, ang mga manggagamot ng oriental na gamot ay naghahanda ng mga gamot para sa pharyngitis, ulser sa tiyan, at upang gawing normal ang pantunaw. Kung naniniwala ka sa mga connoisseurs ng lahat ng mga pag-aari ng tropikal na prutas na ito, maaari mong maiwasan ang pagkalasing kapag umiinom ng alkohol: bago ang kapistahan, kailangan mong kainin ang pulp ng langka.
Mga Kontra
Ang indibidwal na hindi pagpayag sa produkto ay maaaring maging sanhi ng pagtanggi na tikman ang masustansiya at napaka-tamis na tropikal na prutas.
Sa pamamagitan ng isang malaking halaga ng pulpula ng nangka, maaaring maganap ang pagtatae, at pagkatapos ay isang mapataob na tiyan na nangangailangan ng paggamot. Mas mahusay na simulan ang pagsubok ang tropikal na prutas na may maliliit na bahagi at unti-unting dagdagan ang mga ito.
Interesanteng kaalaman
Ang kahoy ng puno ng langka ay hindi lumala ng mga anay o kabute, samakatuwid malawak itong ginagamit bilang isang materyal na gusali para sa mga bahay, muwebles at maging mga instrumentong pangmusika.
Sa mga lugar kung saan laganap ang halaman na ito, naniniwala silang ang langka ay nagdudulot ng suwerte at kayamanan, kaya't itinanim nila ito malapit sa kanilang mga tahanan.
Ang katotohanan ay hindi nakumpirma, ngunit sa mga silangan na bansa ay pinaniniwalaan na ang pulp ng langka ay may kakayahang dagdagan ang bilang ng tamud, samakatuwid ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga kalalakihan.
Video tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng nangka, kung paano ito kainin at kung paano pumili:
[media =
