Maraming mga recipe para sa jam na ginawa mula sa masarap, makatas at mabango nectarines at mga milokoton. Sasabihin ko sa iyo ang pinakasimpleng, pinaka nakakainteres at pinakamabilis. Ang jam ng peach na ito ay magagalak sa iyo sa lahat ng taglamig nang hindi kumukuha ng maraming oras upang magluto.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ngayon sa merkado, masasaya at maaraw na mga milokoton ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay ibinebenta nang sagana: mga prutas ng peach na may malasutla na buhok, at nektarin na may makinis na balat. Maraming iba't ibang mga paghahanda ang ginagawa sa mga ito, at ngayon ay magtutuon kami sa jam. Ito ay isa sa pinaka masarap at malusog na pagpipilian upang mag-stock ng prutas para sa taglamig. Samakatuwid, kung nais mong tangkilikin ang mga milokoton hindi lamang ngayon, ngunit din sa pagdiriwang sa buong taon, kapag natapos na ang kanilang pag-aani, pagkatapos ay gawin itong kahanga-hangang paghahanda. Ang siksikan na ito ay gagawing kaaya-aya at taos-puso sa anumang pag-inom ng tsaa, at sa pinakamalamig na araw. At upang gawing mahusay ang jam, ibabahagi ko ang ilan sa mga subtleties ng pagluluto.
- Ang mga hinog, ngunit matatag na mga prutas ay angkop para sa jam.
- Maaari mong lutuin ang mga ito ng buo, kalahati o hiwa. Kung buo, pagkatapos ay dapat na berde silang berde, kung hindi man ang mga prutas ay magpapakulo sa panahon ng paggamot sa init.
- Ang mga matitigas na barayti ay blanched ng mainit na tubig (85 ° C) para sa 3-4 minuto bago lutuin, pagkatapos ay mabilis na pinalamig ng malamig na tubig.
- Ang buong prutas ay tinusok bago lutuin upang hindi sila sumabog.
- Ang fluff mula sa mga milokoton ay hugasan o ang mga prutas ay na-peeled.
- Upang mas madaling maalis ang balat, ang prutas ay isinasawsaw sa kumukulong tubig na may citric acid upang hindi ito dumilim. Ang proporsyon ng tubig at sitriko acid: 1 litro ng tubig - 10 g ng acid.
- Kadalasan, ang balat ay hindi aalisin mula sa mga nektarin, sapagkat malambot ito.
- Maraming mga pagkakaiba-iba ng peach na may ingrown pits. Upang mailabas ito, gumamit ng isang espesyal na kutsara, na maingat na gupitin ang mga buto.
- Maaari kang maglagay ng mas kaunting asukal para sa pagluluto ng peach jam, dahil ang mga milokoton ay bihirang maasim.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 258 kcal.
- Mga paghahatid - 1 maaari 0.5 l.
- Oras ng pagluluto - 3 oras
Mga sangkap:
- Peppers - 1 kg
- Asukal - 800 g
- Citric acid - 0.5 tsp
- Inuming tubig - 50 ML
1. Ilagay ang mga milokoton sa isang salaan at hugasan nang maayos upang banlawan ang lahat ng buhok. Pagkatapos ay patuyuin ito ng isang napkin ng papel at gumamit ng kutsilyo upang mapunta ang bilog ng prutas, na pinapatakbo ang talim sa buto. Paikutin ang mga halves upang paghiwalayin ang mga ito at maingat na alisin ang hukay. Gupitin ang sapal sa mga daluyan ng hiwa.
2. Pumili ng isang kasirola kung saan mo lulutuin ang jam. Ilagay ang 1/3 ng mga milokoton dito, iwisik ang mga ito ng 1/3 ng asukal.
3. Pagkatapos ilatag muli ang mga milokoton sa isang pantay na layer.
4. At iwisik muli ang mga ito ng asukal.
5. Gumawa ng isang katulad na pamamaraan sa natitirang mga prutas at asukal.
6. Maghalo ng citric acid sa inuming tubig at pukawin upang tuluyang matunaw.
7. Ibuhos ang acidified na tubig sa mga milokoton. Makakatulong ito na mapanatili ang natural na kulay ng prutas.
8. Dahan-dahang pukawin ang mga milokoton o kalugin ang kasirola upang ipamahagi nang pantay ang asukal sa buong timpla at ilagay sa apoy ang kasirola. Pakuluan sa daluyan ng init at bawasan ang init sa mababang.
9. Lutuin ang jam sa isang hakbang sa loob ng 1 oras. Huwag pukawin ito habang nagluluto. Pagkatapos ay ilagay sa paunang-isterilisadong mainit at tuyong garapon. Takpan ang mga ito ng takip at iwanan ang mga ito sa silid hanggang sa ganap na malamig. Itabi ang jam sa temperatura ng kuwarto.
Tingnan din ang isang resipe ng video sa kung paano gumawa ng peach jam sa mga hiwa.
