Upang makakuha ng isang mababang taba, nakabubusog at maliwanag na ulam mula sa mga eggplants, iminumungkahi namin ang pagluluto sa kanila. Ang resipe na ito na may sunud-sunod na mga larawan ay malinaw na nagpapatunay sa isang pampagana at masarap na ulam.
Nilalaman ng resipe:
- Paano alisin ang kapaitan mula sa mga eggplants?
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang inihurnong talong na may mga kamatis ay isang malamig, magaan at masarap na pampagana na maaaring gawin para sa isang piyesta ng gala, o luto para sa isang piknik. Ang nasabing isang pampagana ay pinagsama sa anumang mga pinggan, parehong karne at isda. Ang mga talong ay malambot at makatas, at ang mga kamatis ay nagdaragdag ng maanghang na pagkaasim na ilaw sa ulam. Sa panahon ng mga sariwang gulay, ipinapayong bigyan ng kagustuhan ang gayong malusog at madaling mga resipe.
Paano alisin ang kapaitan mula sa mga eggplants?
Ang talong ay isang kahanga-hangang gulay ng pamilya na nighthade. Nalulugod ito sa kulay, panlasa, at bilugan ng mga form. Mayroong daan-daang mga recipe para sa mga pinggan mula sa kanila, ngunit sa bawat isa inirerekumenda na alisin ang kapaitan mula rito bago lutuin ang gulay. Siyempre, ang payo na ito ay hindi nalalapat sa mga sariwang talong na ani lamang mula sa hardin. Dahil walang ganoong kapaitan sa mga sariwang eggplants. Ngunit ang mga lumang eggplants na nasa counter nang ilang araw ay maaaring makatikim ng mapait. Para sa ilan, ang kapaitan ng talong ay pinaghihinalaang maanghang, ngunit tulad lamang ng isang minorya, at ang karamihan ng mga tagapagluto ay nakikipaglaban dito. Upang alisin ito, maraming mga mabisang paraan na napatunayan sa mga nakaraang taon. Gayunpaman, ang isa sa pinakatanyag ay ang paggamit ng asin. Ang pamamaraang ito ay maaaring magamit sa dalawang paraan - "tuyo" at "basa".
- Pamamaraan na "tuyo". Ang mga talong ay pinutol, iwiwisik ng asin sa mga lugar ng hiwa at iniwan sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, mga droplet ng likidong form sa ibabaw ng mga piraso. Nangangahulugan ang Ego na ang mga eggplants ay kailangan na banlaw ng tubig o matuyo ng tuwalya. Mas mabuti na gumamit ng magaspang na asin sa pamamaraang ito, dahil ang istraktura ng talong ng talong ay puno ng butas at maaari itong sumipsip ng pinong asin. At bilang isang resulta, maaari kang makakuha ng mga eggplants na hindi mapait, ngunit inasnan.
- "Basa" na paraan. Ang mga hiniwang talong ay inilalagay sa isang kasirola na may malamig na inasnan na tubig. Dahil ang mga eggplants ay hindi lumubog, kailangan silang lumubog sa ilalim ng presyon. Pagkatapos ng 30 minuto, ang lahat ng kapaitan ay mawawala, ang mga eggplants ay kailangang banlaw at maiipit mula sa labis na likido. Maaari mong ibabad ang buong talong sa ganitong paraan, ngunit ang oras ng paghawak ay tataas sa 2 oras. Kumuha ng isang kutsarang asin bawat litro ng tubig.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 73 kcal.
- Mga Paghahain - 10
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Talong - 1 pc.
- Mga kamatis - 2 mga PC.
- Matigas na keso - 50 g
- Pinong langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin sa panlasa
Pagluluto ng inihurnong talong na may mga kamatis
1. Hugasan ang mga eggplants, tuyo ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga singsing. Ang kapal ng mga singsing ng talong ay dapat na hindi hihigit sa 1 cm, kung hindi man ay hindi sila magluluto nang maayos sa loob. Kung nais, alisin ang kapaitan mula sa talong gamit ang isa sa mga pamamaraan sa itaas.
2. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at painitin nang maayos. Pagkatapos ay ipadala ang mga eggplants upang iprito. Timplahan sila ng asin at iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Tandaan na ang talong, tulad ng isang espongha, ay sumisipsip ng maraming langis, kaya't sila ay magiging medyo madulas. Gayunpaman, kung gumagamit ka ng isang kawali na may linya ng Teflon, maaaring magamit ang isang minimum na halaga ng langis.
3. Habang ang mga talong ay inihaw, hugasan at gupitin ang mga kamatis sa mga singsing. Ang mga kamatis ay dapat na pareho ang lapad ng mga eggplants, kaya't sa pagbili ng mga ito, piliin ang tamang sukat ng mga kamatis. Ang pagkakaiba-iba ng "cream" ay perpekto para dito.
4. Ilagay ang mga pritong eggplants sa pinggan kung saan plano mong ihatid ang pampagana sa mesa.
5. Paratin ang keso at iwisik ang talong dito. Pinisilin ang kaunting bawang kung gusto mo.
6. Itaas sa hiwa ng kamatis.
7. gilingin ang mga kamatis na may gadgad na keso.
8. Ipadala ang meryenda upang maghurno sa microwave sa loob ng 2-3 minuto. Kinakailangan na ang keso ay natutunaw lamang, dahil handa na ang mga eggplants, at ang mga kamatis ay dapat na halos sariwa. Maaari mo ring gamitin ang isang oven na preheated sa 180 degree. Ang mga eggplants ay dapat gumastos ng hindi hihigit sa 3-5 minuto sa oven. Palamutihan ang pampagana ng mga halamang gamot at ihatid kaagad ito. Sa pamamagitan ng paraan, kung mayroon ka pa ring hindi kinakain, pagkatapos ay maaari itong maiinit at matupok sa susunod na araw, ngunit masarap din ito kung malamig.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng talong na may mga kamatis at keso.
