Ang sabaw ng pakpak ng manok ay isang malusog na unang kurso, at ang pinakamahalaga, madaling maghanda. Ang pagluluto nito ay hindi lilikha ng mga paghihirap kahit para sa mga batang maybahay, na sa kauna-unahang pagkakataon ay nagpasyang subukan ang kanilang mga talento sa pagluluto.
Nilalaman ng resipe:
- Paano lutuin nang tama ang sabaw ng manok?
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Sigurado ako na gusto nila ang mga pinggan na gawa sa manok sa maraming pamilya. Maraming mga recipe mula sa kanila - pinirito, inihurnong at pinakuluang manok. Nag-aalok ang resipe na ito ng pinakuluang manok, at hindi buo, ngunit mula sa pinaka masarap na bahagi nito - ang mga pakpak. Anumang pagkain ay maaaring idagdag sa sopas: gulay, cereal, spaghetti. Ito ang desisyon ng bawat babaing punong-abala. Iminumungkahi ko na gawin ang pinaka-malusog na sopas na eksklusibo sa mga sariwang gulay.
Ang ulam na ito ay pandiyeta at ganap na hindi mataas sa calories, dahil naglalaman lamang ng light fats. Ang sabaw ng manok ay madaling hinihigop at naproseso ng katawan, bukod dito, napaka-kapaki-pakinabang at masustansiya pa rin. Samakatuwid, inirerekumenda na gamitin ito para sa mga taong may sakit sa tiyan at para sa pag-iwas sa gastritis. Gayundin, ang unang ulam na ito ay maaaring ligtas na kainin ng mga babaeng nanonood ng kanilang pigura. Nag-aambag din ito sa mabilis na paggaling ng katawan pagkatapos ng trangkaso at sipon. ang sabaw ng manok ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na elemento na may mga anti-namumula na katangian.
Paano lutuin nang tama ang sabaw ng manok?
Ang sabaw ng manok ay maaaring lutuin mula sa isang buong bangkay ng manok, mula sa mga set ng sopas, o mula sa anumang bahagi ng bangkay (dibdib, mga pakpak, binti). Punan ang karne ng buong malamig na tubig upang mapahiran ang buong manok. Pagkatapos kumukulo, ang foam ay tinanggal nang maraming beses sa paglitaw nito at ang temperatura ng pag-init ay nabawasan. Maaari mong, kahit na kailangan, maglagay ng isang buong ulo ng sibuyas, dahon ng lavrushka, karot, sibuyas ng bawang, matamis na mga gisantes sa sabaw. Ang talukap ng mata ay hindi masyadong masikip sa kasirola at ang init ay itinakda sa isang minimum upang walang malakas na pigsa. Kung ang sabaw ay marahas na kumukulo, pagkatapos ay agad itong magiging maulap, at isang transparent na sabaw sa ilalim ng isang mahigpit na sarado na takip ay hindi rin gagana.
Kung ang ibon ay masyadong taba, ang labis na taba ay pana-panahong tinatanggal sa maraming mga hakbang. Ang taba na ito ay hindi maaaring ibuhos, ngunit ginagamit para sa nilagang patatas. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki ng mga piraso at edad ng ibon, ngunit ang sabaw ay hindi dapat magluto ng higit sa 2 oras. Sa kasong ito, nawalan siya ng lasa at mga sustansya. Karaniwan ang isang maliit na layer (1-1, 2 kg) ay luto para sa 1, 5-2 na oras.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 53 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Pakpak ng manok - 4-6 pcs. (ang bilang ng mga pakpak ay napili ng gaano karaming mga kumakain ng sopas ay luto)
- Patatas - 1 pc.
- Tomato - 1 pc.
- Red bell pepper - 1 pc.
- Sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Puting repolyo - 200 g
- Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
- Mga Peppercorn - 4 na mga PC.
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Ground pepper - 1/3 tsp o upang tikman
Pagluluto ng sopas ng mga pakpak ng manok
1. Hugasan ang mga pakpak ng manok sa ilalim ng umaagos na tubig, alisin ang natitirang mga balahibo at ilagay sa isang kasirola. Kung ninanais, maaari mong i-cut ang mga ito sa mga piraso kasama ang mga phalanges. Ilagay ang mga dahon ng bay at peppercorn sa isang kasirola.
2. Peel ang sibuyas at ilagay ito sa isang kasirola. Punan ang tubig ng pagkain at ipadala upang magluto sa kalan. Kapag ang sabaw ay kumukulo, alisin ang lahat ng foam at magpatuloy na kumulo ang pagkain.
3. Samantala, habang nagluluto ang sabaw, ihanda ang mga gulay. Balatan ang patatas, hugasan at gupitin ang mga cube na tungkol sa 2 cm. Hugasan ang repolyo at tumaga nang maayos. Una, alisin ang mga nangungunang dahon mula sa ulo ng repolyo, sapagkat Palagi silang marumi. Gupitin ang buntot ng bell pepper, alisin ang mga binhi at gupitin. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa 4-6 na piraso.
4. Kapag ang sabaw ay pinakuluan ng halos 10 minuto, idagdag ang mga patatas sa palayok. Pakuluan ito sa sobrang init, pagkatapos babaan ang temperatura at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang maluto ang daluyan.
5. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na repolyo at kampanilya sa isang kasirola.
6. 7 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mga nakahandang kamatis sa sopas at alisin ang sibuyas.
7. Timplahan ang sopas ng asin at paminta.
8. Lutuin ang unang kurso hanggang sa maluto ang lahat ng sangkap. Pagkatapos hayaan itong magluto ng 10 minuto at maaari mong ibuhos ang pagkain sa mga plato at anyayahan ang pamilya na kumain.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng sopas ng mga pakpak ng manok.
