Sinusubukan ng bawat nagmamalasakit na maybahay na palayawin at sorpresahin ang kanyang sambahayan ng isang masarap na bagay. Iminumungkahi kong gawin ang pinaka maselan na pate ng manok, na perpekto para sa agahan, para sa meryenda o bilang pagpuno.
Larawan ng nakahanda na chicken pate sa mga lata ng nilalaman ng Recipe:
- Mga sikreto sa pagluluto
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang pate ay isang mashed mass na maaaring ihanda mula sa iba't ibang mga produkto: atay, karne, isda, kabute, gulay, na may pagdaragdag ng pampalasa, pampalasa, halaman, olibo, mani. Hindi mahirap ihanda ito, dapat mo lamang obserbahan ang mga sukat, ang kumbinasyon ng mga sangkap at sumunod sa ilang mga rekomendasyon.
Mga sikreto ng paggawa ng pate ng manok
- Anuman ang mga produktong gawa sa pate, ang pinakamahalagang bagay ay ang kanilang tamang pagpuputol. Dahil ang pate ay dapat na nababanat, magkaroon ng isang homogenous na maayos na pagkakapare-pareho ng paste.
- Mas mahusay na asin ang pate pagkatapos ihalo ang lahat ng mga sangkap, pagkatapos magkakaroon ito ng isang pare-parehong lasa.
- Ang karne para sa pate ay dapat gamitin lamang sariwa, walang mga litid at buto. Pagkatapos ang hinaharap na pate ay magiging mahangin. Ang karne ay dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne 2-3 beses, sa kasong ito ang isang banayad na resulta ay garantisado.
- Kung ang pate ay lumabas na masyadong tuyo, maaari kang magdagdag ng isang maliit na mabibigat na cream, sabaw o sour cream. Gayundin, ang alak o konyak ay angkop para sa mga karne ng karne, pagkatapos ay makakakuha ito ng isang orihinal na aroma at mahusay na panlasa.
- Ang mga karagdagang sangkap sa pate ng karne ay maaaring: mga gulay, kabute, sibuyas, mani, karot, bawang, pinatuyong prutas, nutmeg.
- Ang mga pates ay dapat na nakaimbak sa ref ng hindi hihigit sa tatlong araw.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 110 kcal.
- Mga paghahatid - 700-800 g
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Fillet ng manok - 1 pc. (doble)
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Bawang - 2-3 mga sibuyas
- Mantikilya - 50 g
- Baboy na baboy - 50 g
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 1/3 tsp o upang tikman
- Pinong langis ng gulay - para sa pagprito
Paggawa ng pate ng manok
1. Balatan ang sibuyas, karot at bawang, banlawan sa ilalim ng tubig, tuyo at gupitin sa mga piraso ng anumang laki. Ngunit huwag i-chop ang mga ito nang napaka makinis upang hindi sila matuyo sa panahon ng pagprito.
2. Alisin ang balat mula sa fillet ng manok, kung mayroong isang tagaytay, pagkatapos alisin ito, alisin din ang pelikula at mga ugat. Pagkatapos nito, hugasan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo ito ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa malalaking piraso.
3. Ilagay ang kawali sa apoy, magdagdag ng langis ng halaman at igisa ang mga karot na may bawang at sibuyas sa katamtamang init.
4. Kapag ang mga gulay ay may isang ilaw ginintuang kulay, idagdag ang mga fillet sa kawali.
5. Bahagyang iprito ang karne at timplahan ng paminta at asin.
6. Pukawin at iprito ang pagkain, paminsan-minsan hinalo hanggang maluto.
7. Pagkatapos ay palamig ang pritong fillet na may mga gulay nang kaunti at ipasa nang 2-3 beses sa gitnang gulong ng gilingan ng karne. I-twist din ang bacon. Alisin ang mantikilya mula sa ref nang maaga upang maabot ang temperatura ng kuwarto.
8. Pagsamahin ang lahat ng mga produkto at ihalo nang maayos. Tikman ang mga ito at magdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan.
9. Para sa isang maligaya na paghahatid ng pâté sa mesa, maaari mong punan ang mga ito ng anumang mga hulma, halimbawa, para sa pagluluto sa hurno.
10. Pagkatapos nito, alisin ang manok pâté mula sa mga hulma, ilagay sa isang pinggan at ihain. Ang pate na ito ay makakatulong sa iyo sa maraming mga sitwasyon. Maaari itong ihain para sa agahan kasama ang mga toast, sandwich sa hapon, at ihahain sa maligaya na mesa bilang isang orihinal na meryenda.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng pate ng fillet ng manok:
