Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng Armenian lavash: mga sangkap at teknolohiya para sa paggawa ng isang manipis na flat cake. Mga resipe ng video.
Ang Armenian lavash ay isang manipis na layer ng tinapay na walang lebadura na gawa sa harina ng trigo. Ang resipe ay nagmula sa mga teritoryo ng Caucasus at Gitnang Silangan. Sa orihinal, ang mga naturang cake ay inihurnong sa isang tandoor sa panloob na dingding sa gilid. Sa mga modernong kundisyon sa bahay, ang teknolohiya ay bahagyang naiiba mula sa klasiko, ngunit sa huli nakakakuha ka pa rin ng isang masarap at de-kalidad na produkto.
Para sa paggawa ng Armenian lavash, isang minimum na sangkap ang ginagamit - harina, tubig at asin. Ang tinapay na ito ay inihanda nang walang paggamit ng lebadura, kung kaya't napakapopular sa mga taong maiiwasang gamitin ang produktong ito.
Ang isang tampok ng kuwarta para sa manipis na pita ng tinapay ay ang pagkakapare-pareho nito: ang masa ay dapat na napakatarik. Dahil dito, ang pagmamasa ng kuwarta na may isang panghalo lamang ay hindi gagana. Ang karagdagang harina ay na-injected ng kamay.
Ang home-made Armenian lavash ay ginagamit bilang tinapay na may iba't ibang mga pinggan, ginagamit para sa paggawa ng mga rolyo, mga tamad na pie at pasty, lasagne, shawarma, atbp.
Ang pagbili ng lavash ay hindi isang problema, ngunit maaari mo itong lutuin sa bahay nang walang labis na pagsisikap, at laging may sariwang Armenian na tinapay sa mesa. Samakatuwid, ipinakita namin sa iyong pansin ang isang simpleng recipe para sa Armenian lavash na may larawan ng isang sunud-sunod na proseso.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 275 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras 20 minuto
Mga sangkap:
- Flour - 2, 5-3 tbsp.
- Mainit na tubig - 1 kutsara.
- Asin - 1 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng Armenian lavash
1. Bago gawin ang Armenian lavash, ihanda ang kuwarta. Sa isang malawak at malalim na mangkok, baso o metal, magdagdag ng harina sa halagang 2-2, 5 baso. Dalhin ang tubig sa isang pigsa at ibuhos ito sa harina. Ang mataas na temperatura ng likido ay ginagawang madali upang masahin ang kuwarta. Idagdag at ihalo.
2. Susunod, ikalat ang masa sa mesa, iwisik ng harina, at masahin hanggang makinis. Basain ang malinis na tuwalya sa kusina na may tubig at takpan ang kuwarta dito. Sa estado na ito, dapat itong iwanang kalahating oras upang ang gluten sa harina ay namamaga, na magkakasunod na magpapahintulot sa pagulong ng manipis at buong mga sheet.
3. Ihanda ang tapos na kuwarta sa isang sausage at hatiin sa maraming bahagi. Ang laki ng mga piraso ay dapat na tulad nito, kapag pinagsama sa nais na kapal, ang mga sheet ng isang angkop na laki ay nakuha (alinsunod sa laki ng kawali). Susunod, ilunsad ang kuwarta nang manipis at gupitin ang mga gilid upang makakuha ng pantay na bilog.
4. Painitin ang isang tuyong kawali na walang langis, dahil kinakailangan upang gawing sariwa ang Armenian lavash. Dito kailangan mong masanay at matiyak na matukoy ang pinakamainam na pag-init. Ang tortilla ay dapat magluto ng maayos at mabilis sa magkabilang panig. Masyadong mataas ang temperatura ay magiging sanhi ng pagkasunog ng kuwarta, at masyadong mababa ang temperatura upang matuyo. Ilagay ang natapos na tinapay na pita sa isang malawak na plato sa isang tumpok, iwisik ang bawat sheet ng tubig at takpan ng tuwalya. Pipigilan nito ang kahalumigmigan mula sa pagsingaw, at ang mga cake ay magiging plastik at masarap.
5. Pagkatapos ng 15-20 minuto, kapag ang lavash ay lumamig, alisin ang tuwalya. Kinakailangan na itabi ang naturang produkto sa isang bag, inilalagay ito sa ref. Ang buhay ng istante ay 3-4 na araw.
6. Ang masarap na walang lebadura na Armenian lavash ay handa na sa bahay! Ihain ito sa talahanayan na may anumang una at pangalawang kurso, na nakabalot sa mga tubo o sa isang salansan.
Tingnan din ang mga recipe ng video:
1. Manipis na Armenian lavash
2. Walang lebadura na pita tinapay sa bahay
