Isang master class para sa paghahanda ng isang masustansyang ulam ng lutuing Ruso - sopas ng bakwit na may mga bola-bola. Ang recipe na ito, siyempre, ay hindi bago, ngunit nasubukan ng panlasa at oras, na ginagawang angkop para sa pang-araw-araw na menu.
Nilalaman:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang unang ulam na ito ay inihanda sa sabaw ng karne, dinagdagan ng bakwit at mga bola-bola. Ngunit kung nais mo, maaari mo itong palaging lutuin sa isang bagong pagkakaiba-iba. Halimbawa, sa halip na bakwit, gumamit ng bigas, lentil, trigo at anumang iba pang mga cereal, magdagdag ng bacon, mga kamatis, keso, mga gisantes at iba pang mga sangkap.
Ang paghahanda ng sopas ay tumatagal ng napakakaunting oras dahil ang pagkain ay mabilis na naluto. Sa parehong oras, ang unang kurso ay naging masarap at kasiya-siya. Pagkatapos ng lahat, ang bakwit ay isang napaka masustansya at malusog na produkto. Naglalaman ito ng maraming mga bitamina, protina, karbohidrat at mineral. Ang sopas na ito ay magpapainit sa iyo sa mga cool na gabi, punan ka ng lakas at makinabang ang kalusugan ng lahat ng mga miyembro ng pamilya. Madali itong hinihigop ng tiyan, na ginagawang kapaki-pakinabang para sa ganap na lahat: kapwa maliliit na bata, at matatanda, at mga taong may mga problema sa kalusugan. Samakatuwid, kinakailangan na magluto ng ganoong sopas.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 37 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Mga meatball - 25 mga PC. (para sa kanilang paghahanda kakailanganin mo ng 500 g ng anumang uri ng karne, 1 ulo ng sibuyas at 1 sibuyas ng bawang)
- Buckwheat - 150 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Itlog - 1 pc.
- Dill - bungkos
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 5-6 pcs.
- Carnation - 2 buds
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
Pagluluto ng sopas ng bakwit na may mga bola-bola
1. Dahil ang aking mga bola-bola ay inihanda nang maaga at nagyeyelo para magamit sa hinaharap, sinimulan ko agad na lutuin ang sopas. Kailangan mo munang gawin ang mga ito. Upang magawa ito, kumuha ng anumang tinadtad na karne, o iikot ang karne sa isang gilingan ng karne. Paikutin din ang ulo ng sibuyas at pigain ang isang sibuyas ng bawang. Asin at paminta ang tinadtad na karne at ihalo nang mabuti. Pagkatapos nito, bumuo ng mga bola-bola na medyo mas malaki kaysa sa seresa, pagkatapos ay maginhawa upang kainin sila nang buo. Kapag handa na ang mga bola-bola, magsimulang magluto ng sopas.
Una, punan ang isang palayok ng tubig at ilagay ito sa kalan upang pakuluan. Pagkatapos kumukulo ang tubig, isawsaw ang mga bola-bola sa isang kasirola. Ang pagkakasunud-sunod kung saan mo inilalagay ang mga bola-bola ay napakahalaga. Dahil kung ilalagay mo sila sa hindi kumukulong tubig, magiging rubbery ang mga ito. Kasama ang mga bola-bola, maglagay ng mga dahon ng bay, mga gisantes ng allspice, clove at mga peeled na sibuyas sa isang kasirola.
2. Pakuluan muli ang tubig, bawasan ang init sa mababa at ipagpatuloy ang pagluluto ng mga bola-bola. Kung mas mahaba ang kanilang pigsa, magiging mas mayaman at mas nagbibigay-kasiyahan ang sopas.
3. Matapos itabi ang mga bola-bola, hugasan ang bakwit sa ilalim ng tubig.
4. At agad na ipadala ang bakwit sa kawali na may mga bola-bola upang ang mga produkto ay luto nang sabay.
5. Dahil ang mga bola-bola ay mabilis na naluto, ang kahandaan ng sopas ay natutukoy ng kahandaan ng bakwit. Samakatuwid, kapag handa na ang bakwit, ilagay ang makinis na tinadtad na dill sa isang kasirola, na maaaring magamit na frozen.
6. Habang niluluto ang bakwit na may bola-bola, pakuluan ang mga itlog na pinakuluang sa inasnan na tubig. Isawsaw ang mga ito sa isang kasirola ng cool na tubig, ilagay ang mga ito sa kalan, pakuluan, bawasan ang apoy at lutuin ito nang hindi hihigit sa 10 minuto. Pagkatapos isawsaw ito sa cool na tubig sa loob ng 5 minuto, papayagan nitong umalis ang ardilya mula sa shell. Peel ang mga itlog at gupitin sa mga cube.
7. Ilagay ang pinakuluang itlog sa sopas at alisin ang pinakuluang sibuyas.nagawa na niya ang kanyang trabaho, binigay ang lasa at aroma, at hindi na kinakailangan sa kawali. Ayusin ang lasa ng sopas na may asin, itim na paminta, at lutuin ang lahat ng mga sangkap nang halos 2-3 minuto.
Ibuhos ang natapos na sopas sa mga plato, kung nais mo, maaari kang maglagay ng mga crouton sa bawat isa sa kanila o iwisik ang mga berdeng sibuyas.
Tingnan din ang isang resipe ng video para sa pagluluto ng sopas ng bakwit na may mga bola-bola sa isang mabagal na kusinilya:
