Paano gumawa ng isang masarap na creamy yolk custard sa bahay? Hakbang-hakbang na resipe na may mga larawan, mga kumbinasyon ng mga sangkap, calories. Video recipe.
Ang Custard ay ang pinakatanyag na tagapag-alaga na maaaring gawin sa bahay nang walang anumang abala at sa isang kaunting oras. Maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito. Kaya, ang cream ay ginawa sa mga itlog o sa mga yolks, sa gatas o cream, mayroon at walang mantikilya, na may pagdaragdag ng iba't ibang mga lasa. Ngayon ay gagawa kami ng isang matamis na tagapag-ingat sa mga yolks. Ito ay naging mas maselan, pantay, maganda, masarap at kahawig ng creme brulee. Ang tagapag-alaga ay inihanda nang simple at mabilis na sapat.
Ang Custard on yolks ay angkop para sa grasa ng mga cake ng Napoleon at Medovik puff cake, biscuit cake, atbp. Pinalamanan sila ng mga eclair, profiteroles, wafer roll, buhangin na basket. Maaari itong lutong sa oven para sa isang masarap na puding. Ang yolk custard ay isang mahusay na base para sa butter cream. At kahit na ang malamig na cream na ito ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng dessert na may mga sariwang berry at mani, inilapat sa cookies, isang sariwang tinapay, o simpleng kinakain na may kutsara. Ito ay isang masarap na gamutin para sa lahat ng mga okasyon.
Tingnan din kung paano gumawa ng chocolate custard.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 497 kcal.
- Mga paghahatid - 1 L 300 g
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Mga itlog ng itlog - 5 mga PC.
- Flour - 1 kutsara nang walang slide
- Mantikilya - 50 g
- Asukal - 200 g o tikman
- Gatas - 1 l
Hakbang-hakbang na paghahanda ng custard sa mga yolks, recipe na may larawan:
1. Gumamit ng isang mabibigat na palayok sa pagluluto kung saan lutuin mo ang cream upang hindi ito masunog. Hugasan ang mga itlog at maingat na ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Ibuhos ang mga yolks sa isang kasirola na iyong pinili. Hindi mo kakailanganin ang mga protina para sa resipe, kaya ipadala ang mga ito sa ref para sa isa pang pagkain. Halimbawa, ang mga meringue, almond cake, at American biscuit ay nangangailangan lamang ng protina.
2. Ibuhos ang asukal sa mga yolks.
3. Talunin ang mga egg yolks na may asukal na may isang taong magaling makisama hanggang sa mabuo ang isang homogenous na malapot na kulay na lemon na kulay.
4. Ibuhos ang harina sa itlog na itlog, salain ito sa isang mahusay na salaan upang ito ay pagyamanin ng oxygen at walang mga bugal sa cream. Ang harina ay gagawin ang mga yolks na mas lumalaban sa curdling, at ang cream ay hindi ipagsapalaran sa flaking. Talunin ang pagkain sa isang taong magaling makisama.
5. Pagkatapos ay idagdag ang temperatura ng silid ng gatas sa pagkain.
6. Maglagay ng isang palayok ng pagkain sa kalan at buksan ang daluyan ng init. Lutuin ang cream, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang clumping. Kapag ang mga unang bula ay lumitaw sa ibabaw ng masa, alisin ang kawali mula sa init. Sa parehong oras, patuloy na pukawin ang cream para sa isa pang 5 minuto upang walang form na bugal. Kapag ang masa ay lumamig nang kaunti, ilagay ang mantikilya dito at paghalo ng mabuti upang tuluyan itong matunaw. Bilang opsyonal, magdagdag ng isang pakurot ng vanillin sa lasa ng cream. Maayos ang natapos na tagapag-ingat sa mga yolks, una sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos sa ref at gamitin para sa mga panghimagas.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng custard sa mga yolks!
