May mga problema ba sa pagpoproseso ng ani ng gooseberry? Ang jam ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga berry. Papayagan ka ng paghahanda na ito na tangkilikin ang totoong mga tala ng tag-init sa araw-araw na gabi ng taglamig.
Nilalaman ng resipe:
- Paano magluto ng gooseberry jam - trick at tip
- Gooseberry jam na may orange
- Gooseberry jam sa isang mabagal na kusinilya na may halaya
- Gooseberry jam na may mga mansanas
- Gooseberry jam na may saging
- Gooseberry jam na may itim na kurant
- Mga resipe ng video
Ang gooseberry ay isang pangkaraniwang halaman ng palumpong na namunga nang maayos. Isang bush lamang ang may kakayahang makagawa ng hanggang sa 25 kg ng mga berry. Sa pagtatapos ng tag-init, ang mga masasayang nagmamay-ari ng palumpong na ito ay nahaharap sa tanong ng pagpapanatili ng ani. Pagkatapos ang mga residente ng tag-init ay gumagawa ng tamang desisyon - magluto ng jam. Ngunit sa dalisay na anyo nito, ang gooseberry blangko ay walang isang maliwanag na lasa, kulay at amoy. Gayunpaman, may mga recipe ng jam na gumagamit ng mga trick sa pagluluto na ginagawang isang tunay na napakasarap na pagkain para sa totoong gourmets ang isang walang mukha na ulam. Bilang karagdagan, ngayon maaari kang magluto ng jam sa iba't ibang paraan, at para dito maaari mong gamitin hindi lamang ang kalan, kundi pati na rin ang isang mabagal na kusinilya o isang gumagawa ng tinapay. Ang mga kagamitang elektrikal na ito ay lubos na nagpapadali sa proseso ng pagluluto.
Paano magluto ng gooseberry jam - trick at tip
At kung gaano karaming mga laudatory epithets ang iginawad sa gooseberry jam: esmeralda, at royal, at royal. At ito ay dahil lamang sa ang paghahanda ay naging talagang maganda at masarap. Ngayon maraming mga recipe para sa paghahanda nito, kasama na. kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga berry, prutas, mani, pampalasa.
- Pagpili ng mga berry. Anumang uri ng gooseberry ay angkop para sa jam. Ang kulay ng hilaw na materyal ay makakaapekto sa kulay ng tapos na jam. Kung mayroon ka lamang mga berdeng berry na magagamit mo, at nais mong bigyan ang mga natapos na produkto ng isang pulang kulay, pagkatapos ay maaari mo itong makulay na may pulang kurant na katas. Ang pangunahing bagay ay ang mga prutas ay hindi masyadong hinog at siksik sa pagpindot. Naglalaman ang mga ito ng maraming likas na gelling sangkap - pectin, na kinakailangan para sa makapal na jam. Kung ang ani ay labis na hinog, pagkatapos ang gelatin ay dapat idagdag sa jam.
- Tikman at amoy. Ang lemon juice ay magdaragdag ng isang maasim na lasa sa jam, sa parehong oras ay madaragdagan ang nilalaman ng bitamina C. Ang kanela o banilya ay magkakaroon ng mabuting epekto sa lasa ng ulam. Ang mint, lemon balm at thyme ay magbibigay ng mga bagong sensasyon sa mga panlasa. Ang balat ng sitrus ay makakatulong upang makakuha ng pagiging bago sa paghahanda.
- Hindi pagbabago. Ang pectin sa pulbos ay magdaragdag ng density sa jam. Maaari mo ring ihalo ang berry mass sa pulp ng isang saging, suha o kiwi.
- Paghahanda ng prutas. Ang mga buntot ay dapat i-cut mula sa gooseberry na may gunting. Kung hindi man, ang mga tuyong sepal ay sisira sa pagkakapare-pareho ng ulam at gagaling sa iyong ngipin. Kung maaari, mas mahusay na alisin ang mga buto, pagkatapos ay kakainin ng mga bata ang siksikan na may labis na kasiyahan. Kung ang mga screw juicer ay magagamit, maaari mo itong gamitin upang paghiwalayin ang balat ng mga binhi.
Gooseberry jam na may orange
Ang idinagdag na mga hiwa ng orange ay magbibigay sa gooseberry jam ng isang katamtamang asim, ilaw at sariwang tala. Ang mga prutas na ito ay magkakasundo nang maayos sa isang ulam, na magkakabit sa bawat isa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 205 kcal.
- Mga paghahatid - 2 kg
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Gooseberry - 1 kg
- Asukal - 1 kg
- Mga dalandan - 2 mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng gooseberry jam na may orange:
- Ihanda ang mga gooseberry tulad ng inilarawan sa itaas: hugasan, alisan ng balat at, kung ninanais, alisin ang mga binhi.
- Hugasan at i-chop ang mga dalandan, inaalis ang lahat ng mga binhi.
- I-twist ang mga gooseberry na may mga dalandan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Ibuhos ang asukal sa prutas at berry mass at ihalo.
- Pakuluan at kumulo sa mababang init ng 5-10 minuto.
- Hatiin ang mabangong timpla sa mga sterile garapon at igulong ang mga takip.
Payo: ang gayong jam ay hindi maaaring magamot ng init, ngunit ang hilaw na timpla ay maaaring itago sa ref.
Gooseberry jam sa isang mabagal na kusinilya na may halaya
Ang gooseberry jam ay maginhawa upang magluto sa isang mabagal na kusinilya. Ang pagkakaroon ng mangkok at ang programang "Stew" ay ginagawang mas madaling lutuin ito. Ang jam ay mahusay na pinakuluang at hindi nasusunog, habang ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili.
Mga sangkap:
- Gooseberry - 520 g
- Jelly - 1 sachet
- Asukal - 120 g
Hakbang-hakbang na pagluluto ng gooseberry jam sa isang mabagal na kusinilya na may jelly:
- Banlawan ang mga berry, alisin ang mga buntot, ilipat sa isang blender mangkok at tumaga hanggang makinis.
- Ilipat ang mga gooseberry sa isang mangkok, magdagdag ng jelly, asukal at pukawin.
- Ibuhos ang halo sa multicooker mangkok at itakda ang programa ng Stew. Lutuin ang jam, pagpapakilos paminsan-minsan sa loob ng 45 minuto.
- I-sterilize ang mga garapon na may takip sa kumukulong singaw at ibuhos ang natapos na jam. Cork sila ng mahigpit sa mga takip.
- Itago ang jam sa isang cool, madilim na pantry sa loob ng 1 taon.
Gooseberry jam na may mga mansanas
Ang nasabing isang malusog na komposisyon bilang mga gooseberry at mansanas, at kahit na kasama ng isang mababang calorie na nilalaman, ay magbibigay inspirasyon sa bawat maybahay. Ang blangko ay angkop para sa mga sandwich o interlayer at dekorasyon ng mga lutong kalakal.
Mga sangkap:
- Gooseberry - 1 kg
- Asukal - 800 g
- Mga di-acidic na mansanas - 300 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng gooseberry jam na may mga mansanas:
- Hugasan ang mga gooseberry berry, gupitin ang tangkay at ilagay sa isang kasirola.
- Peel ang mga mansanas, alisin ang kahon ng binhi, gupitin sa daluyan ng mga piraso at idagdag sa mga gooseberry.
- Ibuhos ang kumukulong tubig sa prutas at lutuin ng 10 minuto.
- Alisin ang kawali mula sa init at hayaang umupo ng 5-8 minuto.
- Linisan ang mainit na masa ng prutas sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
- Ibuhos ang asukal sa mashed patatas, pukawin at pakuluan sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 1 oras.
- I-pack ang jam sa mga isterilisadong garapon, cool, takpan ng pergamino papel at itago sa isang cool na lugar.
Gooseberry jam na may saging
Ang gooseberry jam ay masarap na, at sa kumpanya na may isang saging ay nagbibigay-kasiyahan din ito. Ang tropikal na prutas ay magdaragdag ng kapal at lapot sa jam, na pinapayagan itong magamit para sa pagpuno ng mga rolyo, pie at cake.
Mga sangkap:
- Gooseberry - 1 kg
- Asukal - 700 g
- Saging - 1 pc.
- Ground cinnamon - 1/2 tsp
Hakbang-hakbang na pagluluto ng gooseberry jam na may saging:
- Balatan ang mga berry, hugasan, tuyo at ilagay sa mangkok ng multicooker.
- Balatan ang saging, ihiwa at idagdag sa iisang lugar.
- Pagkatapos ay idagdag ang asukal at ground cinnamon.
- Itakda ang aparato sa mode na "Baking" at i-on ang timer nang kalahating oras.
- Pagkatapos ng oras na ito, pukawin ang pagkain at itakda muli ang timer sa loob ng 30 minuto.
- Ilipat ang natapos na jam sa isang handa na isterilisadong lalagyan, isara sa isang takip ng naylon at panatilihin sa ref.
Gooseberry jam na may itim na kurant
Mga gooseberry at itim na currant - isang malaking halaga ng bitamina C at iba pang mga nutrisyon. Makakatulong si Jam sa mga sipon at palakasin ang immune system.
Mga sangkap:
- Gooseberry - 700 g
- Itim na kurant - 250 g
- Asukal - 500 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng gooseberry jam na may itim na kurant:
- Hugasan at tuyo ang mga gooseberry at currant.
- Gupitin ang mga tangkay mula sa mga berry at alisin ang mga binhi kung posible.
- Maglagay ng pagkain sa isang kasirola at takpan ng asukal.
- Gumalaw at ilagay sa kalan.
- Pakuluan at pakuluan ang masa ng kalahating oras.
- Ayusin ang siksikan sa malinis na mga garapon, higpitan ang mga takip at itabi sa bodega ng alak.
Mga recipe ng video:
