Paano makagawa ng isang malambot, makatas at masarap na tinapay mula sa ordinaryong tinadtad na karne? Ang pangunahing lihim at tampok ng pagluluto. TOP 5 mga recipe para sa karne ng tinapay.
Klasikong tinadtad na tinapay na karne
Ang klasikong pagpipilian sa pagluluto. Siyempre, maaari mo itong bilhin sa tindahan, ngunit naihanda mo ito sa bahay, masisiguro mo ang pagiging kapaki-pakinabang ng komposisyon at kalidad ng paghahanda. At ang mayaman at mabangong panlasa ay hindi ka iiwan ng walang malasakit. Kaya, para sa ulam na ito kailangan mong maghanda ng yelo nang maaga. Para saan? Siya ang gagawa nito ng malambot at malambot.
Mga sangkap:
- Baboy - 500 g
- Karne ng baka - 200 g
- Lard - 200 g
- Ground nutmeg - 0.5 tsp
- Ang ground cardamom - isang kurot
- Ground white pepper - tikman
- Paprika - 1 tsp
- Asin - 20 g
- Soda - 0.5 tsp
- Yelo - 150 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng klasikong tinadtad na tinapay na karne:
- I-scroll ang karne na may mantika sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Patayin ang yelo sa isang blender hanggang sa mga mumo.
- Pagsamahin ang tinadtad na karne ng yelo, pampalasa, asin at soda. Talunin ang lahat sa isang blender hanggang sa makinis.
- Kumuha ng isang form sa anyo ng isang brick para sa pagluluto sa tinapay. Lubricate ito ng taba o langis ng halaman.
- I-tamp ang masa ng karne, pinindot nang bahagya mula sa itaas upang walang hangin na mananatili sa loob.
- Maghurno ng isang oras at kalahati sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree. Kung ang tuktok ay nagsimulang mag-burn, takpan ito ng foil. Iyon lang, handa na ang tinadtad na tinapay.
- Hayaang tumayo ito ng 10 minuto, pagkatapos ay dahan-dahang maglakad sa mga gilid gamit ang isang manipis na kutsilyo at alisin mula sa hulma. Palamutihan ng mga halaman at ihain.
Ang tinapay na karne ng manok na may mga kabute
Upang maihanda ang ulam na ito, kakailanganin mong pagsamahin ang tinadtad na manok sa mga nakahandang kabute, gulay at halaman. Magdagdag ng pampalasa. Maghurno lahat sa oven at mag-enjoy ng kakaiba at masarap na ulam.
Mga sangkap:
- Fillet ng manok - 1 kg
- Champignons - 300 g
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Bulgarian paminta - 1 pc.
- Spinach - 1 bungkos
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Cream - 200 ML
- Puting tinapay - 100 g
- Matigas na keso - 100 g
- Asin, paminta, nutmeg - tikman
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Hakbang-hakbang na paghahanda ng tinapay na karne ng manok na may mga kabute:
- Hugasan ang fillet ng manok, gupitin sa maliliit na piraso at talunin ng blender o mag-scroll sa isang gilingan ng karne ng 2 beses.
- Putulin ang mga crust sa gilid mula sa tinapay. Gupitin ito sa mga cube at ibuhos ang cream. Mag-iwan ng 10 minuto. Pagkatapos ay durugin ang lahat sa isang tinidor.
- Alisin ang mga binhi mula sa matamis na paminta, hugasan at gupitin sa maliliit na cube.
- Hugasan ang spinach, tuyo at tumaga.
- Pagsamahin ang tinadtad na manok na may babad na tinapay, mga tinadtad na peppers at spinach. Magdagdag ng mga itlog at pampalasa upang tikman. Masahin nang mabuti ang minced meat hanggang sa makinis.
- Gupitin ang mga champignon sa manipis na mga hiwa, alisan ng balat at chop ang sibuyas. Pagprito ng mga kabute at sibuyas sa isang kawali na may langis at pampalasa.
- Kumuha ng isang hugis-parihaba na kawali ng tinapay. Lubricate ito ng langis ng halaman.
- Ilatag at iwaksi ang kalahati ng tinadtad na karne, gumawa ng isang maliit na depression sa loob ng isang kutsara at punan ito ng mga pritong kabute. Tiklupin ang natitirang karne na tinadtad sa itaas at makinis sa buong ibabaw ng hulma.
- Takpan ng palara at maghurno sa 180 degree hanggang malambot. Tatagal ito ng humigit-kumulang 40 minuto.
- 5 minuto bago magluto, alisin ang foil at iwisik ang gadgad na keso sa meatloaf. Maghurno para sa isa pang 5 minuto. Matunaw ang keso at gaanong kayumanggi sa tuktok.
Iyon lang, handa na ang tinapay ng karne ng manok na may malambot na pagpuno ng kabute. Ilabas ito sa oven at hayaang tumayo ito sandali, pagkatapos ay maaari mo itong palayain mula sa hulma at kumuha ng isang sample.
Meat tinapay na may gulay
Isang kahanga-hangang ulam, na angkop sa kapwa para sa isang maligaya na mesa at para sa isang ordinaryong tanghalian o hapunan sa bahay. Maaari itong isama hindi lamang tinadtad na karne, kundi pati na rin mga gulay o iba pang mga sangkap. Iminumungkahi namin ang pagdaragdag ng isang malusog na offal bilang atay para sa pagkakaiba-iba at pagka-orihinal.
Mga sangkap:
- Atay ng manok - 500 g
- Pulp ng baka - 500 g
- Mataba - 200 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Gatas - 150 ML
- Puting tinapay - 200 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Mga bean sa mga pod - 100 g
- Ham - 100 g
- Mga karot - 1 pc.
- Bawang - 4 na sibuyas
- Mainit na paminta - isang kurot
- Asin, paminta - tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng tinapay na karne na may mga gulay:
- Hugasan ang atay ng manok, putulin ang lahat ng hindi kinakailangang mga pelikula. Pagkatapos mag-scroll sa isang gilingan ng karne na may karne ng baka at bacon. Magdagdag ng mga itlog, mainit na paminta, tinadtad na bawang, asin at paminta.
- Pagprito ng tinadtad na mga sibuyas sa langis ng halaman at idagdag sa karne.
- Putulin ang puting tinapay mula sa mga crust, ibabad sa gatas, pagkatapos ay i-mash gamit ang isang tinidor at itapon sa karne. Mahusay na masahin ang minced meat sa iyong mga kamay.
- Balatan at pakuluan ang mga karot sa loob ng 10 minuto.
- Gupitin ang mga dulo ng berdeng beans sa magkabilang panig at pakuluan ito ng ilang minuto.
- Gupitin ang ham at karot sa mahabang manipis na piraso.
- Grasa isang baking dish na may langis ng halaman. Maglagay ng isang layer ng tinadtad na karne sa ilalim.
- Pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng mga karot, ham at berdeng beans. Takpan ng pangalawang layer ng tinadtad na karne.
- Pagkatapos ay idagdag ang natitirang gulay at ham. I-tamp ang lahat ng natitirang tinadtad na karne sa itaas at ipamahagi nang pantay-pantay sa buong ibabaw.
- Takpan ang lata ng foil at maghurno ng tinapay sa karne sa isang oras sa 200 degree.
- 10 minuto bago maging handa, alisin ang foil upang ang isang ginintuang kayumanggi crust ay bumubuo sa itaas.
Homemade meat tinapay na may itlog
Isang kagiliw-giliw na pinggan ng tinadtad na karne na may pinakuluang itlog sa loob. Ito ay inihurnong sa hugis ng isang brick. Naglingkod hindi lamang bilang isang mainit na pangunahing kurso, ngunit din bilang isang malamig na pampagana. Mayroon itong maganda at maliwanag na hiwa. Madaling mapalitan ng pinggan ang malamig na pagbawas at palamutihan ang mesa. At ang mga bata ay nababaliw lamang sa sausage na ito.
Mga sangkap:
- Matabang baboy - 400 g
- Pulp ng baka - 400 g
- Hilaw na patatas - 1 pc.
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
- Puting tinapay - 2 piraso
- Gatas - 100 ML
- Tomato sauce - 4 tablespoons
- Asin, isang halo ng mga ground peppers - tikman
- Langis ng gulay - 3 tablespoons
Hakbang-hakbang na paghahanda ng tinapay na karne na may itlog:
- I-scroll ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ilagay sa isang mangkok at itabi.
- Peel ang sibuyas, hugasan at gupitin sa mga cube. Peel at rehas na patatas. Pakuluan ang mga itlog hanggang lumambot.
- Magbabad ng puting tinapay sa gatas, pagkatapos ay mash na may isang tinidor.
- Pagprito ng mga sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Pagsamahin ang naka-scroll na karne ng mga gadgad na patatas, tinapay at pritong sibuyas. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Paghaluin nang lubusan ang lahat. Kung sa palagay mo ang makapal na karne ay makapal, magdagdag ng kaunting gatas o tubig.
- Kumuha ng isang baking dish, grasa ito ng langis ng mirasol. Ilagay ang tinadtad na karne sa 1/3 na bahagi, pagkatapos ay ilagay ang pinakuluang at peeled na mga itlog sa isang hilera. Takpan ang mga ito ng isang layer ng natitirang tinadtad na karne.
- Bago gawin ang tinapay na karne, magsipilyo sa itaas ng sarsa ng kamatis at maaari mo itong ipadala sa oven.
- Maghurno sa 200 degree para sa isang oras. Sa oras na ito, ang tinadtad na karne ay dapat na ganap na lutong.
- Buksan ang oven at iwanan sandali ang meatloaf.
- Pagkatapos ay palayain ito mula sa amag, ilagay ito sa isang magandang ulam, palamutihan ng mga sariwang halaman at dalhin ito sa mesa.
