Paglalarawan ng gatas ng niyog, nilalaman ng calorie at komposisyon ng kemikal. Mga benepisyo at pinsala, paghihigpitang gagamitin. Mga resipe para sa pinggan at inumin kasama ang produktong ito, mga tampok sa pagluluto. Mahalaga! Ang mga protina ng gulay na natagpuan sa gata ng niyog ay mas madaling masipsip ng katawan kaysa sa parehong mga sangkap mula sa isang produktong hayop.
Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Coconut Milk
Ang inuming Copra ay hindi dapat isaalang-alang bilang gamot at ginagamit upang gamutin ang mga sakit. Gayunpaman, ang mga residente ng mga tropikal na bansa ay matagal nang napansin ang mga pakinabang ng gata ng niyog at madalas nilang palitan ito ng gatas ng baka, hindi lamang upang mabago ang lasa ng pamilyar na pinggan, ngunit din upang mapanatili ang kahusayan.
Pagkilos sa katawan:
- Pinapabilis nito ang metabolismo at nakakatulong upang mapupuksa ang pagkadumi, dahil ang pandiyeta hibla ay naroroon sa komposisyon. Maaaring magamit upang linisin ang bituka.
- Pinapanumbalik ang balanse ng bituka microflora.
- Nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, may antimicrobial, sa partikular na aktibidad ng antibacterial.
- Pinipigilan ang pag-unlad ng mga karamdaman sa puso, ay hindi lumilikha ng isang pagkarga sa mga daluyan ng dugo, dahil walang mapanganib na kolesterol sa inumin.
- Normalize ang presyon ng dugo.
- Manipis ang dugo, may mga katangian ng anticoagulant.
- Binabawasan ang posibilidad na magkaroon ng cancer, ititigil ang pag-iipon ng cell, ihiwalay ang mga libreng radical na naglalakbay sa daluyan ng dugo.
- Normalisado ang antas ng asukal sa dugo.
- Pinapabuti ang kondisyon sa mga nagpapaalab na sakit ng genitourinary system.
- May tonic effect.
- Tumutulong upang huminahon sa mga neuroses, nagtataguyod ng mabilis na pagtulog.
- Pinasisigla ang paggawa ng mga pulang selula ng dugo - erythrocytes.
- Pinipigilan ang pag-unlad ng mga reaksiyong alerhiya.
- Nagpapabuti ng kalidad ng balat, kuko at ngipin, nagpapalakas ng tisyu ng buto.
- Pinahahaba ang siklo ng buhay ng mga hepatosit - mga selula sa atay, pinapabilis ang paggaling pagkatapos ng pagkalasing ng lahat ng mga uri, kabilang ang alkohol.
- Tumutulong makayanan ang mga hangover.
Tandaan! Hindi mo dapat isuko ang coconut milk kung kailangan mong patuloy na subaybayan ang iyong sariling timbang. Hindi ka maaaring uminom ng maraming - mabilis na nagtatakda ng saturation. Ang suplay ng mga nutrisyon sa katawan ay pinunan, at ang "sobrang" kilo ay hindi "dumidikit".
Contraindications at pinsala ng gata ng niyog
Dahil ang isang produkto mula sa tropiko ay kakaiba para sa mga taong naninirahan sa mga mapagtimpi klima, ang mataas na peligro ng allergy ay dapat isaalang-alang. Bilang karagdagan, ang inumin mula sa bote o pack ay naglalaman ng mga preservatives at pampalasa. Samakatuwid, hindi mo dapat ipakilala ang bagong lasa sa mga batang wala pang 5 taong gulang, buntis at nagpapasuso. Maaaring mangyari ang hindi pagpaparaan ng Coconut milk kung ang isang kasaysayan ng:
- Hindi pagpayag sa Fructose;
- Colitis, enterocolitis at iba pang mga sakit ng digestive tract at mga organo na sanhi ng pagtatae;
- Paglabag sa suplay ng dugo sa mga panloob na organo;
- Hypotension.
Kung, pagkatapos ng unang pagkakilala sa isang bagong produkto, sa tingin mo ay pagkahilo, kahinaan o pagduwal, dapat makuha ang mga enterosorbent. Posibleng mabawasan ang pinsala mula sa coconut milk sa pamamagitan ng paghahanda mo mismo. Sa kasong ito, hindi lamang ang epekto sa katawan ang kinokontrol, kundi pati na rin ang tamis at halaga ng nutrisyon.
Paano gumawa ng coconut milk?
Bago isipin kung ano ang lutuin, kailangan mong uminom (kung walang pagkakataon na bilhin ito). Tulad ng nabanggit, walang mga preservatives o flavors sa homemade coconut milk, kaya't ang posibilidad na magkaroon ng isang reaksiyong alerdyi ay nabawasan.
Prinsipyo sa pagluluto: gumiling kopras, magdagdag ng tubig o gatas na gatas, hayaang tumayo ng 2-5 na oras, pagkatapos ay salain.
Kung hindi posible na makuha ang buong prutas, ang gatas ay hinagupit mula sa mga hindi natamis na coconut flakes o durog na kopras - mas madalas itong ibinebenta. Sa kasong ito, ang mga sukat ng mga hilaw na materyales at tubig na kumukulo ay 1 hanggang 1, 5 o 1 hanggang 2. Ibuhos ang pinatuyong pag-ahit o inalis na tubig na durog na niyog sa isang blender, ibuhos sa kumukulong tubig at ihalo nang mabuti sa 3-7 minuto. Pagkatapos ang inumin ay nasala sa pamamagitan ng cheesecloth.
Ang buhay ng istante ng gatas ng niyog sa bahay ay hanggang sa 48 na oras. Kung balak mong gamitin ito sa paglaon, mas mahusay na i-freeze ang produkto. Kapag ang sariwang kopras mula sa isang buong nut ay ginagamit bilang isang sangkap, ang gadgad na pulp na may gatas na gatas ay nagambala sa isang blender at pagkatapos ay dinala sa nais na pagkakapare-pareho, lasaw ng tubig na kumukulo. Mula sa isang buong nut, 1-1.5 tasa ng inumin ang nakuha.
Mga Recipe ng Pagkain at Inuming Coconut
Ang mga residente ng mga tropikal na bansa ay bihasa sa isang inuming nakabatay sa halaman na niluluto nila dito ang lahat ng mga pinggan kung saan gumagamit ang mga Europeo ng gatas ng hayop: mga cereal, panghimagas, sarsa para sa maiinit na pinggan, alkohol at hindi alkohol na mga cocktail.
Hindi gaanong karaniwan, ang gatas ng niyog ay ginagamit bilang isang kapalit ng gatas ng baka, sa dalisay na anyo nito, at mayroong isang dahilan para dito. Ang pamantayan ay ubusin ang 1 baso bawat linggo sa dalisay na anyo nito, hindi na, sa maraming mga bahagi. Ang isang pagbubukod ay ginawa para sa mga batang naghihirap mula sa anemia: ang lingguhang bahagi ay maaaring doble. Walang mga paghihigpit sa paggamit bilang isang sahog sa mga recipe.
Masarap na Mga Recipe ng Gatas ng Niyog:
- Thai na sabaw … Ang isang kutsarang pinong langis ng mirasol ay ibinuhos sa isang malalim na kasirola at pinainit. Itabi ang tinadtad na tangkay ng tanglad, isang kutsarang curry, 2 kutsarang sariwang gadgad na luya, ibuhos sa isang litro ng sabaw ng manok at, pagpapakilos, pakuluan. Pagkatapos ng isang minuto, magdagdag ng 3 kutsarang sarsa ng isda (maaaring gawin ng isang European nang wala ang sangkap na ito), isang kutsarang asukal sa tubo, 1 litro ng gata ng niyog at 200 g ng shiitake. Pakuluan hanggang maluto ang mga kabute (5-7 minuto). Pagkatapos ang hipon ay ibinaba, pagkatapos na hilahin ang lalamunan. Kapag luto na sila, patayin. Budburan ng cilantro bago ihain.
- Nilagang talong … Gupitin ang 2-3 eggplants sa mga cube, pagkatapos alisin ang alisan ng balat. Pino ang gupitin: pulang paminta ng kampanilya, isang grupo ng mga berdeng sibuyas at mint. Ang mga talong ay pinirito sa isang malalim na kawali at kumalat sa isang tuwalya ng papel upang mapupuksa ang labis na langis. Habang hinihigop ang langis, ang mga tinadtad na gulay at peppers ay pinirito sa loob ng 3 minuto. Ibuhos sa isang baso ng gata ng niyog, pakuluan, idagdag muli ang mga talong. Habang inihahanda ang mga ito, magdagdag ng asin at paminta. Inihatid sa mga pansit ng bigas.
- Coconut rice na may mga gisantes … Init ang langis at iprito ang brisket, gupitin sa maliliit na cube. Kapag ang kayumanggi ay kayumanggi, ilagay ang tinadtad na sibuyas, kalahating isang sili ng sili na walang mga binhi, 2 sibuyas ng durog na bawang at 2 Balkar peppers sa mga piraso sa kawali. Ibuhos sa isang baso ng bigas, kalahating baso ng paunang babad na mga gisantes (o beans), ibuhos sa isang baso ng gata ng niyog. Magluto hanggang lumambot ang bigas at beans. Kapag nangyari ito, magdagdag ng 4 na inilipat na mga kamatis at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Asin, paminta, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Budburan ng tim bago maghatid.
- Lemon Corn Cake … Paghiwalayin ang mga yolks at puti ng 5 itlog. Talunin ang mga pula ng kalahating baso ng asukal. Whisk ang mga puti sa isang meringue na may 150 g ng asukal, ngunit huwag dalhin ang mga ito sa mga tuktok. Pagsamahin ang 2 bahagi ng kuwarta, magdagdag ng 2 kutsarang harina ng mais at niyog, isang kutsarang baking powder. Ang kuwarta ay inihurnong sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto. Habang ang biscuit ay inihahanda, ang custard ay ginawa. Ilagay sa isang blender mangkok: harina ng mais - 80 g, 2 itlog, kasiyahan ng dalawang limon, 150 g ng asukal, katas ng 1 lemon, 2 tasa ng kumukulong tubig. Ang natapos na biskwit ay gupitin sa kalahati, babad sa gatas ng niyog. Ang mga layer ay pinahiran ng cream.
Mga Inuming Coconut:
- Eggnog … Sa isang blender, talunin ang isang baso ng rum at gatas ng niyog, 2 itlog ng itlog, 50 g ng condensadong gatas. Ibuhos sa baso, iwisik ang kanela.
- Melon smoothie … Ang mga piraso ng melon, 400 g, ay ibinuhos sa isang blender. Maglagay ng 2 peras na may natanggal na mga binhi doon at ibuhos sa isang baso ng gata ng niyog.
- Milkshake … Ang juice ay kinatas mula sa 8-10 strawberry, ibinuhos sa isang blender, inilatag ng isang saging, ang kalahating baso ng gata ng niyog ay ibinuhos. Beat, ibuhos sa isang baso na may yelo. Pinalamutian ng mga natuklap na niyog.
Kapag pumipili ng nakahandang gatas ng niyog, dapat mong bigyang pansin ang nilalaman ng taba at ang dami ng mga sangkap. Para sa pagluluto sa hurno, panghimagas at sopas, isang produktong mababa ang calorie ang ginagamit; para sa paglaga, maaari kang bumili ng mas mataba. Ang perpektong dami ng mga sangkap ay kopras at tubig, isang minimum na preservatives.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa gatas ng niyog
Kapag umiinom ng inumin sa bahay, sinisikap nilang mapanatili ang sterility. Ang pulp ay dahan-dahang na-scraped ng isang malinis na kutsara o pinutol ng isang matalim na kutsilyo na may isang manipis na talim, gasgas sa isang kudkuran. Ibuhos ang tubig na kumukulo, i-filter sa pamamagitan ng sterile gauze.
Ang mga lokal na residente ay hindi nag-iisip tungkol sa sterility. Ang mga maliliit na pribadong negosyo ay may isang pulp scraping machine, katulad ng isang citrus juicer, isang metal na salaan at isang separator. Ang mga Coconuts ay binasag sa palanggana na may matalim na suntok na may isang machete, nang walang pagbabalat o paghuhugas ng alisan ng balat mula sa panlabas na kontaminasyon. Pagkatapos ang mga halves ng prutas ay inilalagay sa tungkod, na-scraped gamit ang isang foot drive sa itaas ng papag. Punan ang separator ng durog na kopras at gatas na gatas, magdagdag ng tubig mula sa isang medyas, pindutin ang pindutan. Ang gatas ay nakabalot sa matibay na mga bag ng cellophane. Kapag bumibili ng naturang produkto sa merkado, hindi mo kailangang subukang pawiin ang iyong uhaw bago kumukulo. Sa pinakamaganda, nakakakuha ka ng isang nababagabag na tiyan, pinakamalala, isang nakakahawang sakit.
Ngunit bilang isang sangkap para sa mga pampaganda sa bahay, ang nasabing coconut milk ay napakahalaga. Ayon sa alamat, ang Queen of Sheba mismo ang unang nakapansin sa kapaki-pakinabang na epekto ng produkto sa katawan at buhok.
Epekto sa balat:
- Nagpapalambot at nagpapalusog;
- Pinoprotektahan laban sa masamang epekto ng ultraviolet radiation;
- Pinoprotektahan laban sa mga pagbabago na nauugnay sa edad, pinipigilan ang pagbuo ng pinong mga kunot;
- Pinapabilis ang pagbabagong-buhay ng balat pagkatapos ng acne at furunculosis;
- Pinapantay ang kaluwagan sa balat.
Ang regular na aplikasyon ng gatas ng niyog sa zone ng paglago ng buhok ay tumutulong upang maibalik ang paggana ng mga follicle, inaalis ang pangangati. Para sa mga may may langis na buhok, inirerekumenda na gamutin ang mga hibla upang matanggal ang malagkit at grasa. Para sa mga tuyong kulot, sapat na ito upang kuskusin sa anit.
Isang mahusay na resipe ng paglalamina upang laging hindi mapaglabanan: paghaluin ang 4 na kutsara ng gata ng niyog, 1, 5 - patatas na almirol, ang katas ng kalahating malaking limon, init, pagpapakilos, nang hindi kumukulo hanggang sa makuha mo ang isang mag-atas na homogenous na pare-pareho. Pagkatapos ay inilalapat ito sa mga hibla tulad ng pintura, insulated, tulad ng pagtitina. Hugasan pagkatapos ng 1-1, 5 oras gamit ang regular na shampoo. May iba pang paraan upang magamit ang gata ng niyog. Kung pinunasan mo ang mga ito sa mga sapatos na katad o damit, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pag-crack.
Paano gumawa ng coconut milk - panoorin ang video:
Huwag palampasin ang pagkakataon na tikman ang inumin. Ang mga coconut flakes o shredded hydrolyzed coconut ay magagamit na ngayon sa anumang supermarket.
