Isang pagpipilian laban sa krisis at badyet para sa isang masarap na panghimagas sa bahay - mga candied peel ng orange at kalabasa. Paano lutuin ang mga ito, basahin ang sunud-sunod na resipe na may pinalamutian na larawan. Video recipe.
Ang isang kamangha-manghang gastronomic mabilis - candied orange sugars na ginawa mula sa kalabasa at orange peels - isang mahusay na dessert para sa tsaa o isang meryenda lamang. Maaari silang magamit upang palamutihan ang mga cake, ilagay sa mga cereal, magluto ng inumin … Ang mga candied fruit na ito ay perpekto para sa anumang baking, lalo na para sa mga pastry ng Pasko o Easter cake. Ito ay medyo isang abot-kayang, ngunit hindi pangkaraniwang natural na paggamot para sa mga tagahanga ng Matamis. Gayundin, ang masarap na panghimagas na ito para sa mga bata ay papalit sa kendi! Walang mga tina o preservatives dito, natural na mga produkto lamang!
Sa panahon ng pagluluto, ang kalabasa ay puspos ng aroma ng citrus at nakakakuha ng isang maliwanag na orange na lasa. Kahit na ang mga orange peel ay maaaring mapalitan ng mga lemon peel, pagkatapos ang mga candied na prutas ay makakakuha ng kaunting asim at lasa ng lemon. Ang pangunahing bagay ay upang magdagdag ng citrus zest sa parehong oras tulad ng mga hiwa ng kalabasa. Ang abala lamang ng resipe: ang mahaba at matrabahong proseso ng paggawa ng prutas na candied. Dahil sa tradisyonal na mga candied na prutas ay paulit-ulit na dinala sa isang pigsa, inalis mula sa init at ibabad nang mahabang panahon sa matamis na syrup sa loob ng 3-5 araw. Pagkatapos ay pinalamig at pinatuyo sila ng maraming araw sa temperatura ng kuwarto malapit sa isang baterya, sa loob ng maraming oras sa isang oven o de-kuryenteng panunuyo. Gayunpaman, sulit ang pagsisikap sa mga resulta.
Tingnan din kung paano gumawa ng candied zucchini.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 605 kcal.
- Mga paghahatid - 300-400
- Oras ng pagluluto - 5 araw
Mga sangkap:
- Kalabasa - 600 g
- Kanela - 2 sticks
- Asukal - 500 g
- Carnation - 5 buds
- Cardamom - 6-8 butil
- Mga orange na peel - 150
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga candied na prutas mula sa mga orange at kalabasa na peel, recipe na may larawan:
1. Balatan ang kalabasa mula sa balat, mga hibla at buto. Hugasan ang pulp, patuyuin ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa daluyan ng laki ng mga piraso. Pagkatapos kumukulo at matuyo, babawasan sila ng halos 2 beses. Samakatuwid, gupitin ang pulp sa laki na nais mong makita sa huling resulta.
2. Ilagay ang kalabasa sa isang bigat na kaldero sa pagluluto at takpan ang 2/3 ng asukal.
3. Kalugin ang kawali upang ipamahagi nang pantay ang asukal sa lahat ng mga piraso ng kalabasa.
4. Hugasan nang maayos ang mga balat ng kahel na may mainit na tubig, dahil ang mga magsasaka ay madalas na nagpapadulas ng mga prutas na may waks, na nagpapahaba ng kanilang buhay sa istante. At maaari mong hugasan ang waks lamang sa mainit na tubig. Gupitin ang puting balat mula sa loob ng mga balat, gupitin ito sa mga piraso o cubes at idagdag sa kalabasa na kalabasa.
5. Ibuhos ang natitirang asukal sa mga orange na peel. Magdagdag ng mga pampalasa sa kawali: mga stick ng kanela, cardamom, cloves. Bilang pagpipilian, magdagdag ng luya, nutmeg, allspice at mga gisantes.
6. Kalugin ang kawali at hayaan itong umupo ng 6 na oras upang hayaan ang katas ng pagkain at bumuo ng isang syrup. Ilagay ang palayok sa kalan at pakuluan. Magluto ng 5 minuto sa katamtamang init at alisin mula sa init.
7. Iwanan ang mga candied na prutas sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na palamig.
8. Ulitin ang proseso ng kumukulo, pagluluto at paglamig 3-4 pang beses.
9. Pagkatapos ilipat ang mga candied fruit sa isang salaan upang maubos ang lahat ng syrup. Huwag alisan ng laman ang syrup, maaari mo itong magamit upang ihanda ang susunod na batch ng mga candied na prutas o idagdag sa mga inihurnong kalakal.
10. Ilagay ang mga hiwa ng kalabasa at mga orange na peel sa isang baking sheet at ilagay ito sa isang preheated oven hanggang 60 degree sa loob ng 2-3 oras.
11. Patuyuin ang mga candied orange at kalabasa na peel sa pamamagitan ng pag-turn paminsan-minsan. Dapat silang manatiling malambot at nababanat sa loob, at tinatakpan ng isang malutong, pinatuyong crust sa labas. Palamigin ang natapos na mga prutas na candied at iwisik ang pulbos na asukal kung nais. Itabi ang mga prutas na candied sa temperatura ng kuwarto sa isang tuyong lugar sa isang paper bag o lalagyan ng baso.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng candied orange na kalabasa.
