Inilalarawan ng artikulo ang tungkol sa herbs jelly (Grass Jelly): kung ano ito, kung saan ito lumalaki at kung paano, pati na rin ang saklaw nito sa pagluluto at komposisyon, nilalaman ng calorie. Kumukulo ng mga tangkay at dahon ng isang halaman na Tsino na tinatawag na Mesona chinensis.
Mesona chinensis
nabibilang sa genus na "mint". Lumalaki ito sa karamihan ng Silangang Asya, lalo na sa timog silangan ng Tsina at Taiwan. Nagbibigay ng kagustuhan sa mga bangin, damuhan, tuyo at mabuhanging lugar. Ang halaman ay lumago din sa ilalim ng mga puno ng prutas sa mga halamanan. Ang halaman ay umabot sa taas na 15-100 cm, may mabuhok na mga tangkay at may ngipin na dahon ng isang mala-luhang hugis. Sa produksyon, ginagamit ang buong aerial na bahagi ng halaman, na pinuputol at pinatuyo para sa karagdagang paggamit. Ang pangunahing lugar ng aplikasyon ng halaman na ito ay tiyak na paggawa ng herbal jelly.
Karaniwan, ang mga bahagyang fermented na dahon ng halaman ay halo-halong may isang maliit na halaga ng potasa carbonate at starch at pinakuluan ng maraming oras. Pagkatapos nito, ang likido ay pinatuyo, at ang nagresultang tulad ng jelly na masa ay pinutol sa mga cube o iba pang mga form. Ang jelly herbs ay ibinebenta sa mga lata.
Ang produktong ito ay mababa sa taba at calories. Sa parehong oras, mayroon itong isang rich tukoy na matamis na lasa. Dahil sa mababang calorie na nilalaman, maaari itong magamit bilang isang mainam na panghimagas para sa mga nanonood ng kanilang timbang.
Ang jelly mismo ay may isang bahagyang mapait na lasa, isang light lavender iodine aroma, at isang translucent na itim na kulay. Ang dessert ay galing sa ibang bansa at hindi lahat ng tao adores ito, ito ay hindi para sa lahat.
Saklaw ng Grass Jelly
Karaniwan sa Tsina, Taiwan, Hong Kong, at Macau, ang halamang halaya ay hinahain ng syrup ng asukal, pati na rin ang mangga, sago, pakwan, melon, at iba pang mga sariwa o de-latang prutas. Ginagamit ang jelly upang makagawa ng inumin o panghimagas at kahit na ice cream. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa mga paglamig na katangian ng produkto, dahil kung saan ito ay madalas na natupok sa mainit na panahon. Sa Timog Silangang Asya, ginagamit ang jelly herbs upang makagawa ng inumin na tinatawag na Michael Jackson. Upang magawa ito, ang herbal jelly ay hinaluan ng malamig na soy milk.
Sa Taiwan, ang herbs jelly ay ginagamit din upang makagawa ng iba't ibang mga panghimagas at inumin. Idinagdag ito sa iba't ibang mga inumin na may yelo at natunaw pa sa apoy upang maghanda ng isang espesyal na makapal na inumin na panghimagas.
Sa Thailand, ang jelly herbs ay ginagamit upang maghanda ng mga inumin na may yelo at natural na kayumanggi (tubo) na asukal. Naghahain din ito ng iba`t ibang uri ng prutas.
Komposisyon ng jelly herbs
Naglalaman ang herbal jelly ng katamtamang dami ng mga calorie, kaya mayroon lamang 184 calories sa isang lalagyan na 330 g, na 9 porsyento ng pang-araw-araw na calory na kinakailangan para sa isang may sapat na gulang. Ito ay mas mababa kumpara sa iba pang mga dessert. Maaari mong sunugin ang mga calory na ito sa 19 minuto ng pagtakbo o 22 minuto ng ice skating.
Ang jelly herbs ay mayaman sa carbohydrates. Ang bawat 330 g ng damo ay naglalaman ng 44 g ng carbohydrates. Sa mga ito, 2 g lamang ang inilalaan sa hibla, at ang natitirang 37 g ay inilalaan sa asukal.
Naglalaman din ang jelly herbs ng protina, ngunit hindi hangga't gusto namin. Ang bawat 330 g ng produkto ay naglalaman lamang ng 2 g ng protina. Katumbas ito ng 1/4 baso ng gatas.
Walang mga taba sa jelly herbs, na kung bakit ito ay napakababa ng calories.
